Mint ( Mentha spp. ) Adalah tanaman herba harum dari famili Lamiaceae, di mana spesies dan varietasnya berlipat ganda, bahkan jika yang paling banyak mengandung mentol adalah yang paling dihargai. Setelah dipasang, itu dengan cepat menjadi kuat tetapi tidak invasif, bertentangan dengan gagasan yang umum dipegang: pada kenyataannya, itu tetap cukup terkendali, meskipun banyak pelari yang memungkinkannya menyebar.
Populer, mudah tumbuh, mint mengembangkan paku terminal bunga merah muda, putih atau ungu kecil sepanjang musim panas. Daunnya yang sangat harum sangat populer untuk kuliner atau pengobatan.
Kapan memanen mint?
Meskipun mint tahan terhadap dingin, dedaunannya menghilang selama musim dingin dan tidak muncul kembali sampai musim semi berikutnya: karena itu perlu dipanen dan disimpan untuk penggunaan musim dingin.
Dari musim semi, Anda dapat memanennya sesuai dengan kebutuhan Anda tetapi juga dengan maksud untuk menjaganya: idealnya, lebih baik memotong batangnya sebelum berbunga karena daunnya paling indah pada saat ini. Saat pembungaan dimulai, sekitar bulan Juni, bunga mekar hingga merusak daun.
Bagaimanapun, pada akhir musim gugur, pangkas batang mint sampai bersih dan kumpulkan daun yang paling indah.
Segera setelah batang atau daun mint dipanen, basahi dengan air untuk membersihkannya dari debu dan kotoran lain yang akan mengendap di daun. Sejak saat itu, Anda dapat mengonsumsi mint atau menyimpannya untuk beberapa bulan mendatang.
Bagaimana cara menyimpan mint?
Mint adalah salah satu tanaman aromatik yang cocok untuk konservasi dengan mengeringkan daun di tempat teduh. Oleh karena itu, terlepas dari batangnya yang keras, daunnya dapat disimpan dalam kotak kedap udara yang jauh dari kelembaban. Cara ini memungkinkannya disimpan untuk waktu yang sangat lama tanpa kehilangan aromanya.
Membekukan daun mint membuat tanaman tetap segar, yang tidak akan terjadi jika dikeringkan. Untuk menyimpan daun mint di dalam freezer selama beberapa minggu, daun tersebut harus bersih dan tidak basah; atur di atas nampan atau talenan dan bekukan juga. Saat dibekukan, Anda bisa memasukkannya ke dalam kotak kedap udara yang akan disimpan di dalam freezer. Pembekuan dua langkah ini mencegah daun saling menempel dan menyatu: daun akan tetap tersedia satu per satu sesuai kebutuhan Anda. Anda juga dapat memilih untuk membuat porsi dalam nampan es batu tetapi kemudian Anda harus memotongnya hingga halus.
Manfaat obat mint
Apakah Anda menggunakan mint segar atau kering, masukkan 3 atau 4 daun mint ke dalam 150 cl air mendidih dan biarkan terendam selama beberapa menit sebelum disaring.
Anda dapat menyiapkan infus mint untuk melancarkan pencernaan yang sulit, menghindari gas, meluruhkan hati, dan menghentikan peradangan usus.
Anda bisa mengunyah daun mint segar, atau merehidrasi dengan air, untuk menyegarkan napas dan membersihkan mulut. Daunnya juga bisa digunakan sebagai tapal untuk meredakan gigitan serangga.
Peringatan: jika Anda mengikuti pengobatan homeopati, minumlah butiran Anda setidaknya 30 menit sebelum mengonsumsi mint karena bau yang menyengat kadang-kadang akan menetralkan efek obat.
Menggunakan mint dalam memasak
Parfum mint banyak olahan kuliner: makanan penutup khususnya dengan buah-buahan, dan masakan dunia seperti tabbouleh, lumpia, tzatzíki, kaki mint Inggris, chutney India ... Tentu saja, daunnya mint digunakan dalam komposisi minuman keras dan koktail (mojito ...) ...