Timi atau timi liar sangat mirip dan karenanya akan dipanen, disimpan, dan digunakan dengan cara yang hampir sama. Meskipun mereka mungkin memiliki aroma yang berbeda dan merupakan sub-semak cemara bertangkai kayu, disarankan agar mereka dipanen dan disimpan untuk lebih menikmati aromanya selama musim dingin.
- Lihat lembaran thyme (Thymus vulgaris)
- Lihat file thyme (Thymus serpyllum)
Kapan memanen thyme?
Thyme dapat dipanen di taman sepanjang tahun, sesuai kebutuhan tetapi jika Anda ingin memeliharanya, waktu yang ideal untuk memetiknya adalah antara bulan April dan Juli, tergantung wilayahnya, kapan mulai berbunga karena ada di sana. bahwa itu adalah yang paling harum, yang mengkonsentrasikan bahan aktifnya secara maksimal.
Konsultasikan kalender lunar dan rencanakan panen Anda sebaiknya di bulan terbit, periode di mana tanaman membengkak dengan jus aromatik, pilih hari "daun" atau hari "bunga" karena ini adalah bagian udara dengan bunga yang akan Anda panen .
Idealnya, saat pagi hari cerah dan sejuk, Anda bisa menjadwalkan pemetikan di pagi hari, segera setelah embunnya hilang. Waspadai cuaca buruk yang terlalu lembab untuk pengawetan thyme yang baik.
Gunakan gunting atau gunting kebun sederhana untuk memotong cabang timi atau timi. Dan rencanakan sedikit waktu setelah pemetikan untuk merawatnya karena tidak boleh dibiarkan dalam tumpukan karena jika tidak maka akan kehilangan bahan aktifnya.
Bagaimana cara menyimpan thyme?
Jangan mencuci timi dan timi liar sebelum mengering. Buatlah karangan bunga kecil dari timi atau timi liar yang Anda gantung di ruangan yang gelap, kering, dan lapang. Jangan lupakan mereka jika tidak, Anda berisiko tidak bisa mendapatkan keuntungan dari properti mereka.
Ketika karangan bunga telah mengering, setelah beberapa hari, Anda harus memangkasnya, yaitu menghilangkan bagian yang rusak atau berkualitas buruk, serta melepaskan daun dan bunga dari batangnya. Jika Anda memperhatikan kualitas cabang yang dipetik, pembersihan tanaman akan lebih mudah. Untuk melakukan ini, lewatkan daun dan bunga yang dikumpulkan melalui saringan halus untuk menghilangkan debu dan sisa-sisa tanah.
Waspadai ngengat makanan yang dapat bertelur jika Anda tidak menyimpan timi kering kedap udara. Gunakan kaleng kedap udara yang memiliki keuntungan sebagai toples kaca buram atau berwarna yang tidak membiarkan cahaya masuk.
Anda dapat menikmati semua aroma dan khasiat thyme dan wild thyme selama setahun, hingga panen berikutnya!
Bagaimana cara menikmati manfaat thyme?
Sifat-sifat thyme
Timi, seperti timi liar, kaya akan minyak esensial, komposisinya dapat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, dari varietas ke varietas dan dari tanaman ke tanaman (liar atau di kebun). Bergantung pada kasusnya, tanaman akan mengandung lebih banyak timol, linalool, atau geraniol.
Pertama-tama, penggunaan bumbu memungkinkan untuk memanfaatkan aromanya yang meningkatkan banyak hidangan dan saus, dan memberi rasa pada daging panggang serta kue kering.
Thyme memiliki khasiat pada saluran pencernaan, ia memfasilitasi pencernaan dan menenangkan kejang lambung dan usus karena sifat antispasmodik dan toniknya.
Ini mencegah dan meredakan pilek, batuk dan bronkitis sekaligus menenangkan radang tenggorokan.
Timi juga ditemukan antiseptik bila digunakan pada kondisi kulit (luka, bisul, dll.).
Penggunaan thyme
Timi, seperti timi liar, digunakan dalam masakan, secara tradisional dalam buket garni masakan borjuis serta Provencal, baik untuk membumbui daging, ikan, makanan laut, sayuran, saus ... Dalam makanan penutup, memberikan sentuhan atipikal pada sediaan berbahan dasar buah (sorbet, es krim, kembang gula, dll.).
Dalam infus, itu akan digunakan sebagai minuman, tetapi juga untuk obat kumur atau tapal. Dia juga melakukan penghirupan yang efektif.
Dalam ramuannya, thyme akan berfungsi sebagai lotion rambut tonik untuk kulit kepala, atau mandi pereda nyeri yang menyegarkan.
Resep Sup Strawberry Thyme
Untuk menemukan keharmonisan thyme yang lembut dengan buah-buahan dalam persiapan pencuci mulut yang manis, inilah yang Anda butuhkan untuk memasak sup stroberi dengan thyme:
- 500 g stroberi
- 4 tangkai kecil timi atau timi lemon
- 1 gelas anggur rosé organik
- 3 sdm. sendok makan madu hutan
Cuci dan kupas stroberi. Biarkan mereka mengering di saringan.
Di dalam panci, panaskan anggur dan madu. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan tangkai timi, biarkan mendidih selama 1 menit. Matikan, tutup dan biarkan dingin. Bantu diri Anda untuk segelas mawar untuk menunggu!
Dalam mangkuk salad, potong stroberi menjadi beberapa bagian, lalu tuangkan persiapan yang sudah dingin ke atasnya, buang tangkai timi. Sajikan dingin, hiasi dengan beberapa tangkai timi.