Jahe ( Zingiber officinale ) merupakan tanaman aromatik eksotis yang berasal dari India dan Malaysia, sulit tumbuh di garis lintang kita karena membutuhkan panas dengan suhu minimal 10 ° C.
Tanaman tahunan tropis ini tumbuh dengan batang tinggi dan ramping yang bisa mencapai 2 meter, di mana selubung, lonjong dan daun lanset ditanggung sepanjang 10 hingga 15 cm.
Bunga tidak beraturan dengan paku sepanjang 15 sampai 20 cm berkembang pada batang panjang, berwarna putih sampai kuning dengan bibir merah dan daun hijau dan kuning. Mereka memberi biji hitam yang terkandung dalam kapsul trivalve, sesudahnya.
Ini adalah rimpang berbonggol, bercabang dan berdaging, yang digunakan terutama dalam memasak karena rasa pedasnya yang kuat dan aromatik. Khasiat obatnya sangat terkenal untuk pencernaan, minuman beralkohol, obat penurun panas, dan tonik (bukan afrodisiak!).
- Keluarga: Zingiberaceae
- Jenis: aromatik tropis
- Asal: India, Malaysia
- Warna: Bunga putih sampai kuning dengan bibir merah
- Menabur: tidak
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: musim semi
- Berbunga: Juli hingga September
- Panen: 9 bulan setelah tanam
- Tinggi: hingga 1,8 hingga 2 m
Tanah yang ideal dan paparan jahe
Jahe takut beku, ia membutuhkan panas (minimum 21 ° C untuk perkembangan yang baik), sinar matahari, dan kelembapan untuk menciptakan kembali kondisi tropisnya. Ini ditanam di tanah yang ringan dan dikeringkan dengan baik, di rumah kaca atau dalam pot besar yang harus dijaga agar selalu lembab.
Tanggal pembagian dan penanaman jahe
Jahe berkembang biak dengan pembagian rimpang di musim semi. Namun, karena ini adalah wadah tropis yang ditanam, itu juga bisa dilakukan di musim gugur. Rimpang dibenamkan di permukaan, menyisakan sebagian yang muncul agar daunnya bisa berkembang. Ada yang lebih suka, sebelum tanam, letakkan rimpang di atas segelas air agar berakar.
Nasihat pemeliharaan dan budidaya jahe
Penting untuk memastikan bahwa suasana hangat dan lembab mendominasi di sekitar jahe.
Dianjurkan untuk membuang batang yang menguning dan mengolesi sedikit pucuk saat muncul dari tanah.
Pemanenan, penyimpanan dan penggunaan jahe
Rimpang jahe dipanen sekitar 9 bulan setelah tanam, saat bagian udara hijau mengering. Ini akan disimpan selama beberapa minggu di lemari es.
Jahe digunakan dalam masakan segar, kering, bubuk atau manisan untuk membumbui daging, sayuran, ikan, kue kering. Dalam infus dan dalam bentuk turunannya, digunakan untuk sifat terapeutiknya.
- Lihat file: manfaat kesehatan dan khasiat jahe
Penyakit, hama dan parasit jahe
Kutu putih terkadang bisa memakan jahe.
Lokasi dan asosiasi jahe yang disukai
Ini adalah tanaman yang dibudidayakan dalam pot untuk menawarkan suhu yang cukup tinggi yang diperlukan untuk perkembangannya.
Varietas Zingiber yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Di antara spesies genus Zingiber, jahe aromatik ( Zingiber officinale ) adalah yang paling terkenal, bersama dengan jahe Jepang ( Zingiber mioga ), yang sangat kuat tetapi kurang pedas. Anda juga akan menemukan Zingiber macradenium , jahe sarang lebah ( Zingiber spectabile ) yang berasal dari sel yang dibentuk oleh telinganya, Zingiber zerumbet ...
Jenis jahe lain yang ada seperti jahe kupu-kupu ( Hedychium coronarium ) atau jahe merah ( Alpinia purpurata ).