Akhir tahun tidak diragukan lagi merupakan periode yang paling disukai untuk konsumsi alpukat ( Persea americana ) karena ditemukan secara massal di kios-kios dengan harga yang tidak ada duanya, dari seluruh dunia. Tapi waspadalah dengan rumor inti alpukat!
Batu alpukat tidak bisa dimakan
Berhati-hatilah untuk tidak mempercayai apa pun saat disiarkan di internet, termasuk di video. Tidak, biji alpukat tidak dimakan seperti yang disarankan video berdengung baru-baru ini, dan seperti yang dikatakan banyak blog dan situs wanita. Tidak ada pengujian atau penelitian yang telah dilakukan tentang konsumsi lubang alpukat oleh manusia, dan bahkan oleh hewan, jadi kehati-hatian harus dilakukan. Terlebih lagi di negara tropis di mana ia dibudidayakan, tidak ada yang makan atau pernah makan lubang alpukat!
Di satu sisi, rasanya sama sekali tidak enak. Tapi yang terpenting, kernel alpukat mengandung racun alami, glikosida sianogenik, yang berubah menjadi sianida selama proses pencernaan. Meskipun jumlah yang mematikan tidak tercapai dalam alpukat, jelas tidak disarankan untuk menelannya.
Di sisi lain, belum ada penelitian yang menunjukkan bahwa buah alpukat yang matang memiliki sifat antioksidan. Hanya inti dari alpukat yang belum matang yang memiliki kekuatan ini.
Slogan yang terus muncul adalah bahwa "inti alpukat memusatkan 70% nutrisi, antioksidan, dan asam amino buah". Sekali lagi, tidak ada penelitian yang membuktikan hal ini, ini hanyalah ekstrapolasi dan melebih-lebihkan data nutrisi yang telah diverifikasi pada daging buah alpukat.
Daging buah alpukat, lemak tak jenuh tunggal yang baik dan serat
Daging buah alpukat kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal, yang merupakan lemak baik untuk sistem kardiovaskular. Ini kaya serat, oleh karena itu memuaskan dengan baik, dan penuh protein yang mengandung vitamin A, C, B, E. Meskipun kalori (139kkal / 100g), itu baik untuk kesehatan dari sudut pandang nutrisi.
Di negara tropis tempat asalnya, daun dan kuncup alpukat (dan bukan bijinya!) Digunakan sebagai obat stomata, membantu pencernaan, dan karminatif, membantu pengeluaran gas usus. Mereka juga memiliki kebajikan melawan periode yang menyakitkan dan demam yang berkepanjangan.
Catatan ekologi alpukat yang membawa bencana
Surat kabar internasional Courrier tanggal 17 November 2016 mengambil investigasi mingguan Jerman "Die Zeit" yang menunjukkan wajah tersembunyi dari budidaya alpukat secara intensif di negara-negara tropis untuk diekspor ke negara-negara yang mengkonsumsinya. massa: keseimbangan ekologi yang merusak. Tidak, alpukat, yang populer di kalangan vegetarian dan vegan lain yang menggunakannya untuk menggantikan lemak jahat, tidak "disarankan"!
Misalnya, di Afrika Selatan, dekat Johannesburg, di sebuah pertanian besar yang mengekspor alpukat ke Eropa, dibutuhkan 1.000 liter air untuk menanam 1 kg alpukat! Sebagai perbandingan, Anda sudah membutuhkan 180 dan 130 liter untuk masing-masing 1 kilo tomat dan salad. Dan di kawasan ini, air semakin langka, akibat kekeringan, gelombang panas, pemanasan global. Tiba-tiba, hewan mati kehausan, penduduk hidup tanpa air ledeng, produk pokok harus diimpor karena tidak bisa dibudidayakan di lokasi karena kekurangan air.
Menghadapi penyimpangan ini, lebih baik mengambil batu alpukat terakhir Anda dan menanamnya setelah dilucuti dari amplop coklatnya, itu akan membuat Anda menjadi tanaman hijau yang indah!