Ubi Cina, ubi kentang: menanam, tumbuh, memanen

Ubi Cina ( Dioscorea batatas ), juga dikenal sebagai ubi kentang atau ubi bersayap, adalah tanaman merambat berumbi yang abadi, mengembangkan batang ramping dengan panjang hingga 2 hingga 3m, yang berasal dari Asia timur. Meskipun menghilang selama musim dingin, ini adalah tanaman pendakian yang sangat kuat.

Chinese yam (Dioscorea batatas), potato yam

Petiolate, hijau tua, daun berbentuk hati, menunjuk ke ujung, mencapai paling tinggi sepuluh sentimeter. Saat berbunga, bunga kecil berwarna kuning kehijauan yang sering steril dikelompokkan dalam tandan, muncul selama musim panas.

Karena ini adalah sayuran umbi-umbian, maka umbi-umbiannya yang dikonsumsi dengan cara mencabutnya di musim gugur. Kulitnya berwarna coklat muda dan daging buahnya putih kekuningan. Mereka dipanen saat beratnya sekitar 1kg tetapi jika Anda sabar Anda bisa mendapatkan ubi yang besar. Mereka mengandung alkaloid beracun, dioscorin, yang dihancurkan selama memasak penting sebelum dikonsumsi. Mereka umumnya dimasak seperti kentang (kentang tumbuk, kentang goreng, kukus, tumis, dll.) Dan dengan demikian menemani daging dan olahan lainnya karena rasanya yang lembut cukup netral. Dengan sekitar 80kkal / 100g, ubi mengandung pati dan memberikan garam mineral serta vitamin B dan C.

  • Keluarga: Dioscoreaceae
  • Jenis: sayuran akar abadi
  • Warna: daging buah berwarna putih kekuningan
  • Asal: Asia timur beriklim sedang
  • Menabur: tidak
  • Pemotongan: tidak
  • Penanaman: Mei
  • Panen: November
  • Tinggi: hingga 3 m

Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam ubi di kebun sayur

Ubi membutuhkan lokasi yang hangat dan cerah tetapi dalam suasana yang cukup lembab, dan tumbuh subur di tanah yang subur, sejuk, dalam, dengan drainase yang baik.

Perkebunan ubi

Perkalian dilakukan dengan membagi rimpang menjadi fragmen berukuran sekitar lima belas sentimeter. Untuk menghemat waktu, penanaman di bawah naungan bisa dilakukan pada Maret, untuk pemasangan terakhir pada Mei. Jika tidak, umbi bisa ditanam sekitar 10cm, langsung pada pertengahan Mei. Jaga jarak sekitar 75cm antara 2 kaki.

Badan pemeliharaan dan budidaya ubi

Ubi perlu dilatih dengan penyangga: kasa kawat, teralis, dll. Tanaman tidak memerlukan perawatan khusus selain penyiraman jika terjadi kekeringan, dengan mulsa di kaki untuk menjaga tanah tetap dingin.

Tanaman ubi Cina

Pemanenan, konservasi dan pemanfaatan ubi

Panen dapat dimulai ketika daun mulai mengering dan menguning, sekitar bulan November, dan dapat dilanjutkan sesuai kebutuhan hingga April asalkan tanaman dilindungi dengan mulsa tebal, jika tidak maka semuanya dapat dicabut untuk satu tanaman. penyimpanan gudang bawah tanah.

Ubi dikupas sebelum dimasak dan dimasak seperti kentang.

Penyakit, hama dan parasit ubi jalar

Hati-hati dengan kelinci dan gastropoda yang menggigit tunas muda, dan juga waspada terhadap serangan kutu.

Lokasi dan asosiasi ubi yang menguntungkan

Ubi sama sekali tidak cocok untuk kultur wadah. Itu harus dipertaruhkan pada semua jenis dukungan.

Varietas ubi rambat direkomendasikan untuk ditanam di kebun

Ubi tersedia dalam lebih dari 600 spesies seperti Dioscorea alata , Dioscorea fargesii , atau Dioscorea japonica . Kebanyakan dari mereka dibudidayakan di negara-negara tropis, tetapi juga di Prancis, terutama di Saint Claude-de-Diray (41), ibu kota ubi jalar Eropa.

Di antara varietas yang beradaptasi dengan iklim kota metropolitan, mari kita kutip 'Yam dari China Chappellier membaik' .