Tanaman Keju ( Paederia lanuginosa syn. Hondbesseion lanuginosum ), adalah tanaman merambat atau merambat abadi yang berasal dari Asia, dengan sistem akar yang sangat berkembang, dengan pertumbuhan yang cepat, yang ketahanannya terbatas pada sekitar -8 ° C.
Batangnya yang berwarna ungu kehijauan menempel pada penyangga mereka oleh sulur terminalnya. Mereka memiliki daun berbentuk hati, hijau pekat di atas dan ungu, puber, sebaliknya dengan urat hijau yang sangat jelas. Mereka semi-gigih, artinya mereka bisa menghilang dengan dingin.
Bunga lonceng putih dan merah muda hingga ungu muncul di daun axils selama musim panas. Mereka kemudian memberi jalan pada buah bulat yang mengandung dua biji hitam.
Ini adalah tanaman yang dapat dimakan: daun segarnya, terutama yang masih muda, yang paling memiliki rasa keju matang. Mereka banyak digunakan dalam masakan Asia, terutama Vietnam, di mana mereka menemani hidangan daging yang kaya protein yang mereka bantu untuk dicerna. Bau khasnya, yang mirip dengan Camembert, disebabkan oleh senyawa sulfur organik (methylmercaptan) yang dikandungnya dan juga ditemukan dalam susu kental.
Pabrik keju juga memiliki khasiat terapeutik melawan radang sendi dan memiliki sifat pencernaan.
- Keluarga: Rubiaceae
- Jenis: dapat dimakan abadi
- Asal: Asia Tenggara
- Warna: bunga putih kemerahan
- Menabur: ya
- Pemotongan: ya
- Penanaman: musim semi atau musim gugur
- Berbunga: musim panas
- Tinggi: 2 hingga 3 m
Tanah yang ideal dan eksposur untuk Pabrik Keju
Tanaman Keju ditanam di tempat teduh sebagian atau cerah, terlindung dari angin dingin, di tanah yang lembab, sejuk, dan dikeringkan dengan baik, dengan penyangga yang dapat digantung.
Tanggal menabur, memotong, dan menanam Pabrik Keju
Penaburan dilakukan di musim semi, saat panas. Tanaman muda akan ditransplantasikan ke dalam pot sebelum dipasang di tempatnya.
Stek herba dengan batang yang disumbat juga dapat dilakukan di musim semi.
Penanaman sebaiknya dilakukan pada musim semi sehingga memiliki waktu untuk menetap dengan baik sebelum musim dingin berikutnya, tetapi juga dapat diharapkan pada musim gugur, terutama di daerah yang lebih sejuk.
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya Pabrik Keju
Penyiraman secara teratur harus dilakukan dari musim semi ke musim gugur dan, untuk menjaga tanah tetap dingin, mulsa alasnya, yang juga akan melindunginya dari embun beku.
Pangkas ujungnya secara teratur, baik untuk mengkonsumsinya atau hanya untuk mempertahankan siluet tanaman yang cukup kompak.
Saat dibudidayakan dalam pot, selama musim dingin, jangan membawanya ke dalam ruangan dengan suasana yang terlalu kering, lebih suka tempat berteduh di luar ruangan, beranda atau ruangan tanpa pemanas (8-14 ° C).
Pemanenan, konservasi dan pemanfaatan Pabrik Keju
Daun muda dipanen sesuai kebutuhan. Mereka dapat disimpan selama beberapa hari di lemari es atau dikeringkan untuk digunakan nanti.
Dalam memasak, Anda akan menggunakan pabrik keju jika Anda mulai membuat hidangan Vietnam tertentu, tetapi juga cocok dengan telur, keju, tahu, atau nasi sederhana misalnya.
Penyakit, Hama dan Parasit Tanaman Keju
Tidak ada penyakit yang dikenalnya secara apriori.
Lokasi dan asosiasi yang menguntungkan dari Pabrik Keju
Ini adalah tanaman yang dibudidayakan di atas penyangga, di dinding terlindung atau yang diletakkan di pot besar untuk menghiasi balkon atau teras.
Varietas Paederia yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Genus Paederia memiliki total sekitar lima belas spesies, yang semuanya memiliki keunikan penciuman khusus ini. Selain Tanaman Keju ( Paederia lanuginosa syn. Hondbesseion lanuginosum ), semakin banyak diusulkan untuk hiasan, ada juga di Asia tropis, Fetid Paederia ( Paederia foetida ) atau Skunk Vine, juga mengeluarkan bau belerang yang kuat saat diremas. dan juga digunakan sebagai tanaman hias.