Escarole adalah sayuran berdaun tahunan yang terdiri dari daun bergelombang dengan panjang sekitar dua puluh sentimeter, berbentuk oval dan dikelompokkan dalam roset yang semakin rapat di sekitar jantung kuning dan renyah. Berasal dari Eropa selatan, escarole mulai memberi di musim panas, tetapi di dalam terowongan, mereka masih dipanen hingga Oktober-November. Jika dibiarkan tumbuh, muncul kepala bunga kecil berwarna biru atau putih yang terbawa batang dengan panjang sekitar 1 meter.
Daun escarole dimakan dalam salad dan sangat dihargai karena kerenyahannya, dan kualitas pencernaan diuretiknya. Mereka juga menyediakan zat besi dan kalium.
- Keluarga: Asteraceae (Compositae)
- Jenis: ramuan tahunan
- Asal: Eropa Selatan
- Penaburan: April hingga Agustus
- Penanaman: tanam 4 minggu setelah tanam
- Panen: sekitar 3 atau 4 bulan setelah tanam
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam sawi putih escarole
Escarole ada di rumah di tanah yang sejuk, dalam, dan lunak. Warna cerah atau parsial akan cocok untuk itu, selama tidak terlalu dingin.
Tanggal menabur dan menanam escarole di kebun sayur
Escarole ditanam dari April hingga Agustus, setelah periode es berakhir. Taburkan benih sedalam 1 cm dengan jarak antar baris sekitar tiga puluh sentimeter. Tipiskan kemudian pindahkan tanaman Anda dengan jarak 30-40 cm ketika mereka sekitar sepuluh cm.
- Lihat lembarannya: mengetahui cara menabur salad
Perawatan dan saran budidaya untuk sawi putih escarole
Escarole membutuhkan penyiraman yang sangat teratur. Cangkul, gulma dan jerami juga sangat hati-hati. Kira-kira dua minggu sebelum panen, Anda bisa merebus salad dengan meletakkan "bel sawi putih" atau pot terbalik di atasnya untuk mencegah perkembangan klorofil sehingga daunnya tidak terlalu pahit, tetapi perhatikan agar pembusukan tidak terjadi. Alternatifnya adalah mengikat daun yang dikumpulkan dengan tali rafia.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan sawi putih escarole
Escarole chicory dipanen segera setelah dipucatkan dan dengan ukuran yang benar, jika dan bila diperlukan dengan memotong di permukaan tanah. Simpan hanya beberapa hari di lemari es. Ini dimakan mentah dalam salad tetapi Anda juga bisa memasaknya.
Penyakit, hama dan parasit sawi putih
Siput harus ditakuti saat tanaman masih muda begitu juga dengan semua cacing tanah.
Varietas escarole sawi putih direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Ada banyak spesies di antaranya cornettes yang memungkinkan panen musim dingin dengan 'Cornet de Bordeaux' , 'Cornet d'Anjou' yang dikenal lebih mudah menahan dingin tetapi juga 'Géante maraichère' dengan jantungnya yang tebal yang dipanen pada awal musim. 'musim dingin. Lebih klasik, 'Big curly' akan tumbuh sepanjang tahun, sangat dihargai karena bentuknya yang ringkas dan renyah. 'Bulat hijau dengan hati penuh' nanti, dengan daun lebat.