Bawang (Allium cepa): saran tumbuh, panen di kebun sayur

Bawang adalah salah satu tanaman bumbu penting di dapur kita. Dua tahunan, bawang bombay membentuk daun tubular silindris, bengkak, di tengahnya tangkai bunga berlubang setinggi 1 m berujung pada bunga berbentuk bulat berwarna putih kehijauan, pada umbel besar.

Bawang bombay (Allium cepa), bahan penting di dapur yang bikin nangis

Yang kita konsumsi dari bawang merah adalah bagian yang tersembunyi: umbi, memanjang, pipih atau bulat tergantung varietas yang disebarkan di antara bawang putih yang merupakan bagian dari panen awal sebelum matang, pada musim semi, bawang kuning dibungkus tunik, lapisan kulit yang sangat tebal memungkinkan untuk menghabiskan musim dingin terbungkus dengan baik, dan bawang merah, varietas dengan rasa terbaik.

Tunas mudanya (batang hijau) dapat menggantikan kucai dalam salad.

Kaya vitamin A, B1, B2, B5, C, E, PP, bawang merah juga mengandung trace elemen yang menarik seperti brom, barium, selenium, sulfur, zinc. Dikenal sebagai anti infeksi, antiscorbutic, bakterisidal selama berabad-abad, bawang bombay juga menawarkan sifat pencernaan, diuretik dan merangsang. Dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes karena menurunkan kadar gula dalam darah. Selain itu, bermanfaat bagi hati dan pankreas.

  • Keluarga: Liliaceae
  • Jenis: aromatik dua tahunan
  • Asal: Asia Barat
  • Warna : bunga putih sampai hijau
  • Menabur: ya
  • Pemotongan : tidak
  • Penanaman: Februari-Maret
  • Panen: April hingga Juni dan Juli hingga September
  • Tinggi : hingga 1 m

Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam bawang di kebun sayur

Tanah yang gembur, subur, dan dikeringkan dengan baik diperlukan untuk bawang yang tumbuh subur di bawah sinar matahari, di iklim sedang, agak sejuk.

Menabur dan menanam bawang

Bawang bisa disemai dari bijinya atau ditanam menggunakan umbi. Dalam semua kasus, baris harus berjarak 25-30 cm.

Perbedaan dibuat antara bawang musim dingin yang dimaksudkan untuk penyimpanan, yang ditanam pada bulan Februari-Maret, dan bawang musim panas yang ditanam pada bulan Agustus-September dan disimpan sedikit.

Umbi ditanam pada bulan Februari-Maret.

  • Lihat file: Menanam Bawang: Kapan dan Bagaimana?

Nasihat tentang perawatan dan budidaya bawang merah

Bawang harus ditumpuk secara teratur sampai umbi terbentuk dengan baik. Siram saat cuaca buruk dalam hujan sampai umbi terbentuk. Bawang membutuhkan lebih sedikit air saat tumbuh.

Pemanenan, konservasi dan penggunaan bawang merah

Bawang siap dipanen ketika dedaunannya mulai menguning, April hingga Juni untuk bawang musim panas dan Juli hingga September untuk bawang musim dingin. Mereka kemudian harus ditarik keluar dan dibiarkan mengering di bawah sinar matahari selama 1 atau 2 hari.

panen bawang merah

Penyimpanan dilindungi dari kelembaban, dibentangkan di rak atau dianyam menjadi tikar gantung.

Bawang dimakan mentah untuk menemani salad, sayuran mentah, bumbu perendam, manisan dalam cuka atau sandwich, tetapi bawang ini biasanya dimasak dalam hidangan yang dimasak, daging dingin, saus, sup, pai, dll. Bisa juga digoreng.

Penyakit, hama dan parasit bawang merah

Damping-off, lumut, botrytis, lalat bawang ( Delia antiqua ) adalah gangguan utama yang dialami bawang merah, terutama jika kelembapan terlalu tinggi.

Lokasi dan asosiasi bawang yang disukai dengan sayuran lain di kebun

Bawang dapat ditanam bersama parsnip, wortel, tomat, mentimun, selada, bit, stroberi, tetapi jauhkan dari kacang-kacangan (kacang-kacangan, kacang polong ...) dan kentang.

Varietas bawang bombai direkomendasikan untuk ditanam di kebun

Ada lebih dari 700 spesies, di antaranya Anda akan menghargai, tergantung pada warnanya:

  • bawang putih: Blanc de Paris , bohlam bundar besar, agak pipih lebih awal, Blanc gros de Rebouillon , umbi bundar besar, White sangat awal Queen , ideal untuk permen, Vaugirard , pedesaan ...
  • bawang kuning klasik: Kuning jerami kebajikan , varietas tua yang enak, Kuning dari Mulhouse , datar, Kuning dari Lescure , disesuaikan ke barat daya, Kuning dari Moissac , Kuning bulat awal dari Valence ...
  • bawang merah: Brunswick merah , lembut dan panjang, merah pucat dari Niort , umbi tembaga pipih besar, merah panjang dari Florence , dengan rasa yang sangat enak, merah piroska , bulat dan sangat merah ...