Acar ( Cucumis sativus ) adalah tumbuhan herba merambat yang berasal dari Asia Barat, India, dan Pakistan. Itu berasal dari keluarga yang sama dengan melon, squash atau calabash dan dimakan sebagai bumbu. Pada kenyataannya, acar adalah ketimun yang dipetik dengan ukuran sangat kecil!
Pada batang merambat atau memanjat tumbuh daun sepanjang 8 sampai 15cm, lebar, segitiga, agak berbulu dan berduri. Bunganya membentuk kerucut kuning berkelamin tunggal yang mekar dari akhir musim semi. Bunga menghasilkan buah. Pemetikan dilakukan setiap hari saat buah memiliki panjang sekitar 4 hingga 5cm. Hati-hati, pertumbuhannya cepat!
Acar rendah kalori (15kkal / 100g) karena terdiri dari 95% air. Minuman beralkohol dan menyegarkan, dapat disimpan dalam cuka: acar kecil lebih renyah dan lebih rapi daripada yang besar.
- Keluarga: Cucurbitaceae
- Jenis: sayuran tahunan
- Asal: Asia Barat
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: Mei hingga Juli
- Berbunga: Juni hingga Agustus
- Panen: Juli hingga Oktober
- Tinggi: 1 m dan lebih
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam acar
Tanah harus humus, dikeringkan dengan baik, dalam dan gembur, pemanasan dengan cepat dari tempat yang terkena sinar matahari sangat karena acar sangat sensitif terhadap dingin.
Tanggal menabur dan menanam acar
Acar ditaburkan pada bulan Maret atau April dalam pot, dalam kantong 3 atau 4 biji dalam bingkai atau di dalam, suhu ideal 21 ° C.Satu bulan kemudian, ketika tanaman sekitar lima belas sentimeter, Anda dapat memindahkan dengan memberi jarak tanaman acar 40 cm pada baris yang sama dan menyisakan 1 st di antara setiap baris.
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya acar di kebun sayur
Untuk sebagian orang acar tidak dipangkas, tetapi jika ingin mempercepat pembuahan sebaiknya di atas daun ke-2 atau ke-3.
Mencangkul dan menyiangi itu penting tetapi mulsa juga bermanfaat. Penyiraman harus teratur terutama di musim panas tetapi tidak berlebihan, dan tidak pada daun.
Trellising harus disediakan di atas dayung atau kabel yang diregangkan atau penyangga padat lainnya.
Pemanenan, penyimpanan dan penggunaan acar
Acar harus dipetik secara teratur karena mereka tumbuh lebih besar dengan sangat cepat. Mereka bisa disimpan selama beberapa bulan dalam cuka dengan bumbu. Mereka menemani daging dingin tetapi juga raclette dan ditambahkan ke berbagai olahan kuliner.
Penyakit, hama dan parasit pada acar
Lalat putih, laba-laba merah, kutu daun hitam, siput, siput, bulai, embun tepung harus diawasi di sekitar acar.
Asosiasi yang menguntungkan antara acar dengan sayuran lain
Acar cocok dengan tomat, selada, jagung pada khususnya, tetapi harus dijauhkan dari Cucurbitaceae lainnya.
Varietas acar direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Pemilihan secara bertahap menonjolkan sifat unik acar di atas mentimun, menawarkan hibrida yang hanya memiliki bunga betina atau hibrida yang subur sendiri. Kami merekomendasikan Vert petit de Paris , klasik dengan buah pendek, Fin de Meaux , dengan buah kecil halus, 'Rusia' berukuran besar, dll.