Seledri berusuk ( Apium graveolens var. Dulce ), seledri cabang, sakit rawa atau sakit harum adalah sayuran daun dua tahunan yang berasal dari Eropa selatan, Afrika Utara dan Asia Barat, yang membentuk seberkas daun 40 sampai Tinggi 60 cm, panjang, sangat menjorok, bergigi, hijau muda hingga pirang keemasan. Mereka dibawa oleh tangkai daun yang disebut tulang rusuk yang berdaging, lebar dan berbentuk selokan, dengan serat menonjol di sepanjang panjangnya.
Selama musim panas tahun kedua, tanaman mengembangkan bunga hermaprodit dalam umbel, berwarna hijau putih. Dipanen sebelum matang penuh dan kemudian dikeringkan, menghasilkan benih untuk musim berikutnya.
Ini adalah tulang rusuk yang dipanen untuk dimasak mentah atau dimasak. Tidak hanya rendah kalori (11 kkal / 100g) tetapi juga diuretik, pencernaan, dan bertindak sebagai obat cacing dan stimulan.
- Keluarga: Apiaceae
- Jenis: sayuran daun dua tahunan
- Asal: Afrika Utara, Eropa Selatan, Asia Barat
- Warna: bunga putih kehijauan
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: Mei-Juni
- Panen: dari musim panas hingga beku
- Tinggi: 40 hingga 60 cm
Tanah yang ideal dan paparan seledri bergaris
Seledri ditanam di tempat teduh cerah atau sebagian, di tanah yang kaya, mengandung humus, dalam, sejuk, berdrainase baik tetapi tidak terlalu berkapur. Dia suka panas tapi bukan matahari yang terik.
Tanggal menabur dan menanam seledri bergaris
Bibit seledri dilakukan antara bulan Februari dan April di bawah bingkai kemudian akan dilakukan pemindahan dalam cawan saat sudah memiliki 3 lembar daun. Hanya jika bibit sudah memiliki 4-5 helai daun, atau sekitar 2 bulan setelah tanam, barulah diletakkan dengan jarak 30-40 cm.
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya seledri bergaris
Anda harus sering mencangkul, menyiangi, dan menyiram, jangan lupa membuat mulsa tanah. Seledri bergaris tidak tahan kekurangan air, bahkan sesekali.
Kira-kira 2 minggu sebelum panen, Anda akan menumbuk seledri bergaris, sehingga memutih.
Memanen, menyimpan dan menggunakan seledri bergaris
Selama musim panas, Anda bisa memanen tanaman merambat sesuai kebutuhan Anda. Pada musim gugur, Anda harus menariknya dalam gumpalan untuk menyimpannya di ruang bawah tanah, di pasir, selama musim dingin.
Mentah, cabang yang dipotong halus menghiasi salad campuran. Mereka juga sangat cocok dengan Camembert. Dimasak, mereka bisa direbus, dengan saus béchamel, dengan saus, di gratin ...
Penyakit, hama dan parasit seledri bergaris
Belatung seledri menyerang batang, karat seledri menyebabkan bercak kecoklatan yang menghentikan pertumbuhan pada daun dan batang, akhirnya batang seledri berjamur mengering. Dalam cuaca basah, siput menggigit bagian tengah tanaman.
Lokasi dan asosiasi seledri bergaris yang disukai
Seledri tidak cocok dengan celeriac atau peterseli. Di sisi lain, tanaman menjadi lebih produktif bila ditanam di samping kembang kol karena kedua sayuran tersebut saling melengkapi untuk mengambil unsur hara dari tanah. Ini juga dikaitkan dengan daun bawang, mentimun, bayam, kacang polong, tomat.
Varietas seledri bergaris yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Anda dapat menanam di kebun sayur salah satu varietas berikut: 'Utah Tinggi' , sangat produktif dengan rasa yang sangat terasa, 'Putih emas penuh' untuk tulang rusuknya yang sangat lebar dan produksi awal, 'Merah Raksasa' dengan cabang merah, 'Peppermint Stick' dengan rusuk putih bergaris merah muda, 'Golden Self Blanching' dengan rusuk tanpa kabel dan tanpa rasa pahit dengan rasa manis dan kemudian 'Vert de Villeneuve' , 'Raksasa emas yang ditingkatkan' ...
Selain itu, selain seledri berusuk, Anda juga dapat menanam akar seledri (Apium graveolens var. Rapaceum) , seledri potong ( Apium graveolens var. 'Secalinum' ) atauSeledri abadi (Levisticum officinalis) dikatakan lovage digunakan sebagai tanaman aromatik.