Kubis kepala adalah dua tahunan yang memiliki daun sangat rapat: berdaging lebar dan menyebar di sekitar batang untuk membentuk apel kompak. Dua varietas kubis kepala menawarkan kerapatan daun ini yang dibedakan berdasarkan penampilan daunnya:
- kubis kepala ( Brassica oleracea var. capitata ) disebut juga kubis putih (foto 1): daun dan kepalanya licin, dengan bentuk bulat atau runcing dan berwarna merah atau hijau; warnanya berkisar dari hijau-biru, sampai pirang, termasuk keunguan, tergantung varietasnya.
- Kubis savoy ( Brassica oleracea var. Sabauda ) juga disebut kubis Savoy, kubis Pancalier, kubis lepuh (foto 2): daunnya bergaris, timbul, tetapi jangan disamakan dengan kubis.
Kubis kepala mengandung banyak vitamin (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP) serta garam mineral berharga (tembaga, kalsium, yodium, magnesium, mangan, nikel, fosfor, silikon, seng ... memiliki khasiat minuman beralkohol, anti anemia, diuretik, dada, restoratif, remineralisasi, obat cacingan, belum lagi khasiat penenang, desinfektan dan penyembuhan tapal daun kubis yang ditempelkan pada keseleo, luka, luka bakar atau retak.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: Eropa
- Warna: bunga kuning
- Penaburan: Maret hingga Juni dan Agustus hingga September
- Pemotongan: tidak
- Panen: Juni hingga Desember
- Tinggi: 60 cm
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam kubis kepala
Kubis kepala membutuhkan paparan sinar matahari tetapi tidak membutuhkan banyak iklim dan tanah, yang membuatnya dapat dibudidayakan di seluruh Prancis. Namun perlu diperhatikan bahwa ia lebih menyukai tanah yang sejuk, berdrainase baik, asam rendah dan iklim sejuk, sejuk, dan lembab. Beberapa varietas lebih tahan dingin daripada yang lain.
Tanggal penaburan kubis kepala
Kubis musim semi, yang dipanen pada bulan Mei dan Juni, ditanam mulai tanggal 15 Agustus hingga akhir September di pembibitan, dan akan dipindahkan pada musim gugur dengan jarak 50-60 cm.
Kubis musim panas dan musim gugur, yang dipanen pada Agustus hingga Desember, ditanam di pembibitan dari Maret hingga Juni dan dipindahkan dari Mei hingga Agustus.
Kubis musim dingin, yang dipanen pada bulan Oktober hingga Maret, juga ditanam di pembibitan dari bulan Maret hingga Juni dan ditransplantasikan pada bulan Juni dan Juli.
Transplantasi hanya kaki terkuat dan buang yang tidak memiliki mata tengah. Praline tanaman sebelum menyiapkan. Pada akhirnya, Anda bisa memanen kubis di kebun Anda hampir sepanjang tahun!
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya kubis kepala
Pencangkulan dan penyiangan harus dilakukan secara teratur dan penyiraman tidak boleh dianggap remeh jika terjadi kekeringan parah; optimalkan mereka dengan mulsa.
Pemanenan, konservasi dan pemanfaatan kubis
Kubis kepala musim semi dipanen 8 sampai 9 bulan setelah tanam, kubis kepala musim panas dan gugur dipanen sekitar 4 bulan setelah tanam, dan kubis kepala musim dingin 6 atau 7 bulan setelah tanam. Namun, ini bervariasi tergantung pada varietasnya.
Anda harus menunggu sampai kubis cukup terbentuk, dan mengumpulkannya sesuai dengan kebutuhannya. Jika suhu dingin menjadi terlalu kuat, panen kubis dan jaga ukurannya dengan kepala mengarah ke utara, ditutupi dengan jerami.
Penyakit, hama dan parasit kubis kepala
Siput dapat memakan tanaman muda, kumbang kutu, ngengat kubis dan cacing kubis menyerang daun, tetapi hati-hati terhadap penyakit bulai, belum lagi kutu kubis dan belatung kubis.
Lokasi dan asosiasi kubis yang disukai
Kubis dapat dikelilingi oleh tanaman aromatik seperti lemon balm, mint, thyme, rosemary, sage, untuk menangkal sebagian besar hama.
Ini juga cocok dengan bit, kacang-kacangan, seledri, kentang, selada, bawang merah, tomat, mentimun ...
Varietas kubis kepala yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Di antara varietas kubis yang paling terkenal, Anda akan memanen 'Cœur de bœuf' (musim semi), besar, memanjang, dengan apel rapat, 'Précoce de Louviers' (musim panas), dengan apel segitiga panjang, padat, 'Quintal d' Alsace ' (musim gugur), pedesaan, ideal untuk sauerkraut, ' De Brunswick ' (musim dingin), dengan apel pipihnya yang tebal ...
Untuk kubis Savoy, Anda akan menanam 'Très hastif de la Saint Jean' dengan apel kerucut hijau muda, 'D'Aubervilliers' di awal dengan daun sangat melepuh, 'Gros de vertus' , lebar, tebal dan pipih, 'Primavoy' (musim gugur ) dengan daun melepuh, 'D'hiver de Pontoise' dengan apel besar dan rapat, 'Raja Musim Dingin' yang terlambat, tidak sensitif terhadap dingin ...