Chicory Sugarloaf, seperti sawi putih Italia, adalah bagian dari apa yang disebut sawi putih "liar", juga disebut sawi putih yang diperbaiki. Keistimewaan mereka adalah menahan dingin dengan baik, atau bahkan menemukan diri mereka membaik setelah sedikit embun beku, yang melembutkan rasanya.
Sugarloaf chicory membentuk apel padat, putih, memanjang dengan rasa manis, yang membantu memberikan nama ini, karena kecenderungannya yang menyerupai roti.
Chicory liar dengan daun merah berasal dari Italia, sebaliknya, memiliki rasa pahit yang membuatnya cukup menarik untuk ditambahkan ke dalam mesclun. Mereka memiliki daun membulat atau memanjang, ditandai dengan dimensi putih yang kurang lebih lebar membentuk apel rapat atau roset. Warna merah dirangsang oleh dingin.
Chicory Sugarloaf, meskipun 90% air, sedikit lebih banyak kalori daripada sawi putih liar (25kkal / 100g melawan 15kkal / 100g), ia kaya akan provitamin A dan memiliki sifat perut.
- Keluarga: Asteraceae (Compositae)
- Jenis: ramuan abadi dibudidayakan sebagai tanaman tahunan
- Asal: Eropa Selatan dan Timur Tengah
- Penaburan: Juni hingga Agustus
- Penanaman: tanam 4 minggu setelah tanam
- Panen: sekitar 4 hingga 6 bulan setelah tanam
Tanah yang ideal dan eksposur untuk budaya sawi putih roti gula
Chicories ini membutuhkan tanah dengan pH netral, kaya bahan organik, segar dan dikeringkan dengan baik, bekerja keras dan tidak padat, dengan paparan sinar matahari.
Tanggal menabur dan menanam sawi putih roti gula di kebun sayur
Chicories ini ditanam dari bulan Juni hingga Agustus, segera setelah bumi menghangat hingga 15 ° C, dengan jarak baris 20 hingga 30 sentimeter. Tipiskan tanaman Anda hingga jarak 20-30 cm saat mereka memiliki 4 atau 5 daun: sawi putih Italia bisa lebih dekat daripada sawi putih roti gula.
- Lihat lembarannya: mengetahui cara menabur salad
Perawatan dan saran budidaya untuk sawi putih roti gula
Cangkul untuk mengendurkan permukaan tanah dan gulma untuk menghilangkan gulma. Sedotan roti sawi putih di bulan Juli. Siram secara teratur, dan terutama saat sawi putih gula sedang dalam proses pengosongan.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan sawi putih roti gula
Sugarloaf sawi putih dipotong rendah ke tanah saat apel terbentuk dengan baik, padat dan keras. Chicory Italia dikonsumsi jika diperlukan, tetapi dapat dipotong sedikit di atas mahkota pada bulan September: Anda dapat memetik daun yang akan tumbuh kembali, mereka akan lebih padat.
Mereka dimakan mentah dalam salad, tetapi sawi putih Italia sering dicampur dengan salad lain. Beberapa orang merebus sawi putih roti gula. Chicory Italia dapat disimpan selama beberapa hari di lemari es, lebih baik daripada sawi putih roti gula.
Penyakit, hama dan parasit pada roti sawi putih
Siput dan siput sangat menghargai salad ini, terutama saat mereka masih muda. Setelah itu, busuk tajuk dapat mempengaruhi mereka jika tanahnya berat. Waspadai tikus lapangan yang dapat menyerang akar.
Varietas sawi putih roti gula direkomendasikan untuk ditanam di kebun
'Pain de sucre' sawi putih adalah yang paling umum. 'Improved blonde' , dengan roset dengan daun bulat, kurang kompak, rasanya kurang terasa tapi daunnya tebal. 'Peningkatan hijau' lebih pahit.
Chicories Italia memiliki kurang lebih daun merah seperti 'Palla Rossa' , bulat dengan daun ungu merah, 'Treviso merah ' dengan daun lonjong merah, renyah, tidak terlalu rapat, 'Verona merah' dengan apel bulat merah ungu, 'Merah de Chioggia ' , awal, dengan apel yang sangat padat tahan terhadap pertumbuhan benih, ' Variegata de Castelfranco ' , dengan rasa manis, dikenali dari warna kremnya yang bergaris dan berbintik-bintik dengan ungu ...
(foto 2 oleh Goldlocki - karya saya sendiri, CC BY-SA 3.0)