Sejak pertengahan 90-an, sayuran dan pasar awal telah menawarkan berbagai macam ketimun, dalam segala bentuk, warna, dan ukuran! Penampilan mereka menjadikan mereka bintang tukang kebun amatir yang menjadikan mereka kesayangan mereka! Tetapi ketika menanam labu, Anda harus mengharapkan hasil yang relatif besar: sebagai hasilnya, resep memasak berlipat ganda untuk mempelajari dan memvariasikan kenikmatan kuliner labu.
Keluarga besar squash
Semua cucurbit memiliki beberapa karakteristik umum: tanaman dingin, monoecious, dengan batang panjang merambat atau memanjat, menghasilkan buah berdaging yang bisa berukuran kecil, besar, memanjang, bulat, oranye, hijau ... Meskipun demikian, mereka kemudian diklasifikasikan pada dasarnya dalam 8 spesies dibagi menjadi tiga marga: Cucurbita, Citrullus, Cucumis.
Cucurbita
Cucurbita yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan memiliki lima spesies.
- Cucurbita maxima memiliki kekhasan yang cukup besar, gagangnya berbentuk silindris, batangnya encer, daunnya membulat dan besar. Ini sering disebut labu atau labu tetapi kami juga menemukan labu, giraumon, biru Hongaria, labu zaitun, d'Etampes merah cerah, Tristar, buttercup ...
- Cucurbita pepo pedas (gagang, batang, daun) kecuali buah yang bagiannya adalah cukini tetapi juga apel emas, spaghetti squash, Jack be little, Jack o'lantern, melonnette marmer dari Vendée, Patidou atau bahkan colocynth.
- Cucurbita moschata memiliki batang berusuk dan membutuhkan lebih banyak panas. Di antara mereka, mari kita kutip butternut, butternut squash dari Provence, longue of Nice ...
- Cucurbita ficifolia (atau melanosperma) diwakili terutama oleh labu Siam.
- Cucurbita argyrosperma (atau mixta) yang kurang bervariasi, misalnya labu Cochiti Pueblo bergaris Meksiko.
Citrullus
Citrullus, asli Afrika, terutama termasuk semangka ( Citrullus lanatus ) yang dimakan mentah, manis dan kaya air, sangat menyegarkan di musim panas.
Cucumis
Cucumis dibagi menjadi dua spesies utama: Cucumis sativus yang berasal dari India menyatukan acar dan ketimun yang merupakan spesies yang sama tetapi dari dua varietas yang berbeda; dan Cucumis melo , dari Afrika, yang termasuk melon.
Ada genera dan spesies lain yang lebih rahasia seperti labu siam atau christophine ( Sechium edule ) yang dibudidayakan dan dikonsumsi di Karibia atau labu ( Lagenaria siceraria ) yang, setelah kering, digunakan untuk membuat alat musik atau peralatan dapur. .
Budidaya cucurbits
Ada mentimun yang pasti beradaptasi dengan iklim wilayah Anda: melon, semangka, butternut, di zona terpanas, biru dari Hongaria, merah cerah dari Etampes, di sektor yang lebih dingin, dan di mana pun Anda dapat menanam zucchini.
Anda dapat melakukan pembibitan sendiri, di dalam ruangan, dari Maret-April: Anda akan meletakkan satu benih per ember, sisi runcing ke bawah, dan cukup menunggu 3 minggu hingga 1 bulan untuk menanam melaksanakan. Di bulan Mei, Anda bisa melakukan pembibitan kantong langsung di tempat.
Untuk menanam, tunggu sampai para Orang Suci Es berlalu, cucurbit membutuhkan bumi untuk sedikit menghangatkan: tidak perlu terburu-buru karena mereka hanya akan berkembang dengan sinar matahari dan panas. Beri jarak kaki 1,5m hingga 2m untuk pelari dan 60cm untuk mentimun. Dan yang terpenting, lindungi mereka, sebanyak mungkin, dari siput dan siput: mereka adalah musuh terburuk bagi tanaman muda! Jangan lupa bahwa kaki dari spesies yang sama dapat membuahi satu sama lain: lebih baik menjauhkannya dari satu sama lain tetapi ini tidak jelas karena area penyerbukan serangga cukup besar!
Mulsa tanaman cucurbit agar kelembabannya terjaga; mencegah berkembangnya penyakit jamur dan agar buah tidak langsung menyentuh tanah.
Pemangkasan batang labu tidak wajib atau sistematis, hal ini bergantung pada spesies: mereka yang menjadi pelari memangkas dirinya sendiri, bukan yang lain. Jadi, melon dan semangka dipangkas agar berbuah berhasil, apalagi jika agak dingin dan hal ini memperlambat perkembangannya.
Jamur tepung adalah penyakit utama yang diderita ketimun: putih, bintik-bintik tepung muncul di daun dan kemudian mencapai tangkai daun dan batang sebelum seluruh tanaman mengering. Tidak mudah untuk memberantasnya: segera setelah Anda melihat daun yang terkena, hapuslah.
Jangan ragu untuk menguji spesies baru: setiap labu memiliki kualitas agronomisnya sendiri dalam hal sifatnya yang awet, tahan banting, dll., Serta rasa dan nilai nutrisinya, yang memungkinkan Anda memasak dan mencicipi resep baru!