Kacang tanah ( Bunium bulbocastanum ), kadang-kadang juga disebut kastanye tanah atau kastanye tanah adalah tanaman umbelliferous abadi yang sangat kuat yang saat ini menjadi sangat langka, tetapi biasanya tumbuh di pedesaan, di padang rumput atau di tepi kayu sebelumnya. Umbi yang dapat dimakannya mungkin tidak memenuhi permintaan produktivitas saat ini! Terlepas dari itu, tanaman ini tampaknya belum pernah dibudidayakan, jadi sebenarnya ini bukan sayuran kuno yang terlupakan.
Batangnya yang ramping berkerut di bagian atas, daun alternatifnya terbagi menjadi potongan-potongan sempit dengan garis bentuk segitiga hampir sepanjang waktu. Bisa dimakan mentah atau dimasak.
Pada bulan Juni dan Juli, bunga kecil berbahan madu putih dikelompokkan dalam umbel dengan 6 hingga 20 sinar, dengan involucre maksimum sepuluh bracts akut. Mereka kemudian memberi jalan ke buah yang lebih panjang dari lebarnya, dengan tulang rusuk yang menonjol: biji aromatik ini dapat digunakan sebagai bumbu seperti jintan ( Carum carvi ).
Terakhir, umbi yang diidam-idamkan umumnya berbentuk bulat, kecoklatan tetapi bagian dalamnya berwarna putih, diameter tidak melebihi 1 sampai 2 cm: satu buah umbi besar di pangkal tanaman. Mereka mengandung sukrosa dan pati. Rasanya yang sedikit manis mengingatkan pada chestnut, oleh karena itu nama aslinya: dapat dimakan mentah tetapi umumnya dimasak dalam air, dalam wajan atau di atas bara api seperti chestnut.
- Keluarga: Apiaceae
- Jenis: sayuran abadi
- Asal: Eropa
- Warna: bunga putih
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: musim semi atau musim gugur
- Panen: jatuh
- Tinggi: 40 hingga 70 cm
Tanah yang ideal dan eksposur untuk kacang tanah
Kacang tanah ditanam di bawah sinar matahari atau teduh parsial di tanah yang subur, ringan, sejuk dan dikeringkan.
Tanggal penaburan, pembagian dan penanaman kacang tanah
Penanaman dapat dilakukan tetapi Anda harus bersabar sebelum dapat memanen. Pembagian memungkinkan tanaman berkembang biak lebih cepat.
Penanaman direncanakan baik dari bulan Maret hingga Juni, atau dari September hingga Oktober.
Dewan pemeliharaan dan budaya kacang tanah
Kacang tanah tahan kekeringan meskipun penyiraman secara teratur akan membuatnya tumbuh lebih cepat, tetapi berhati-hatilah untuk tidak menyirami apa yang tidak disukai. Lebih baik mulsa agar bumi tetap segar.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan kacang tanah
Panen dilakukan di musim gugur tanpa merobek segalanya sehingga kaki beregenerasi.
Penyakit, hama dan parasit pada kacang tanah
Tidak ada penyakit atau parasit tertentu yang diketahui olehnya.
Lokasi dan asosiasi yang menguntungkan dari kacang tanah
Ini adalah tanaman yang dapat ditanam di kebun dapur dengan mempertimbangkan fakta bahwa itu abadi dan akan tetap ada dari satu tahun ke tahun berikutnya.
Varietas Bunium yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Genus ini memiliki beberapa lusin spesies tetapi kacang tanah ( Bunium bulbocastanum ) adalah satu-satunya yang diketahui dapat dimakan.
Berhati-hatilah agar tidak bingung dengan umbellifera lain seperti kemiri tanah ( Conopodium majus ) dengan umbi-umbian lezat yang mengingatkan kita pada kemiri, atau dengan Fabacea yang juga disebut kastanye tanah, kacang tuberous ( Lathyrus tuberosus ) yang kita juga mengkonsumsi umbi-umbian. Di sisi lain, sulit untuk membedakannya dengan Umbellifera yang beracun.
(kredit foto Flickr-User Gaspa - CC BY 2. 0)