Kami selalu berbicara tentang bunga abadi, memang benar bahwa mereka sangat berharga di taman hias karena mekar lagi setiap tahun tanpa harus menyemai ulang, membeli tanaman, mencabut, dll. Dan bagaimana dengan kebun sayur? Tahukah Anda bahwa ada sangat banyak sayuran perennial atau perennial ?
Apa itu sayuran abadi?
Sayuran "abadi" adalah sayuran yang akan hidup dan berproduksi selama beberapa tahun, secara abadi, berkat organ bawah tanahnya yang spesifik (umbi, rimpang, umbi), yang berperan sebagai cadangan yang memungkinkannya untuk hidup kembali di musim berikutnya.
Namun demikian, tanaman tahunan, jika lebih tahan terhadap embun beku secara umum daripada sepupu tahunannya, belum tentu sangat kuat: beberapa sayuran abadi, terutama yang berasal dari daerah tropis, perlu dilindungi dari gel.
Demikian pula, sayuran abadi tidak selalu memiliki dedaunan hijau: misalnya, tarragon menghilang selama musim dingin dan muncul kembali segera setelah musim semi kembali.
Tanaman keras memiliki aset luar biasa karena mereka berkembang biak dengan sangat mudah: stek, pembagian berkas atau rimpang, pemisahan batang, pencabutan umbi ...
Jika Anda menata kebun sayur tahunan Anda dengan baik, Anda akan dapat menemukan sesuatu untuk dipetik atau dikumpulkan sepanjang tahun, selain itu secara ekonomis, karena Anda hanya akan mendapatkan tanaman Anda sekali. Dan bahkan jika Anda bukan salah satu tukang kebun berpengalaman, jika Anda tidak terlalu merawat mereka, sayuran abadi ini akan tumbuh terlepas dari segalanya dan akan mengisi keranjang Anda dengan panen: indah bukan ?!
Selain itu, Anda juga dapat memukau para tamu di meja Anda dengan memasak sayuran abadi yang jarang diketahui atau diabaikan (karena kurangnya produktivitas, sangat sering)! Misalnya, banyak tanaman hias dan dapat dimakan tetapi sedikit yang mengetahuinya, namun lebih baik menanyakan terlebih dahulu untuk menghindari keracunan diri sendiri ...
Daftar sayuran abadi dan abadi yang mudah ditanam
Artichoke dan cardoon terlihat agak mirip dan terkadang membingungkan, terlebih lagi keduanya memiliki fakta yang sama bahwa keduanya abadi dan cukup rapuh untuk tumbuh.
Comfrey, yang terkenal sebagai pembuat kotorannya, juga dimakan dalam salad untuk tunas muda atau dimasak seperti bayam untuk daunnya, tanpa disalahgunakan karena mengandung alkaloid.
Warna coklat kemerah - merahan dapat diambil saat dan bila diperlukan: daunnya yang tajam sangat populer untuk campuran salad, telur dadar, atau sebagai pelengkap ikan.
The daun bawang abadi sangat berharga karena dipotong untuk menggunakannya seperti daun bawang umum, dan tumbuh kembali dalam beberapa minggu!
Rhubarb mungkin yang paling terkenal dari tanaman keras kebun sayur: dalam kolak, pai, selai, sangat lezat.
The abadi roket , mungkin sedikit lebih pahit dan pedas daripada roket tahunan akan dijemput jika diperlukan untuk dicampur dengan salad lainnya.
The artichoke tidak mudah untuk tumbuh dan berkembang perlahan-lahan, yang tidak menguntungkan ... Tapi mereka tidak mengupas dan menawarkan rasa antara salsify dan artichoke. Rimpang yang tersisa di tanah akan tumbuh kembali pada musim semi berikutnya.
The oca Peru semakin di pasar: umbi adalah untuk tingkat rasa, antara kentang dan ubi jalar. Kami menanam kembali umbi dan siklus dimulai lagi.
The Jerusalem artichoke dikenal dan mudah tumbuh. Juga dekat dengan artichoke dan salsify, umbinya menyerupai heliantis.
Akan ada banyak sayuran abadi lainnya untuk disebutkan di antara sayuran berdaun dan sayuran akar, tetapi juga di antara tanaman aromatik (mint, thyme, lemon balm ...), tanaman liar (hop, pisang raja ...), tanaman keras hias (primrose, hollyhock, dll.), pohon buah-buahan kecil (goji, stroberi, raspberry, dll.).
Untuk menjawab pertanyaan tersebut, Anda dapat membuka buku yang sangat terspesialisasi "Mon potager de perennials" oleh Aymeric Lazarin , seorang pembela keanekaragaman hayati dan penyayang taman tentang tanaman langka dan tidak biasa (Editions Terre Vivante - 7 Maret 2016) .