Apel custard juga disebut cherimoya adalah buah dari pohon cherimoya ( Annona cherimola ), pohon tropis yang banyak ditemukan di Amerika Selatan, di Andes Cordillera tempat asalnya dan di mana disebut Cherimoya, Chirimoya atau Churimoya. Tumbuh di ketinggian hingga 2500 m, sehingga bijinya dapat berkecambah meski dalam cuaca dingin. Saat ini, selain Peru, budayanya telah berkembang di Chili, Selandia Baru, Israel, Spanyol (Andalusia), Italia, Lebanon, dan California selatan.
Semak ini memiliki daun oval utuh besar bergantian, cabang longgar, kasar dan berseling dengan bagian bawah halus dengan pantulan merah. Itu mulai berbuah setelah 3 atau 4 tahun. Bunganya hermafrodit, dari betina menjadi jantan dan oleh karena itu membutuhkan penyerbukan manual untuk berbuah dengan benar. Mereka adalah ketiak, soliter atau fasikulata, memiliki kelopak dengan 3 lobus dan 6 kelopak tebal tersusun dalam 2 baris; ketika banyak ovarium tumbuh lebih besar, mereka bergabung bersama untuk membentuk buah berdaging, seukuran bola tenis indah berbentuk hati besar, dengan kulit hijau beludru (tanpa duri) yang membutuhkan waktu 5 sampai 8 bulan untuk matang . Kemudian berubah dari warna hijau menjadi hampir hitam.
Buahnya mengandung biji hitam kecil tetapi yang terpenting adalah daging putih yang meleleh, dengan rasa yang menyenangkan, mengingatkan pada krim rasa vanilla dengan aroma stroberi dan nanas. Ini adalah klimakterik, artinya bisa dipetik sebelum matang untuk disimpan di lemari es sebelum ditawarkan di kios yang akan selesai matang. Para pedagang tentu saja melihat keuntungan besar!
Apel custard adalah buah rendah kalori (hampir 100 kkal / 100g), terdiri dari ¾ air tetapi mengandung banyak serat serta kalium, kalsium dan vitamin C dan B6.
Secara medis, apel custard adalah obat pencahar alami yang dapat mengobati sembelit sementara. Ini akan memiliki tindakan yang menguntungkan pada tingkat kolesterol, hipertensi arteri, dan gangguan jantung. Di sisi lain, tidak ada studi ilmiah klinis yang menunjukkan bahwa apel custard memiliki tindakan pencegahan terhadap kanker, atau obat untuk diabetes, meskipun apa yang dapat ditulis di beberapa situs.
- Keluarga: Annonaceae
- Jenis: pohon
- Asal: Peru
- Warna: bunga putih sampai kuning kehijauan
- Menabur: ya
- Pemotongan: ya
- Penanaman: musim semi
- Panen: Oktober hingga Januari
- Tinggi: 3 hingga 7 m
Tanah yang ideal dan pencahayaan untuk pohon cherimoya
Apel custard ditanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang dikeringkan dengan baik, tidak harus sangat lembab, terlindung dari angin.
Tanggal menanam cherimoya
Bibit dan stek herba cherimoya dapat dilakukan, tetapi penanaman dilakukan pada musim semi dengan memasukkan kompos atau pupuk kandang yang sudah lapuk ke dalam lubang tanam.
Dewan pemeliharaan dan budaya cherimoya
Subjek muda harus dilindungi dari kedinginan. Setelah dewasa, ia bisa menerima embun beku kecil.
Penyiraman harus cukup selama periode pertumbuhan tetapi dihentikan selama periode tidak aktif.
Pemadaman gourmets harus dilakukan selama fase dormansi, setelah panen buah.
Karena serbuk sari dan putik belum sepenuhnya siap pada saat yang sama, penyerbukan menjadi rumit dan memerlukan campur tangan manusia.
Pemanenan, konservasi dan pemanfaatan pohon cherimoya
Buah dapat dibeli hampir tidak matang, ia akan menyelesaikan pematangannya di rumah tetapi hati-hati, buahnya melunak dan cepat mati saat matang. Hanya bisa disimpan beberapa hari di lemari es jika sudah matang, sedikit fleksibel. Itu juga bisa dibekukan.
Itu dimakan polos, dalam salad buah atau sorbet.
Penyakit, hama dan parasit cherimoya
Busuk akar muncul jika cherimoya berada di lingkungan yang terlalu lembab. Ia juga bisa menjadi objek serangan dari siput dan siput, serta kutu putih.
Lokasi dan asosiasi yang menguntungkan dari pohon cherimoya
Di daerah tropis, ditanam di luar ruangan, menghindari dinding yang beresiko mengirimkan terlalu banyak panas dan membakarnya.
Varietas Annona cherimola yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Genus Annona memiliki banyak spesies tetapi hanya beberapa yang menghasilkan buah, termasuk Annona cherimola , custard apple atau cherimoya.
Jangan bingung dengan sirsak, Annona muricata , apel kayu manis, Annona squamosa atau jantung sapi, Annona reticulata , meskipun rasanya sangat mirip.
(kredit foto 1: Antheore - Pekerjaan pribadi, CC BY-SA 3.0)