Chervil taman atau chervil biasa ( Anthriscus cerefolium ) adalah tanaman aromatik herba tahunan yang berasal dari Eropa Timur dan Asia Barat. Ini digunakan segar dalam memasak karena rasanya yang halus dan menyenangkan, tetapi aromanya rapuh.
Tumbuh hingga 40 hingga 60 cm, chervil memiliki daun yang agak berbulu, lembut, cukup hijau, dipotong dengan hati-hati menjadi segmen-segmen tipis, yang memungkinkannya untuk dibedakan dari peterseli datar yang lebih kasar. Dedaunannya juga mirip dengan wortel.
Dari akhir musim semi dan selama musim panas, bunga-bunga kecil di miniatur umbel berkembang dan, selanjutnya, akan menghasilkan buah yang panjang, tipis dan hitam saat matang.
Chervil berbau adas manis dengan cara meremas daunnya, tetapi hampir menghilang dengan pengeringan. Aroma khas ini menghilangkan risiko kebingungan dengan hemlock ( Conium maculatum ), tanaman beracun yang tidak memiliki bau sedap yang sama. Namun, jangan pernah memanen chervil dari alam liar untuk menghindari kesalahan.
Daunnya mengandung esensi aromatik, kumarin dan flavonoid, termasuk apiosid. Kaya vitamin C (100mg / 100g), vitamin B9, zat besi dan magnesium, chervil membuka nafsu makan dan memungkinkan pencernaan yang baik. Ia juga memiliki sifat diuretik.
Dalam penggunaan luar, ia memiliki sifat anti-inflamasi pada luka, trauma, gigitan serangga dan eksim yang dapat meredakan rasa gatal. Dan dalam mandi sitz, ia mengungkapkan khasiatnya yang menenangkan untuk gangguan peredaran darah dengan menenangkan wabah wasir.
- Keluarga: Apiaceae (Umbelliferae)
- Jenis: aromatik tahunan
- Asal: Timur Tengah
- Warna: hijau murni
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: Maret hingga September
- Berbunga: Mei hingga Agustus
- Tinggi: 40 hingga 60 cm
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam chervil di kebun sayur
Chervil paling baik ditanam di tempat teduh parsial atau di paparan utara di tanah yang kaya, sejuk, dan gembur. Tempat teduh bukanlah musuh bagi tanaman ini, terutama di musim panas, karena ia takut pada tanah kering yang menyebabkan tumbuhnya benih.
Tanggal menabur dan menanam chervil
Bibit chervil dilakukan langsung dalam pot dari bulan Maret atau di tempat dari April, selalu dalam situasi terlindung karena tanaman tidak akan tahan lebih dingin dari -5 ° C.
Tabur dalam sisir dengan jarak 20 cm, hampir tidak menutupi bijinya. Tipiskan setiap 10 cm saat tanaman memiliki 4 hingga 5 daun. Anda dapat menabur secara bertahap setiap 3 minggu untuk panen berkelanjutan.
Chervil berbuah kembali secara spontan jika Anda membiarkan beberapa kaki menuju benih dan memelihara tanah yang bersih dan lembab.
Perawatan dan saran budidaya untuk chervil
Chervil membutuhkan, pada awalnya, substrat yang terdiri dari kompos yang membusuk dengan baik dalam proporsi tinggi, serta penyiraman secara teratur di pangkalnya tanpa membasahi daun. Setelah itu, jaga agar tanah tetap lembab dan mulsa. Cangkul dan gulma jika perlu.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan chervil
Panen bisa dimulai 6-8 minggu setelah tanam dengan cara memetik daun dari pangkal sesuai kebutuhan. Daunnya bisa dikeringkan, tapi aromanya akan hilang.
Lebih baik mengkonsumsinya dengan cepat, baru dicincang untuk membumbui saus, dressing, sayuran mentah, keju segar, sup, telur dadar, sayuran atau daging panggang, sebaiknya menambahkannya di akhir memasak.
Infusnya dikenal untuk melembutkan kulit dan menunda munculnya kerutan.
Penyakit, hama dan parasit chervil
Jamur berbulu halus dan karat dapat menyerang chervil jika penyiraman terlalu sering membasahi daun.
Lokasi dan asosiasi yang menguntungkan antara chervil dengan sayuran taman lainnya
Chervil ditanam dengan salad yang membantu menangkal jamur.
Varietas chervil direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Chervil biasa tetap menjadi spesies yang paling sering dibudidayakan karena aromanya yang menyenangkan. Chervil keriting memberikan aroma yang lebih kuat, tidak terlalu tinggi.
Di hutan, Anda bisa menemukan chervil liar atau chervil kayu ( Anthriscus sylvestris ) yang daunnya juga bisa dimakan.
Jangan bingung membedakan taman chervil dengan musk chervil ( Myrrhis odorata ) juga disebut chervil Spanyol atau myrrh besar, tanaman aromatik yang telah menjadi sangat langka di taman.