Lobak hitam ( Raphanus sativus ) merupakan sayuran umbi yang dapat tumbuh hingga mencapai panjang 30 cm. Justru akar hitam atau putih besar inilah yang kita makan mentah, dipotong tipis-tipis dengan mentega dan garam, atau juga diparut dalam vinaigrette, sendiri atau dengan sayuran mentah lainnya. Di saat yang sama segar, sedikit pedas, dan terutama renyah, kita sering menemukan rasa pedas saat mencicipinya.
Lobak musim dingin, seperti lobak merah muda, juga memiliki daun yang sangat berbulu, dipotong menjadi beberapa bagian, berukuran tinggi 20 hingga 40 cm dan ditaruh di tangkai daun yang lembut. Batang bunga putih kecil dengan warna ungu muncul di tahun kedua: memang, ini adalah sayuran dua tahunan. Akar dapat bertahan hingga -3 ° C tetapi jika cuaca semakin dingin, akarnya akan membusuk.
Varietas 'Daikon' adalah lobak Jepang, atau lobak hitam, dengan daun hijau muda atau biru yang terkulai, daging putih atau hijau lembut, keras dan manis, akar yang panjang dan tebal sering tumbuh setengah di atas tanah. Dimakan mentah, tapi juga dimasak, teksturnya berbeda.
Rendah kalori (17kkal / 100g), sayuran ini akan memberi Anda vitamin B, C dan PP serta kalsium, tembaga, besi, yodium, magnesium, mangan, fosfor, selenium, seng dan sulfur. Justru kandungan sulfurnya yang memungkinkannya memiliki efek yang menguntungkan pada kualitas kulit, kuku, dan rambut.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: sayuran akar dua tahunan
- Asal: Eropa, Jepang
- Menabur: ya
- Pemotongan : tidak
- Penanaman: Mei hingga Juli
- Panen: 3 bulan setelah tanam
- Tinggi: daun 20 sampai 40 cm
Tanah yang ideal dan paparan untuk menumbuhkan lobak hitam
Tanah berpasir, dalam, bantalan humus, dan gembur diperlukan untuk lobak hitam, yang menyukai panas dan tempat yang sangat cerah di iklim sedang.
Tanggal penaburan lobak hitam
Mulai Mei, persiapkan tanah Anda dengan membuat alur sedalam 1 cm, dan diberi jarak 30 cm satu sama lain. Tabur bersih di alur. Menipis setelah muncul, bila tanaman tingginya 5 cm, sisakan satu tanaman setiap 15 cm.
Nasihat perawatan dan budidaya lobak hitam
Sebelum disemai, tambahkan bahan organik ke tanah untuk menyuburkannya. Untuk menghindari penumpukan benih dan rasa yang menyengat, pastikan untuk menyiram secara teratur dalam cuaca kering. Penyiangan secara teratur jelas diperlukan agar tunas muda tidak mati lemas.
Di daerah dingin, Anda harus membuat mulsa di musim gugur untuk mencegah lobak membeku.
Pemanenan, konservasi dan pemanfaatan lobak hitam
Panen dilakukan sekitar 3 bulan setelah tanam, dan paling lama sebelum musim dingin, baik pada bulan Oktober atau November tergantung pada wilayah dan tahun. Saat cuaca kering, Anda kemudian dapat memetik lobak yang tumbuh dengan baik dengan membiarkannya mengering selama 24 jam di tanah. Anda akan memotong daun di atas kerah dan kemudian dapat menyimpannya selama musim dingin, di silo, ruang bawah tanah atau di pasir kering.
Biasanya dimakan mentah, atau digoreng ringan sebagai pelengkap.
Penyakit, hama dan parasit lobak hitam
Kumbang kutu membuat lubang kecil pada daun, sedangkan siput dan keong hanya menyerang bibit lobak hitam. Sebaliknya, mereka memiliki sedikit penyakit.
Lokasi dan asosiasi lobak hitam yang menguntungkan
Kacang merah, mentimun, selada air, peterseli, kacang polong, salad, tomat adalah teman yang baik untuk lobak hitam, tetapi terutama bukan wortel, seledri atau kubis.
Varietas lobak hitam yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
The 'Winter Putaran Hitam' cepat tumbuh, jeli kecil tahan dan tetap baik di musim dingin, 'Okhura' memiliki pertumbuhan lebih lambat tapi rasa lebih ringan dan putaran putih, 'Black Spanyol putaran' dan ' Black spanish long ' adalah varietas tua yang rasanya agak halus, ' Violet d'hiver de Gournay ' membentuk akar besar dengan kulit ungu dan daging putih agak pedas, ' Lungo bianco ' menyerupai atasan putih dapat disimpan dengan sangat baik. Yah, 'Tsukushi spring cross' adalah akar putih panjang yang manis dan renyah ...