Yuzu (Citrus junos), lemon jepang: menanam, tumbuh, merawat

Yuzu adalah semak penghasil buah jeruk - yuzus - hasil persilangan mandarin liar dan Citrus ichangensis . Berasal dari Cina, telah berkembang di Jepang selama beberapa milenium sekarang. Tumbuh perlahan dan tidak akan pernah lebih dari 4m. Anda harus menunggu setidaknya 4 tahun sebelum mendapatkan buah di yuzu yang dicangkok. Hati-hati, ini sangat berduri, tetapi keuntungannya tidak diragukan lagi adalah sifatnya yang tahan banting karena dapat bertahan hingga -10 ° C.

Lemon Yuzu (Citrus junos), pohon lemon Jepang, budidaya dan perawatan

Daun hijau mengkilapnya berbentuk lanset, sederhana dan gigih. Bunga musim semi putih kecil beraroma ringan: mereka akan membentuk buah dengan kulit tebal dan menggumpal, yang biasanya seukuran jeruk keprok, tetapi yuzus berwarna kuning saat matang.

Zest yang dibentuk oleh kulit ini sangat dihargai untuk keperluan kuliner, terutama di Jepang yang digunakan dalam banyak hidangan, tetapi juga dalam selai, kue kering, atau minuman keras. Ini memiliki sedikit jus tetapi banyak biji. Rasa asamnya adalah campuran halus dan sedikit pedas antara jeruk bali dan mandarin.

Di Barat, semakin banyak koki hebat yang menonjolkan hal itu dalam kreasi kuliner mereka. Selain itu, minyak esensial yang diekstrak dari kulitnya digunakan dalam wewangian.

  • Keluarga: Rutaceae
  • Jenis: semak jeruk
  • Asal: Jepang, Asia
  • Warna: bunga putih
  • Menabur: ya
  • Pemotongan: ya
  • Penanaman: musim semi
  • Berbunga: musim semi
  • Panen: Oktober hingga Desember
  • Tinggi: maksimal 4 m

Tanah yang ideal dan eksposur untuk menanam yuzu di taman atau dalam pot

Yuzu ditanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang subur, tidak berkapur, ringan, dan dikeringkan dengan baik. Ini akan mendukung naungan parsial dengan baik, terlepas dari segalanya.

Tanggal menabur, memotong dan mencangkok yuzu

Masih mungkin untuk menyemai, namun Anda harus bersabar dan tidak takut gagal. Lebih suka stek atau layering di musim semi, tetapi terutama okulasi yang akan Anda lakukan di musim semi atau di musim gugur, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan semua properti tanaman induk. Penanaman akan dilakukan di musim semi.

Dewan pemeliharaan dan budidaya yuzu

Anda perlu menyirami yuzu selama periode pertumbuhannya (musim semi dan musim panas) lalu keluar ruang selama musim dingin. Jika daunnya rontok selama musim dingin, jangan khawatir, Anda bisa memangkasnya di musim semi dan hasilnya akan cantik. Bagaimanapun, singkirkan kayu mati di musim semi.

Pemanenan, konservasi dan penggunaan yuzu

Yuzu dipanen pada akhir tahun: telah mencapai kematangan ketika warnanya sangat kuning. Itu bisa tetap dingin seperti semua buah jeruk selama beberapa minggu.

Anda akan menggunakannya di dapur seperti yang ditunjukkan di atas.

Penyakit, hama dan parasit yuzu

Kutu daun, ulat ngengat lemon adalah musuh utama yuzu. Di rumah kaca, laba-laba merah dan kutu putih dapat menyerang yuzu.

Lokasi dan asosiasi yuzu yang disukai

Lebih baik menanam yuzu dalam pot atau nampan untuk melindunginya dari dingin di musim dingin, dan menaruhnya di rumah kaca atau beranda pada suhu 10 ° C (bukan di dalam ruangan yang akan terlalu panas). Di daerah yang sangat panas, dapat ditanam di tanah, dengan mulsa dan kerudung musim dingin selama musim dingin.

Varietas yuzu yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun

Yuzu ( Citrus junos ) adalah jenis spesies, satu-satunya yang dibudidayakan.