Pisang raja ( Musa x paradisiaca ) adalah spesies hibrida dari genus Musa: persilangan antara Musa acuminata dan Musa balbisiana , artinya sepupu dari pisang ( Musa spp. ) Yang akhirnya dimakan sebagai makanan penutup.
Di warung, Anda mungkin salah secara visual, meskipun lebih besar, lebih besar (20 hingga 35 cm) dan lebih hijau tetapi untuk memakannya, Anda tidak akan dapat menukarnya: mereka memang dua buah yang berbeda dan Anda tidak bisa tidak mencicipi pisang raja seperti yang lain, ini memang pisang masak yang dimakan seperti sayur.
Ini adalah tanaman subtropis yang terutama dibudidayakan di Hindia Barat, Amerika Tengah dan Selatan, dan Afrika di mana ia memiliki tempat yang lebih besar dalam makanan sehari-hari. Namanya bervariasi menurut negaranya: dari "pisang raja" sampai "pisang tepung", "pisang babi" atau "pisang masak" misalnya.
Pohon pisang, seperti halnya pisang buah, merupakan batang herba tanpa batang, dengan rimpang di pangkalnya, di atasnya daun dengan bilah besar yang saling bertautan dan memberi ilusi membentuk batang. Bunga yang berkembang merupakan perbungaan yang disebut "rezim": bunga betina akan berbuah.
Dari segi nutrisi, pisang raja menyediakan 120 kkal / 100g, dibedakan dari kekayaan karbohidratnya (28g / 100g) yang terutama terdiri dari pati: sebagai perbandingan, pisang buah dan kentang tidak mengandung satupun. dari sekitar 20g / 100g. Oleh karena itu, ia menawarkan kontribusi energi yang signifikan, di antara yang terpenting dari semua buah. Kandungan protein dan lipidnya sangat rendah. Ini juga memberikan tingkat serat yang cukup besar dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Seperti pisang manis, "pisang raja" menawarkan kandungan kalium, fosfor, magnesium, dan kalsium yang tinggi, tanpa melupakan berbagai elemen seperti besi, seng, dan tembaga. Kaya vitamin C, pisang raja kehilangan sebagian besar selama memasak, hal yang sama berlaku untuk vitamin B1, B2,B3 dan provitamin A atau beta-karoten, yang kandungannya, untuk yang terakhir, sangat bervariasi dari satu varietas ke varietas lainnya.
- Keluarga: Musaceae
- Jenis: abadi
- Asal: daerah tropis dan sub tropis
- Warna: bracts ungu
- Menabur: ya
- Pemotongan: ya menurut pembagian
- Penanaman: musim semi
- Berbunga: musim panas
- Tinggi: hingga 7 m
Tanah yang ideal dan eksposur untuk pisang raja
Pohon pisang tumbuh di zona tropis, di mana atmosfernya lembab dan hangat dengan paparan sinar matahari dan tanah yang subur.
Tanggal menabur, memotong dan menanam pohon pisang
Menabur dapat dilakukan tetapi lebih umum untuk mengambil pengisap pada bulan Maret. Berbagai teknik sedang dikembangkan untuk mendapatkan tanaman berkualitas baik dari potongan batangnya.
Perawatan pisang dan saran budidaya
Pisang raja membutuhkan perhatian yang sama seperti pisang buah, yaitu penyiraman yang signifikan dari bulan Maret hingga Juni kemudian dikurangi pada musim gugur dan musim dingin untuk menjaga tanah hanya sedikit lembab, serta perlindungan di rumah kaca atau di terlindung dari embun beku selama musim dingin.
Penyakit, Hama dan Parasit Pisang
Kutu daun, laba-laba merah, kutu putih adalah parasit yang berkembang saat pohon pisang berada di rumah kaca.
Lokasi dan asosiasi pisang yang disukai
Ini adalah tanaman yang jarang dibudidayakan di daerah garis lintang kita dimana satu-satunya pisang yang dibudidayakan umumnya adalah pisang buah.
Pemanenan, konservasi dan pemanfaatan pisang raja
Pisang raja mengingatkan kita pada ubi dalam hal rasa, dimakan hanya dimasak, tidak pernah mentah, karena kandungan pati yang tinggi tidak berubah menjadi gula saat masak. Biasanya dimasak dalam air atau digoreng dan berfungsi sebagai lauk untuk daging, unggas, dan ikan. Itu menemukan tempatnya di semua semur dan hidangan yang dimasak manis dan gurih, terutama dengan santan.
Varietas pisang yang direkomendasikan untuk taman
Pisang raja penghasil pisang adalah kultivar yang dibagi ke dalam kategori sesuai dengan jenis makanannya: kemudian kita bicarakan "Cultigroup" karena dari sudut pandang botani yang ketat, spesies, pada dasarnya, tidak berbeda dengan pisang pencuci mulut.