Kucai ( Allium schoenoprasum ), disebut juga musang, nafsu makan, bawang merah semu, merupakan tanaman tahunan, dengan umbi, dengan banyak daun silindris, berlubang dan meruncing, yang membentuk jumbai. Asal-usulnya terletak di Siberia atau Eropa Tengah. Daunnya tidak tahan terhadap embun beku musim dingin tetapi regangannya tahan, sehingga ia terlahir kembali di musim semi.
Ini mekar di musim panas dengan pusar bulat merah muda atau keunguan, tetapi bunganya hermafrodit. Sangat cocok untuk ditanam di pot di jendela dan balkon serta untuk hiasan perbatasan, terutama di kaki semak mawar, yang melindungi dari serangan aphid dan penyakit bintik hitam.
Ini digunakan untuk memasak karena rasa bawang yang segar dan rasa bawang putih yang lembut. Ini adalah aset utama fromage blanc dengan herba halus, dan sangat penting dalam omelet, isian, pate herbal, saus, dll. Ini digunakan segar, dipotong halus.
Kucai juga memiliki sifat membangkitkan selera, pencernaan, antiseptik, karminatif, diuretik dan merangsang. Ini mengandung vitamin A, B, C, PP, garam mineral (kalsium, besi, fosfor, kalium, natrium ...).
- Keluarga: Liliaceae
- Jenis: daun abadi
- Asal: Eropa Tengah
- Warna: bunga ungu
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: Maret hingga Oktober
- Berbunga: Mei hingga Agustus
- Panen: musim semi sampai beku
- Tinggi: 30cm
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam daun bawang di kebun sayur
Daun bawang menyukai tanah yang sejuk, kelembaban rendah, drainase baik, dan subur. Ini lebih suka sinar matahari penuh tetapi mendukung eksposur yang teduh ringan.
Tanggal tanam, pembagian dan penanaman kucai
Kucai ditanam, sebaiknya pada bulan Maret-April, dalam sinar dalam 1 hingga 1,5 cm, dengan jarak sekitar 30 cm. Tipiskan setiap 25 hingga 20 cm.
Itu juga berkembang biak dengan pembagian berkas dan umbi di musim semi atau musim gugur, musim yang cocok untuk penanamannya.
Anjuran perawatan dan budidaya kucai di pot atau di kebun
Potong sesering mungkin untuk merangsang pertumbuhan daun. Sering-seringlah membersihkan tanaman dari daun-daun yang mati. Buang bunga saat muncul saat melemahkan tanaman.
Pemanenan, penyimpanan dan penggunaan daun bawang
Daunnya dipanen kapan saja, 3 bulan setelah tanam, dengan memotongnya di permukaan tanah. Kucai dimakan segar tapi juga bisa dibekukan.
Daunnya mengharumkan sayuran mentah, salad, saus, omelet, sup atau bahkan keju cottage.
Penyakit, hama dan parasit daun bawang
Kucai tidak rapuh dan tidak benar-benar mengalami serangan penyakit atau musuh.
Lokasi dan asosiasi yang disukai dari daun bawang
Daun bawang akan cocok dengan mawar, lobak, wortel, kacang-kacangan, selada, bawang merah, daun bawang, kacang polong, tomat, chervil, peterseli tetapi tidak akan menghargai kedekatan bit.
Varietas daun bawang untuk ditanam di kebun
Genus Allium memiliki sekitar 700 spesies, beberapa di antaranya memiliki kegunaan kuliner seperti bawang putih ( Allium sativum ), bawang merah ( Allium cepa ), daun bawang ( Allium porrum ), daun bawang ( Allium fistulosum ), bawang putih liar. ( Allium ursinum ) atau bahkan daun bawang ( Allium schoenoprasum ) tentunya, yang hadir dengan varietas yang lebih kuat, Allium schoenoprasum 'Staro' .
Spesies lain dari genus Allium adalah hias. Ini terutama terjadi pada bawang putih hias ( Allium spp. ).
Kucai liar
Saat Anda berjalan di pedesaan, Anda mungkin memperhatikan di padang rumput, di tanah kering atau di sepanjang jalan setapak, jumbai kucai liar (foto di bawah) di antara tumbuhan: pada dasarnya identik dengan daun bawang di kebun Anda. , artinya, batang silindris dan berongga yang tegak, berwarna hijau tua lebih gelap dari rumput dan bau khas antara bawang putih dan bawang merah saat diremas.
Parameter terakhir ini meyakinkan Anda bahwa itu memang kucai liar, cukup bisa dimakan, seperti rekan yang dibudidayakan. Kucai liar lebih beraroma daripada daun bawang taman tetapi kurang kuat.
Jika ternyata tanaman ini terlalu banyak menyerang halaman Anda, Anda tidak punya pilihan lain selain mencabut semua umbi dengan hati-hati. Waspadai potongan kucai yang dibudidayakan yang dipasang ke biji: jika Anda meletakkannya di tumpukan pemotongan dan Anda menggunakannya untuk mulsa semak Anda, Anda akan membantu menyebarkan daun bawang "liar" ke seluruh taman hias Anda !