Tomat ( Lycopersicon esculentum ) mudah dibudidayakan dan merupakan salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi di dunia, terutama di musim panas, karena menyegarkan, menyehatkan dan enak ... asalkan Anda memilih varietas yang akan dipasang di kebun sayur! Kesampingkan hibrida F1, terlalu klasik, dan bersenang-senanglah dengan varietasnya, bagi banyak orang, yang sudah tua, karena Anda tidak perlu menghasilkan baik dalam jumlah, maupun buah-buahan yang mendukung pengangkutan, melainkan tomat yang harus. rasa!
Baik Anda menabur tomat atau lebih suka menanam tomat secara langsung, lebih baik memilih benih atau tanaman organik. Di antara ratusan varietas yang ada, berikut adalah 10 pilihan, semuanya direferensikan oleh perusahaan benih organik.
Tomat Hati Sapi
Berhati-hatilah agar tidak tertipu oleh tomat 'jantung daging' palsu yang telah menyerbu rak supermarket dan yang hanya memasarkan produk! 'Hati daging sapi' sejati bisa dibilang yang paling terkenal dari varietas pusaka, sangat produktif, sangat berdaging dengan rasa yang ringan, seringkali dalam bentuk hati yang besar, tetapi dengan variasi yang bisa oranye, merah muda atau sedikit menunjuk ke "puting Venus".
Itu dimakan mentah dalam salad atau dimasak dengan tomat isi, mulai Agustus.
Tomat Bertanduk Andes
Tomat 'Cornue des Andes' langsung dikenali dengan bentuknya yang tidak biasa dan memanjang yang sedikit mengingatkan kita pada lada Landes, dan yang memberikan siluet tangisan pada dasar tomat. Ini juga bisa disebut 'Andine cornue', 'Cornue' atau 'Tomato des Andes'. Dagingnya keras dan berair, sedikit manis, cocok untuk diiris dalam salad, tetapi sama enaknya jika dimasak seperti coulis.
Namun hati-hati, meskipun sangat produktif, ia lebih sensitif terhadap "keledai hitam" (nekrosis apikal) daripada yang lain.
Tomat Krimea Hitam
Tomat 'Noire de Crimée' yang sangat produktif memiliki warna merah yang cantik dengan gradasi warna gelap. Dagingnya padat, sangat halus, sangat gurih, dengan sedikit biji: cocok untuk dimakan mentah meskipun diisi atau dimasak juga cocok. Hati-hati, ini cukup sensitif terhadap jamur.
Tomat hitam lainnya juga bisa ditanam: 'Noire de Russie', lebih kecil, merah tua berubah menjadi hitam ke arah tangkai, 'Pangeran Hitam' sangat produktif, dengan daging lembut berwarna coklat merah tua, khaki bergaris 'Cokelat vintage' gelap dan merah, enak ...
Tomat Nanas
Tomat 'Nanas' adalah bagian dari kaliber besar tetapi dibedakan dari produksinya kemudian (September), warnanya yang kuning jingga dan dagingnya yang sangat padat, hampir tanpa biji dengan rasa manis dan buah pada saat yang bersamaan. Dengan keunggulan ini, terutama dimakan dalam salad.
tomat ceri
Tomat 'Cherry' adalah salah satu makanan penting, terutama bagi anak-anak yang suka mengambilnya untuk minuman beralkohol! Ia matang sangat awal dan memperpanjang produksinya sampai beku. Varietas apa pun yang Anda pilih, karena tidak memerlukan pemangkasan, Anda pasti akan berhasil: 'Ceri hitam', 'Madu Meksiko', 'Sweetbaby', 'Pir kuning atau merah', 'Plum hitam' ...
Tomat Bern Rose
Tomat 'Rose de Bern' menonjol karena warnanya yang benar-benar merah jambu. Ini memiliki beberapa keunggulan yang membuatnya menjadi lebih dan lebih populer: relatif awal (akhir Juli), produktif, empuk dan enak, terutama dalam salad karena rasanya yang manis dan harum, dan tidak terlalu sensitif terhadap jamur ... lebih?!
Tomat zebra hijau
Tomat 'Green zebra' tidak diragukan lagi adalah tomat hijau yang perlu Anda miliki di kebun Anda untuk berubah dari merah. Tidak hanya dewasa sebelum waktunya (akhir Juli), sangat produktif, berair, manis, tetapi juga luhur dengan garis-garis hijau tua dengan latar belakang hijau yang lebih terang. Namun, tetap sensitif terhadap jamur, hati-hati. Anda bisa memasaknya tetapi Anda akan sangat menghargainya dalam salad yang warnanya akan menciptakan sedikit orisinalitas!
Di sisi tomat hijau, 'Evergreen' menawarkan buah yang lebih besar.
Tomat Yellow Stuffer
Tomat 'Yellow Stuffer' atau 'Jaune à farcir' dinamai dengan tepat karena bagian dalamnya agak berlubang, dengan bentuk paprika, yang memungkinkannya diisi dengan isian yang bagus untuk memasaknya. Warna kuningnya yang bergaris oranye cukup menjadi ciri khas. Ini tidak terlalu sensitif terhadap jamur atau dasar hitam tetapi hanya menghasilkan - agak baik - dari pertengahan Agustus.
Keajaiban Pasar Tomat
Pada pandangan pertama, tidak ada yang luar biasa dari tomat 'Merveille des marchés', karena bentuknya seperti tomat dasar: bulat, merah dan berukuran sedang. Namun, ia memiliki beberapa keuntungan tambahan: tidak terlalu sensitif terhadap penyakit tomat biasa, sangat produktif dan berbuah. Ini bisa dimakan matang atau mentah dengan keuntungan tambahan karena dikupas dengan baik!
Tomat biru osu
Tomat 'Osu blue' menghasilkan warna biru-ungu yang indah selama pematangan, yang membuatnya sangat orisinal sehingga harus disertakan dalam pemilihan ini, meskipun itu bukan varietas lama! Ini adalah puncak dari karya mahasiswa Amerika dan profesor mereka, oleh karena itu namanya merupakan akronim dari Oregon State University . Ini memiliki keuntungan karena tahan terhadap dingin dan penyakit. Hati-hati, kalau sudah matang warnanya merah tua.
