Selada air taman ( Barbarea verna atau Barbarea praecox ) juga disebut selada air tanah, sebagai lawan dari selada air ( Nasturtium officinale ), adalah tanaman sayuran herba dua tahunan pedesaan dengan rasa pedas, lebih menonjolkan daripada selada air, dihargai dalam campuran salad, terutama di musim dingin.
Daunnya yang berwarna hijau tua dipotong dan disusun berbentuk mawar, dibawa oleh batang bersudut tegak.
Pada tahun kedua, muncul bunga kuning di cluster terminal: itu pertanda bahwa siklus tanaman akan segera berakhir. Anda dapat menyimpan beberapa kaki pembawa benih sehingga Anda dapat menabur lebih banyak.
Selada air tanah kaya akan vitamin A, B, C, E dan PP dan menyediakan banyak garam mineral (arsenik, kalsium, besi, yodium, magnesium, mangan, fosfor, seng, belerang).
Ini memiliki sifat minuman, antianemik, antiascorbic, depuratif, diuretik, ekspektoran, perut dan tonik.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: dua tahunan
- Asal: Eropa Selatan
- Warna: bunga kuning
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: April hingga Agustus
- Panen: Mei hingga Oktober
- Tinggi: 25 hingga 40 cm
Tanah yang ideal dan paparan selada air tanah
Selada air tanah dibudidayakan pada kondisi cerah atau teduh parsial, terutama pada pertengahan musim panas untuk memastikan daunnya empuk, subur, sejuk, kaya humus dan dengan drainase yang baik.
Tanggal penanaman selada kebun
Penaburan dilakukan di tempat secara langsung, antara bulan April dan Agustus, dengan penjarangan menjadi 15 cm, dan jarak tanam 30 cm. Dianjurkan untuk menabur bening pada kedalaman maksimum ½ cm.
Untuk mengejutkan panen Anda, tabur bibit setiap 15 hari, tetapi jika Anda berkebun dengan bulan, pilih hari-hari yang rindang dengan bulan terbit yang memudar.
Badan pemeliharaan dan budidaya selada air tanah
Anda harus menyiram secara teratur agar tanah tetap dingin setiap saat. Jika musim panas sangat terik, lindungi selada air dengan menutupinya dengan peti yang terbalik yang akan berfungsi sebagai jaring pelindung.
Jika hawa dingin tiba, sebaiknya lindungi papan selada air tanah dengan daun kering sampai kembali melunak.
Anda dapat memotong bunga yang sedang berkembang untuk mencoba pertumbuhan kembali daun baru.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan selada taman
Panen dapat dimulai kira-kira 2 bulan setelah tanam, dengan panjang daun minimal 15 cm, jika diperlukan karena dikonsumsi tanpa penundaan; itu disimpan dengan sangat buruk.
Anda akan menggunakan selada air taman untuk memberi rasa pedas pada salad Anda, tetapi juga untuk menghias daging panggang. Anda juga bisa memasaknya untuk dikonsumsi sebagai bayam atau sup.
Penyakit, hama dan parasit selada air tanah
Selada air tanah ini sangat mudah tumbuh dan tidak mudah terserang hama maupun penyakit.
Lokasi dan asosiasi yang disukai dari selada taman
Ini adalah tanaman yang dapat tinggal di tempat selama 2 atau 3 tahun di tempat yang sama, tidak menguras tanah.
Lebih disukai, pasang selada air kebun di dekat wortel, peterseli, kentang, lobak.
Anda juga bisa menabur selada air tanah ini dalam pot di balkon.
Varietas selada air tanah yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Hanya ada satu spesies botani yang dibudidayakan dari selada air tanah ( Barbarea verna atau Barbarea praecox ) meskipun memiliki banyak nama vernakular: selada air taman, selada air anggur, selada air abadi, selada air taman atau ramuan Sainte Barbe ...
Selada air ini tidak sama dengan selada air ( Nasturtium officinale ), atau dengan selada air alenois ( Lepidium sativum ) dan apalagi dengan arugula ( Eruca sativa ) yang juga bercirikan rasa pedas.
(kredit foto: Kirill Ignatyev - CC BY-NC 2.0)