Peterseli ( Petroselinum crispum ) adalah bumbu herba dua tahunan yang bisa dibilang paling umum. Berasal dari daerah Mediterania, sekarang hadir di mana-mana. Di Prancis, ia menerima semua iklim, cukup pedesaan dan tahan dingin.
Tahun pertama, peterseli menghasilkan daun sederhana atau keriting tergantung pada spesiesnya, karena kami membedakan peterseli datar dari peterseli keriting. Daunnya harum, sangat dipotong, dengan pinggiran segitiga, petiolate, mengkilat, membentuk jumbai. Dedaunannya mencapai ketinggian maksimal 30cm.
Pada tahun kedua, tumbuh batang bersudut yang bisa tumbuh hingga satu meter dan kemudian berbunga putih kuning kehijauan.
Ini adalah daun segar yang biasanya dimakan cincang atau dicincang halus untuk menghiasi dan membumbui banyak hidangan panas atau dingin. Meskipun aromanya mendukung masakan, peterseli ditambahkan di menit-menit terakhir. Biji dan daunnya digunakan oleh industri farmasi.
Daunnya kaya vitamin A dan C, zat besi dan kalium. Peterseli dikenal karena sifat pencernaan dan kolagognya. Untuk menenangkan gigitan serangga, jus daun peterseli yang diremas akan efektif.
- Keluarga: Apiaceae
- Jenis: aromatik dua tahunan
- Asal: Eropa Selatan
- Warna: hijau tua
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: musim semi-musim panas
- Panen: sepanjang tahun
- Tinggi: 20 hingga 30 cm
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam peterseli di kebun sayur
Peterseli tumbuh subur di tanah yang dalam, sejuk, dan kaya humus dengan konsistensi ringan. Untuk eksposur, ia lebih memilih teduh parsial di musim panas tetapi menyinari matahari sepanjang tahun.
Tanggal menabur dan menanam peterseli
Karena kemunculan peterseli seringkali sangat lambat, disarankan untuk merendam benih selama 24 jam dalam air hangat. Kemudian Anda dapat menabur dari bulan Maret hingga Agustus, dalam baris dalam dengan jarak 5 mm dan jarak 25-30 cm.
- Kapan dan bagaimana menabur peterseli
Saran pemeliharaan dan budidaya peterseli
Tanah harus dijaga tetap lembab agar tidak disemai, jika tidak, peterseli tidak akan muncul.
Cangkul, gulma dan sirami secara teratur, terutama di awal, kemudian mulsa jika terjadi kekeringan.
Di musim dingin, lindungi peterseli di bawah bingkai plastik.
Untuk mengumpulkan benih, biarkan beberapa tanaman berbiji.
Memanen, menyimpan dan menggunakan peterseli
Daunnya dipanen sesuai kebutuhan, segera setelah cukup berkembang, dua setengah hingga tiga bulan setelah tanam. Potong satu per satu batang di pinggiran rumpun, tetapi jangan gunakan pisau untuk memanennya secara berkelompok.
Peterseli dapat digunakan segar dengan sayuran mentah, dalam saus, sayuran, sup, omelet, daging, ikan ...
Penyakit, hama dan parasit peterseli
Peterseli rentan terhadap jamur berbulu halus, karat, dan siput yang memangsa tanaman muda.
Lokasi dan asosiasi peterseli yang disukai
Peterseli sering dibudidayakan di perbatasan. Ini bermanfaat untuk tomat dan bawang bila ditanam di dekatnya. Namun jauhkan perkebunannya dari tanaman selada yang akan merugikan.
Varietas Petroselinum direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Genus Petroselinum datang dalam spesies yang berbeda dan di antara yang paling umum, Anda akan memiliki pilihan antara Petroselinum crispum untuk peterseli datar atau sederhana, Petroselinum crispum 'Crispum' untuk peterseli keriting, Petroselinum crispum 'Neapolitanum' untuk peterseli Italia raksasa. .
Peterseli tuberous atau peterseli akar besar (Petroselinum crispum var. Radicosum) adalah sayuran umbi yang digunakan secara berbeda, seperti ubi.