Jagung manis ( Zea mays ) adalah salah satu dari sedikit rerumputan yang ditanam di kebun sayur. Tanaman sayuran berdaun ini tidak muncul sampai pertengahan abad ke-16 di Eropa, ketika itu adalah makanan pokok di Amerika Tengah dan Latin selama periode pra-Columbus. Dianggap hari ini sebagai salah satu sereal yang paling banyak dikonsumsi di dunia, bersama dengan gandum dan beras, jagung manis telah menjadi bagian dari makanan orang Prancis saat ini.
Dengan batangnya yang kaku, lurus, dan penuh yang tingginya bisa mencapai 2,5m, di atasnya terdapat daun-daun berpita, lentur, melengkung, panjang 50 sampai 80cm, dilapisi, tangkai jagung berakhir dengan perbungaan jantan sedangkan bunganya betina berbaring di bawah, di sepanjang batang, dalam 2 sampai 4 paku ketiak dengan gaya panjang atau kepala putik, disebut "bulu" atau "jenggot" seperti ekor kuda putih hijau.
Jagung dapat digambarkan sebagai macho di kebun dapur seperti yang dapat kita baca dalam Kehidupan erotis kebun sayur saya oleh Xavier Matthias *: "Pria di atas, wanita di bawah, dan semuanya akan baik-baik saja, sepertinya mengingatkan kita pada jagung. sedikit ditaati "; dan banyak sumber kesenangan, keajaiban, dan tata krama nabati yang erotis untuk ditemukan tentang 45 tanaman yang menggembirakan!
Ini adalah bulir telinga yang kita makan, mentah saat empuk, masih sangat muda, atau sudah dimasak. Bergizi (95kkal / 100g), biji-bijian jagung sangat kaya akan karbohidrat, vitamin A, B1, B2, B5, B6, C, E, PP dan elemen jejak untuk menyebutkan hanya magnesium, fosfor, tembaga, besi , mangan.
Corn barb juga banyak digunakan dalam pengobatan herbal, untuk tindakan diuretiknya, dalam pengobatan batu, asam urat, kolik ginjal, sistitis dan radang saluran kemih pada umumnya.
- Keluarga: Poaceae (rumput)
- Jenis: tahunan
- Asal: Amerika Tengah
- Warna: kuning
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: musim semi
- Panen: musim panas hingga musim gugur
- Tinggi: hingga 2,50 m
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam jagung
Jagung manis adalah tanaman panas dan matahari, yang membutuhkan perlindungan dari angin. Ini membutuhkan tanah yang ringan tapi sejuk, berventilasi baik, humus dan sebaiknya subur.
Tanggal menabur jagung
Biji jagung manis akan ditanam antara akhir April dan awal Juni, segera setelah risiko embun beku hilang, di dalam kantong berisi 3 hingga 4 benih yang ditutupi dengan 2cm tanah, setiap 40-50 cm. Hanya tanaman yang paling kuat yang akan disimpan.
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya jagung di kebun
Selain penyiraman yang sangat melimpah, terutama pada awal pertumbuhan kemudian pada saat pembentukan tongkol, penyiangan juga sangat dianjurkan, agar jagung manis dapat berkembang dengan baik. Jika angin cenderung mengganggu kaki, Anda dapat menabraknya di pangkalan untuk mempromosikan rooting yang lebih baik.
"Bunga-bunga betina, persembahan sutera mereka, pakaian dalam yang bagus jika ada, menunggu itu, Yang Mulia, dia (Tuan, bunga jantan) berkenan untuk membungkuk di atasnya untuk menyebarkan serbuk sari di angin, sehingga mereka bisa kumpulkan dalam filamen panjang mereka "dalam kata-kata Xavier Matthias! Dan jika angin terlalu kencang, Anda harus menggoyangkan kaki ketika bunga betina telah mengambil warna krem, agar penyerbukan terjadi.
Cukup melelahkan untuk tanah, jagung harus menghormati rotasi 3 hingga 4 tahun sebelum membudidayakannya di tempat yang sama.
Pemanenan, penyimpanan dan pemanfaatan jagung
Jagung manis dipanen, sesuai kebutuhan, saat bijinya matang, artinya seperti susu dan lembut di bawah kuku, dari akhir Juli hingga musim gugur.
Jagung manis tidak tahan lama, terutama karena gula cepat berubah menjadi pati dan memperburuk keadaan.
Jagung yang akan dikeringkan dapat tetap berada di batangnya sampai mulai mengering: tongkolnya akan selesai mengering di dalam ruangan dan tetap menjadi popcorn selama beberapa bulan.
Penyakit, hama dan parasit jagung
Penggerek jagung Eropa adalah ancaman utama bagi jagung, meskipun karat dan maggot jagung juga bisa berbahaya.
Lokasi dan asosiasi jagung yang menguntungkan
Tanaman jagung manis harus dijaga setidaknya 100 m dari ladang jagung pertanian untuk menghindari penyerbukan di antara keduanya.
Jika ditanam cukup awal, batang jagung yang berakar baik membentuk barisan dapat berfungsi sebagai penahan angin.
Jagung cocok dengan ketimun, buncis, kacang polong, buncis, kentang, dan selada.
Varietas jagung direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Di antara varietas jagung manis, kami menemukan 'Kuning keemasan manis awal' untuk dipetik sebelumnya, 'Bantam emas' dengan tongkol panjang, 'Blanc d'Astarac' , 'Jaune Amarillo' , dll.
Untuk varietas jagung berondong jagung, pilih jagung stroberi ( Zea mays 'Stroberi Merah' ), 'Tom Pouce' , varietas kerdil, 'Permata Kaca' , dengan berbagai warna dan pantulan tembus pandang ...
* Edisi Terre Vivante - 19 Maret 2019 - 25 €