Mesclun bukanlah variasi salad seperti yang dibayangkan banyak orang, juga bukan nama lain untuk arugula! Hati-hati, bagaimanapun, budidayanya tidak seperti menabur dan menanam salad klasik.
Apa itu mesclun?
Nama mesclun berasal langsung dari bahasa Latin mesclare yang berarti "mencampur" dan, lebih luasnya , dari Provençal dengan mesclumo untuk berbicara tentang "campuran". Asal usul mesclun dapat ditemukan di antara para biarawan Fransiskan di biara Cimiez, dekat Nice, dan berasal dari abad ke-16. Budidaya kebun sayur selalu menjadi bagian dari pekerjaan tradisional para biksu. Ketika mereka harus menipiskan berbagai bibit sayuran berdaun dan tumbuhan liar, mereka mengumpulkan apa yang mereka tarik dan memberikan segalanya kepada yang membutuhkan atau dermawan mereka: demikianlah mesclun itu lahir.
Mesclun asli Niçois terdiri dari chervil dan tujuh jenis salad yang bervariasi, di mana arugula selalu menjadi bagiannya. Bergantung pada musim, tetapi juga pada daerahnya, daun lain ditambahkan termasuk selada, selada domba, sawi putih, sawi putih treviso, escarole, daun oak, tetapi juga dandelion, daun bayam dan dari tetragon, krokot, selada air, bit, tanah liat Kuba, arroche, kubis Mizuna, mustard Cina, perry, serta ramuan aromatik (mint, basil, dill, ketumbar, peterseli ... ).
Kapan menabur mesclun?
Mesclun membutuhkan tanah yang subur, terdekompak dengan baik, dan subur (kompos yang telah membusuk dengan baik akan ditambahkan) dan disiangi dengan sempurna karena persaingan dari gulma sama sekali tidak dihargai oleh berbagai tanaman yang membentuk mesclun. Mesclun tumbuh subur dalam situasi cerah kecuali di jantung musim panas ketika ia lebih menyukai paparan semi-teduh untuk melindungi dirinya dari sinar matahari yang terlalu ganas yang berisiko memanggang tanaman. Bagaimanapun, mesclun membutuhkan kelembaban dengan penyiraman yang teratur: cuaca panas karena kekeringan akan berakibat fatal.
Untuk memanen mesclun hampir sepanjang tahun, penaburan harus dilakukan secara bertahap dari Februari hingga Oktober, setiap 10-15 hari, di tempat tidur kecil, membuat penaburan pertama dan terakhir di terowongan atau kerangka dingin untuk melindunginya. dingin.
Dan untuk menempatkan peluang di pihak Anda, konsultasikan kalender lunar Anda dan lebih disukai menabur di bulan yang memudar dan naik, hari "daun".
Bagaimana cara menabur mesclun?
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan campuran benih Anda, jauh lebih bagus daripada membeli campuran yang sudah jadi yang belum tentu sesuai dengan selera Anda tetapi bisa praktis jika dijual dalam pita benih. . Yang paling halus akan terdiri dari keberhasilan membuat campuran rasa yang halus yang menggabungkan rasa manis, pedas, pahit, orisinalitas! ... Hanya pengalaman dan berbagai tes yang akan membawa Anda ke keseimbangan yang sempurna!
Penaburan mesclun dilakukan secara online atau dengan cepat, tergantung pada konfigurasi kebun sayur Anda. Ini dengan mudah menutupi area kecil di petak sayuran persegi, misalnya.
Buat alur dengan jarak 30 cm, dangkal (1 cm) dan taburkan benih mesclun kecil dengan jelas. Tutupi dengan sedikit tanah halus dan isi dengan bagian belakang penggaruk. Air dalam hujan.
Dalam hal pemeliharaan, tabur tabur memudahkan penyiangan dengan mencangkul di sekitar baris, sedangkan tabur menyebar membuat pemeliharaan lebih sulit. Juga perhatikan siput yang bisa memusnahkan bibit Anda dalam satu malam! Juga, perhatikan perkembangan kumbang kutu di Brassicaceae.
Anda sekarang harus memelihara tanah yang sejuk dengan menyiram secara teratur dan sedikit menipiskan tanaman segera setelah mereka memiliki 2 atau 3 daun sehingga menjadi setiap 10 cm: jika tidak, mereka tidak akan dapat berkembang dan Anda tidak akan memanen apa pun. . Anda dapat menyirami kotoran jelatang beberapa kali selama musim panas untuk menambahkan sedikit nitrogen, jika perlu.
Antara menabur dan memanen, hanya membutuhkan waktu sebulan. Begitu daunnya setinggi 7 sampai 10 cm, mereka bisa dipotong sesuai kebutuhan. Jangan merobek jantung atau akarnya agar bisa tumbuh kembali: dengan demikian, mesclun selalu menawarkan daun kecil yang lembut.
Mesclun bukanlah tanaman yang melelahkan untuk tanah, rotasi tanaman dapat dibatasi hingga satu tahun sebelum disemai kembali di tempat yang sama.
Mesclun berteman baik dengan kubis dan asparagus, di mana ia akan menemukan keteduhan yang dihargai di pertengahan musim panas.