Tomat adalah ramuan tahunan yang tidak kuat dengan batang berbulu dan lebat, biasanya perlu dipancang. Pada batang ini tumbuh daun hijau keabu-abuan yang terdiri dari beberapa helai daun bundar, bergerigi atau runcing di ujungnya, yang sangat tidak menyenangkan saat disentuh, meninggalkan bekas kuning pada jari dan bau yang menyengat. Daunnya memiliki panjang 15 sampai 25 cm dan beracun karena mengandung solanin. Bunga hermaprodit yang akan menghasilkan buah berbentuk seperti bintang kuning dengan diameter 2 cm dan menyendiri atau menyatu.
Buah yang akan tumbuh dari bunganya dapat berbentuk bulat, pipih, lonjong, pir), berbagai warna (merah, jingga, kuning, putih, hitam, hijau, merah jambu keunguan, guratan ...) dan ukuran mulai dari anggur besar hingga beberapa kilogram dalam kasus luar biasa!
Tomat dapat dimakan dan dimasak dengan berbagai cara: mentah atau dimasak, ditemukan dalam jus, salad, saus, coulis, konsentrat, sup, selai, atau sebagai bahan dasar berbagai hidangan (ratatouille, pizza). ...).
Secara gizi, tomat rendah energi karena mengandung banyak air, hanya menyediakan 15kkal / 100g dan sedikit gula (3%) dalam bentuk glukosa dan fruktosa. Ini kaya vitamin C asalkan dikonsumsi mentah, dalam beta-karoten, prekursor vitamin A, dan likopen, antioksidan kuat yang memberi warna pada tomat. Ini juga mengandung selulosa dan materi pektik, mempromosikan transit usus yang baik, serta elemen jejak dalam proporsi variabel tergantung pada tanah (selenium, kalium, fosfor, mangan, magnesium, tembaga, kalsium, seng ...).
Tomat berasal dari Amerika Selatan dan Spanyol dan Portugis yang membawanya ke Eropa pada abad ke-16. Tomat telah lama dianggap beracun, sehingga sejarah tomat jauh sebelum sayuran buah ini tumbuh dari tanaman hias menjadi salah satu sayuran yang paling banyak ditanam dan dikonsumsi di Prancis.
- Keluarga: Solanaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: Amerika Selatan
- Warna bunga: kuning
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: musim semi
- Panen: musim panas-musim gugur
- Tinggi: hingga 2 meter
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam tanaman tomat di kebun sayur
Jika Anda ingin memiliki tomat yang indah dan berdaging, kami merekomendasikan tanah yang kaya humus, ringan dan kering, yang diasosiasikan dengan sinar matahari yang baik. Tomat tidak tahan angin. Dia tidak suka kelembaban atau kelebihan nitrogen yang mendukung perkembangan daun hingga merusak buah.
Menabur dan menanam dan tomat
Penaburan tomat akan dilakukan sekitar Februari-Maret di bawah naungan dan tanam di tempat akan dilakukan pada bulan April-Mei segera setelah embun beku tidak lagi dikhawatirkan, ketika tanaman akan tumbuh sekitar lima belas sentimeter.
- Lihat file: Menanam tomat, kapan dan bagaimana?
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya tomat
Bawalah pupuk kompos sebelum ditanam. Hindari pupuk organik yang mengandung terlalu banyak nitrogen. Tomat membutuhkan kalium dan fosfat.
Hapus "rakus", yaitu pucuk yang muncul di axils daun, untuk ventilasi batang dan untuk meningkatkan produksi, kecuali untuk varietas tomat ceri.
Jadwalkan penyiraman secara teratur, terutama di bulan-bulan musim panas. Mulsa batang dengan jerami agar akar tetap dingin dan daun terlindung dari kelembapan.
Saat sudah tumbuh, pancang tanaman tomat dengan tiang pancang sekitar 2 m.
Panen, konservasi, dan penggunaan tomat merah atau hijau!
Tomat matang antara 4 dan 5 bulan setelah ditanam, tetapi masa produksi penuhnya sekitar 15 Agustus: di tempat inilah mereka paling baik dan paling berdaging. Setelah matang, dimakan segar segera setelah dipetik dan dapat disimpan dingin selama 10 hari.Anda juga dapat membuat coulis, saus, jus, atau bahkan toples tomat yang dipotong empat, diawetkan dengan sterilisasi. .
Di akhir musim, petik tomat hijau terakhir, bungkus dengan koran hingga selesai matang di dalamnya. Anda juga bisa membuat selai tomat hijau!
Penyakit, hama dan parasit tomat
Kutu daun, penyakit keledai hitam, kumbang kentang Colorado, dan penyakit busuk daun adalah musuh tomat.
Lokasi dan asosiasi tomat yang menguntungkan dengan sayuran lain
Di kebun sayur, tomat sangat cocok hidup berdampingan dengan wortel, seledri, paprika, bawang, peterseli, daun bawang, tetapi tidak menghargai kedekatan bit, terong, kentang, dan kacang polong.
Dalam pot, di nampan, di teras, Anda lebih suka tomat ceri. Di rumah kaca, Anda bisa mendapatkan tomat yang sangat muda.
Varietas tomat direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Ada lebih dari 1.700 varietas, tetapi di antara yang klasik kami dapat menyebutkan Marmande , Montfavet , Roma , Coeur de boeuf , ceri koktail , pir kuning , Noire de Crimée , dll.
Tomat bulat, pir, kecil, besar, kuning, merah, hijau, hitam, tomat hadir dalam berbagai bentuk dan warna, dengan kemunculan kembali varietas lama!
Untuk mengetahui semua varietas tomat dan karakteristik tepatnya, bacalah buku "Mereka adalah tomat saya yang baik!" oleh Blaise Leclerc (Terre Vivante Editions - 21 Februari 2014) .