Kacang polong ( Pisum sativum ) adalah salah satu tanaman sayuran tahunan, kerdil atau memanjat (mendayung). Tanaman perlu menempel pada penyangga berkat sulurnya yang terletak di ujung tangkai daun. Tanaman ini memiliki daun sepanjang 5 hingga 8 cm, terdiri dari 2-3 pasang anak daun bulat kecil.
Tumbuhan ini menghasilkan polong kerang yang disebut polong, lurus, agak melengkung, panjangnya mencapai sekitar sepuluh sentimeter, di dalamnya, terbungkus dan terlindung dengan baik, menyembunyikan 6 hingga 10 kacang polong. yang bisa halus (bulat) atau berkerut, berukuran diameter hingga 8mm. Yang pertama cocok untuk penanaman awal, terutama di daerah dengan iklim sedang, dan yang berbiji keriput, lebih manis dan lebih besar, tetap empuk lebih lama.
Oleh karena itu, kacang polong dalam hal ini diklasifikasikan ke dalam kategori yang disebut sayuran berbiji: hijau bila dikonsumsi segar dari polong atau kering, yang kemudian menjadi "kacang polong". Dan ketika polong dimakan sebelum bijinya terbentuk, itu disebut kacang polong salju.
Lembut dan sedikit manis, kacang polong memiliki nilai energi yang relatif tinggi (80kkal / 100g), kaya akan vitamin B, C dan E, serat, kalium dan protein.
- Keluarga: Fabaceae
- Jenis: sayuran tahunan
- Asal: Timur Tengah, Eropa Selatan
- Menabur: ya
- Penanaman : Oktober-November atau Februari hingga Juni
- Panen: Mei hingga Agustus
- Tinggi : 50 cm (kerdil) sampai 3 m (dayung)
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam kacang polong
Tanah yang subur, berdrainase baik, konsisten, dan kaya humus, serta gembur diperlukan agar kacang polong tumbuh subur. Dia juga akan menghargai eksposur yang hangat dan cerah di musim semi; panasnya musim panas tidak cocok untuk itu, itulah mengapa menabur terlambat tidak disarankan.
Tanggal menabur kacang polong di kebun sayur
Kacang polong berbiji halus ditanam pada bulan Oktober dan November di daerah dengan suhu musim dingin yang sejuk untuk panen awal, atau di musim semi, antara Februari dan Juni. Kacang keriput hanya ditanam selama periode ini, dari Februari hingga Juni.
- Lihat juga file kami tentang menabur kacang polong
Nasihat pemeliharaan dan budidaya kacang polong
Apakah itu kasus varietas kacang polong kerdil atau baris, disarankan untuk memasang teralis, pagar atau tiang (kemiri, bambu, dll.) Segera setelah disemai, karena pada dasarnya kacang polong memanjat dan 'mencengkeram sulurnya.
Anda harus berhati-hati menjaga tanah tetap lembap sampai polong terbentuk, tetapi jangan berlebihan karena kelebihan air bisa berakibat fatal jika membekap akar. Jerami untuk menjaga kesegaran dan menghindari gulma.
Benturkan kaki saat tingginya 10 cm, ini akan membantunya menjadi stabil.
Memanen, menyimpan dan menggunakan kacang polong
Kacang polong atau kacang polong salju dikumpulkan segera setelah polong terbentuk, sebelum bijinya berkembang di dalam. Mereka memasak dengan cepat dalam air atau ditumis dengan mentega dan bahkan lebih enak dengan sedikit renyah.
Kacang hijau segar biasanya dipanen 3 hingga 4 bulan setelah disemai. Untuk mengetahui apakah kacang sudah siap dipanen, amati apakah polongnya sudah penuh dan montok. Mereka harus dikupas sebelum merebusnya dalam air dan kemudian memasaknya di penanam dengan sayuran lain, misalnya.
Setelah dipetik, segar atau enak, kacang polong ideal untuk dibekukan.
Kacang kering tetap berada di tanaman di dalam polong yang mengering sebelum dipanen untuk penyimpanan kering, tetapi waspadalah terhadap serangan kumbang.
Penyakit, hama dan parasit kacang polong
Kumbang kacang polong dapat meletakkan larva di dalam kacang polong yang tetap berdiri, sehingga tidak dapat dimakan. Busuk abu-abu dan embun tepung juga berkembang ketika kelembapan terlalu tinggi.
Lokasi dan asosiasi yang disukai kacang polong dengan sayuran lain
Kacang polong tumbuh baik di samping bit, wortel, kolrabi, mentimun, acar, buncis, selada, jagung, lobak, daun bawang, kentang, lobak, tetapi harus dijauhkan, sebaiknya bawang bombay, bawang putih , Bawang Merah.
Varietas kacang polong direkomendasikan untuk kebun sayur Anda
Genus Pisum hanya memiliki 2 spesies: Pisum fulvum dan Pisum sativum . Yang terakhir memiliki banyak subspesies yang paling penting adalah Pisum sativum subsp. Sativum , subspesies yang terdiri dari 3 varietas utama:
- Pisum sativum subsp. sativum var. sativum yang merupakan kacang kebun atau kacang sayur,
- Pisum sativum subsp. sativum var. macrocarpon yang merupakan kacang salju,
- Pisum sativum. subsp. sativum var. Arvense yaitu field pea, the grey pea, field pea atau bisaille yang berfungsi sebagai pakan ternak dan domba, bibit untuk kuda dan pupuk hijau nitrogen yang juga memperbaiki struktur tanah.
Ada banyak kultivar. Di antara varietas berbutir bulat kerdil, 'Caractacus' ideal untuk penaburan musim gugur, 'Douce Provence' lebih awal dan sangat manis, 'Petit Provençal' adalah klasik yang sangat produktif ... Jika Anda lebih suka varietas berbutir bulat dengan dayung, 'Express à Long Cosses' telah membuktikan nilainya, itu adalah bagian dari tradisi, 'Serpette cent pour un' adalah pedesaan, cocok untuk daerah dingin, 'Serpette d'Auvergne' menawarkan rasa yang lebih halus ...
Untuk varietas dengan biji kerdil keriput, 'Merveille d'Amérique' lebih awal, tradisional, 'Merveille de Kelvedon' lebih awal, sangat manis, cocok untuk diawetkan ... Jika Anda memilih varietas dengan dayung keriput, 'Senator ', Tradisional, tidak akan mengecewakan Anda,' Rondo 'akan membawakan Anda produksi penting ...
Varietas kacang polong salju atau kacang polong salju telah dipilih, seperti 'Horn of ram' yang membeku dengan baik, atau 'Carouby de Maussane', klasik produktif dan tanpa anak ...