Mengumpulkan tanaman liar telah kembali menjadi mode: Anda hanya perlu membungkuk untuk mengambilnya asalkan Anda tahu cara mengidentifikasinya dengan sempurna, itu bagus. Meskipun secara umum jelas untuk memikirkan memetik di hutan dan padang rumput, kita tidak boleh lupa bahwa pantai juga kondusif bagi perkembangan liar tanaman yang dapat dimakan: krokot palsu halimione ( Halimione portulacoides ) atau obione bagian dari. Ayo cari tahu di sana.
Halimione krokot palsu (Halimione portulacoides)
Halimione krokot palsu ( Halimione portulacoides ) juga disebut obione adalah sub-semak dari keluarga Amaranthaceae, sangat bercabang, dengan port yang merambat, menyebar, lebat, bersujud atau membulat tergantung pada apakah batangnya tegak atau berbaring di tanah. Dimana ia tumbuh tidak pernah sendirian tetapi cenderung membentuk koloni. Tingginya sekitar 50 cm lebih banyak dalam penyebaran.
Daun cemara yang berlawanan tebal, kasar, utuh, berwarna putih keperakan, dan berbentuk elips hingga lonjong, panjangnya hingga 6 cm.
Dari Juni hingga Oktober, bunga kecil kekuningan, berubah menjadi coklat seiring bertambahnya usia, berkembang berkelompok di ketiak daun. Mereka kemudian akan memberikan achenes kecil yang berisi benih.
Halimione krokot palsu ( Halimione portulacoides ) kadang-kadang dapat disalahartikan dengan krokot laut (Atriplex halimus) atau spesies lain dari genus yang sama Halimione pedunculata yang, pada bagiannya, hanya terkonsentrasi di Selat Inggris dan Laut Utara. Keduanya memiliki daun bergantian sedangkan obione memiliki daun yang berlawanan.
Di mana menemukan krokot halimione palsu?
Nama Halimione berasal dari kata Yunani halos untuk garam. Memang, obione berkembang secara spontan di rawa asin, tempat berpasir di muara, lumpur asin, daerah yang secara teratur tertutup oleh air pasang, di seluruh garis pantai dari Selat ke Mediterania melalui Atlantik, di Prancis tetapi juga di Eropa, Afrika Utara, dan hingga Laut Hitam.
False Purslane Halimione dapat ditanam untuk keperluan hias asalkan semprotannya dapat membelai tanaman yang menyukai angin, tepi laut dan matahari, serta tahan terhadap dingin hingga -7 hingga -10 ° C.
Daunnya, yang secara alami sangat sarat dengan garam, adalah hak prerogatif burung yang suka melahapnya, tetapi mereka juga digembalakan oleh domba padang garam Brittany yang mungkin berhutang sebagian pada tanaman rasanya yang lembut!
Bagaimana cara memanfaatkan manfaat halimione false purslane?
Sifat krokot palsu halimione
Obione kaya akan natrium klorida, artinya garam, yang diserap tanaman karena ada di lingkungannya, dan yang disimpannya.
Kandungan yodium dan kaliumnya juga sangat luar biasa. Ini kaya vitamin C dan PP sementara juga mengandung zat besi.
Penggunaan krokot palsu halimione
Ini adalah daun krokot palsu yang dipanen hampir sepanjang tahun, jika diperlukan, untuk konsumsi mentah guna melengkapi salad hijau: rasa asinnya sangat enak. Mereka juga bisa dimasak untuk disajikan sebagai sayuran pendamping.
Beberapa menyimpan tunas muda dalam cuka untuk digunakan sebagai pengganti caper.
Di antara berbagai cara memasaknya, Anda harus tahu bahwa ini sangat cocok dengan ikan. Ini bisa ditambahkan ke salmon quiche, flan gurih, telur dadar, atau dicampur dengan wortel parut dan bahkan diubah menjadi keripik. Dalam bukunya "Tanaman liar yang dapat dimakan" *, François Couplan , ahli etnobotan terkenal, juga menawarkan resep halimione gougère di antara 120 resep asli yang dibuat dari tanaman liar yang dijelaskannya 200, yang tumbuh di semua lingkungan wilayah kita. (ladang, jalan setapak, hutan, tepi laut, dll.).
* (Edisi Larousse - 7 November 2018 - € 24,95)
(kredit foto: bathyporeia - CC BY-NC-ND 2.0)