Berry adalah "buah berdaging yang mengelilingi satu atau lebih biji", menurut definisi botani, tetapi dalam bahasa umum, berry berasal dari buah kecil bulat yang kadang-kadang tumbuh liar di semak-semak dan bukan pohon. Manfaat nutrisinya harus mendorong kita untuk mengintegrasikannya ke dalam kebun.
Manfaat nutrisi buah beri
Buah beri selalu menjadi bagian dari makanan, tetapi di samping itu, buah ini terus digunakan untuk menyembuhkan penyakit, dalam pengobatan tradisional, baik di Asia, Eropa, atau Amerika.
Dari segi nutrisi, buah beri menarik karena lebih kaya vitamin C dan serat dibanding buah lainnya. Mereka juga mengandung banyak mineral, asam lemak omega-3, polifenol dan antioksidan:
Mineral adalah nutrisi yang penting untuk keseimbangan manusia, dan buah beri sangat kaya akan kalsium dan zat besi yang sering kali dialami oleh wanita.
Asam lemak omega-3 memiliki efek positif pada otak dan sistem kardiovaskular sekaligus membantu melawan risiko depresi dan kegagalan kognitif yang terkait dengan usia.
Polifenol menarik karena peran perlindungannya terhadap penyakit tertentu (kanker, penyakit kardiovaskular, dan neurodegeneratif). Ini ditemukan banyak pada buah-buahan yang mengandung minyak, tetapi juga pada buah beri yang tinggi, terutama pada antosianin.
Antioksidan, di sisi lain, diburu oleh para manula karena mereka berkontribusi pada perang melawan penuaan.
Meskipun buah beri liar lebih menarik dari sudut pandang nutrisi daripada buah beri peliharaan, namun buah beri liar lebih menarik dari potensi yang sangat tinggi, terlebih lagi jika buah tersebut organik.
Berry terbaik untuk ditanam di kebun buah
Seperti yang Anda ketahui, secara umum, harga buah beri relatif mahal jika dibeli dari penjual sayur, dan varietasnya sangat terbatas. Selain itu, karena mereka tidak disimpan lama, Anda berkepentingan untuk menanamnya di kebun Anda: meskipun ruang Anda tidak terlalu besar, semak berry seringkali kecil dan sangat hias.
Buah beri yang paling umum dan mudah ditanam adalah stroberi (meskipun bukan beri "tumbuhan"), rasberi, kismis, blackcurrant, blackberry, dan blueberry.
Buah beri yang paling menarik secara nutrisi adalah chokeberry, seabuckthorn, rose hip, arbutus dan blackcurrant. Buah beri ini kaya akan antioksidan dan polifenol tetapi tidak selalu mudah tumbuh di mana-mana:
- aronia, buah dari pohon rowan, hampir tidak mungkin ditemukan di Prancis meskipun dapat tumbuh dengan sangat mudah di sana,
- pohon strawberry (foto di atas) memiliki tanah favoritnya yang panas, di Corsica dan di wilayah Var,
- seabuckthorn tumbuh dengan mudah di selatan pegunungan Alpen dan di pantai Atlantik,
- pinggul mawar, buah mawar liar, dapat ditanam dengan memilih pinggul mawar yang dipilih secara khusus untuk produksi berry, tetapi sebaliknya Anda akan dengan mudah menemukannya di alam liar. Namun, bulu di dalam buah beri tidak membuatnya mudah dimakan segar!
- Blackcurrant tidak diragukan lagi adalah semak berry paling menarik untuk ditanam di kebun: mudah ditanam di mana-mana di Prancis dan di antara beri terkaya dalam hal nutrisi!
Jika Anda ingin memperdalam pengetahuan tentang manfaat nutrisi dari berbagai buah beri yang mungkin atau mungkin tidak tumbuh di kebun, Claude Imbert , pelopor pertanian organik dan pola makan sehat, telah menulis buku "Bugar berkat beri!" ( Edisi Terre Vivante - 22 April 2016 ): Anda akan menemukan secara detail semua sumber daya stroberi, kismis, kiwai, cranberry, goji, elderberry, blackberry, physalis ...