Mereka yang tahan terhadap makanan organik selalu cepat bercanda di depan toples madu organik, mengejek bahwa peternak lebah tidak berada di belakang setiap lebah untuk memeriksa apakah akan mencari makan pada bunga dan tanaman yang dibudidayakan sesuai dengan aturan pertanian biologis. Tentu saja, tetapi jika label organik ada dalam peternakan lebah, ia menemukan pembenarannya secara alami.
100% madu organik?
Dalam terbitan April 2018, majalah 60 Jutaan de consommateurs menulis tentang kebersihan tidak selalu pada pertemuan produk organik, setelah menganalisis 74 makanan organik untuk mengetahui apakah mereka terkontaminasi oleh lebih dari 600 "zat yang tidak diinginkan ( pestisida, plasticizer, pelarut, residu hewan dan kontaminan lainnya) ". Di antara produk yang diuji adalah madu. Dalam pengujian sebelumnya, madu konvensional mengandung rata-rata enam residu polutan dibandingkan 0,3 dalam madu organik. Dalam pengujian bulan April 2018 ini, madu organik sebagian besar berada di paku karena sembilan dari dua belas sampel bebas dari residu pestisida dan obat-obatan hewan, sedangkan tiga lainnya,komponen glifosat pasti telah ditemukan melalui kontaminasi lingkungan dari permukaan sekitarnya. Oleh karena itu minat dalam mengembangkan permukaan organik untuk menghindari hal ini!
Jadi, seperti hampir semua produk organik, madu tidak selalu 100% organik tetapi sangat dekat sehingga membatasi - terlepas dari jejak atau residu - penyerapan molekul kimia yang berbahaya bagi kesehatan.
Bagaimana lebah mendeteksi plot organik?
Label AB memberlakukan spesifikasi yang dikendalikan oleh badan sertifikasi seperti Ecocert. Aturan pertama mensyaratkan bahwa "dalam radius 3 km di sekitar sarang lebah, sumber nektar dan serbuk sari pada dasarnya terdiri dari tanaman organik, flora spontan, tanaman yang diolah menggunakan metode yang berdampak rendah terhadap lingkungan ( padang rumput, lahan basah, hutan, ...) ".
Aturan ini ingin memperhitungkan jarak yang ditempuh lebah selama masa produksi, karena mengetahui bahwa peternak lebah akan menyukai lingkungan di mana bunga liar mendominasi di sekitar sarang, dalam perimeter yang lebih luas daripada ladang organik atau di lingkungan terbatas kayu. Memang saat ini organik belum cukup berkembang untuk memiliki lahan yang begitu luas dibudidayakan secara organik. Tapi ini berarti sarang lebah harus dipasang jauh dari perkotaan atau kawasan industri.
Peternakan lebah organik juga mensyaratkan bahwa input alami menjadi aturannya, ini memberlakukan aturan tentang pemberian makan lebah, dan asal mereka, khususnya.
Label Bio Cohérence lebih ketat: misalnya, jika label sebelumnya mengotorisasi GMO hingga 0,9% jika terjadi kontaminasi dari luar, di sini keberadaan GMO sangat dilarang.
Label Nature et Progrès lebih jauh dari peraturan resmi dan Bio Cohérence, khususnya dengan melarang penggunaan input sintetis, dengan mendorong pembuatan sarang lebah di bahan yang paling alami, dengan memilih lebah pedesaan dan lokal, diberi makan. 100% organik, dll.
Label Demeter menekankan di atas segalanya "cara di mana pemuliaan dilakukan, dan kemampuannya untuk memungkinkan lebah menemukan sifat aslinya" karena radius pencarian makan mereka terlalu besar untuk memastikan bahwa mereka dipasok ". hanya atau bahkan terutama di bidang budidaya biodynamic ". Pendekatannya sedikit berbeda.
Mengingat analisis dan pemeriksaan yang dilakukan secara teratur oleh badan sertifikasi serta oleh asosiasi pertahanan konsumen, jelas bahwa madu berlabel organik akan memiliki sedikit atau tidak ada (hanya dalam bentuk residu) zat yang tidak diinginkan dibandingkan dengan madu konvensional terutama jika madu menunjukkan asal "Uni Eropa" ...