Ide resep sayuran BBQ

Sayuran musim panas di barbekyu: ide resep

Setelah musim semi yang dingin dan hujan dan awal musim panas yang telah kita ketahui, inilah akhirnya musim panas dengan matahari, liburan, berenang, kemalasan, minuman beralkohol dan barbekyu bersama teman-teman di bawah payung atau di bawah lentera. atau karangan bunga ringan semangat guinguette lainnya saat suhu turun sedikit untuk menawarkan malam yang indah di taman atau di teras!

Bagaimana cara memasak sayuran di barbekyu?

Di Prancis, kami sangat suka aktif di sekitar barbekyu: kami juga pengguna terbesar kedua metode memasak ini, di Eropa. Namun berulang kali, prime rib, kebab daging yang diasinkan, sosis atau merguez dengan kentang atau salad campur bisa jadi sedikit membosankan, jadi mengapa tidak berinovasi sedikit dengan memasak sayuran dari kebun Anda?

Resep papillote sayur barbekyu

Tentu saja, Anda tidak akan membuat ratatouille pada barbekyu Anda, tetapi hampir: dengan memasukkan campuran tomat, zucchini, terong, merica, bawang merah, bawang putih, minyak zaitun, bumbu Provence, garam dan merica ke dalam kertas timah. , memasak lambat di barbekyu, Anda akan mendapatkan kolak yang sangat baik.

Selain itu, hampir semua sayuran musim panas dapat dimasak a la plancha, dengan tusuk sate atau papillote: yang Anda butuhkan hanyalah sedikit imajinasi dan inovasi. Ingat juga untuk mengasinkan sayuran (lemon, minyak zaitun, kecap, madu, rempah-rempah ...): sayuran akan harum dan lebih empuk untuk dimasak lebih cepat.

Jangan khawatir tentang jenis barbekyu yang Anda miliki, ia bekerja dengan baik dengan arang dan peralatan listrik atau bahkan dengan barbekyu gas seperti ini.

Tusuk sayur musim panas dengan mozzarella

Berikut ini resep tusuk sate sayur barbekyu, yang akan membuat tamu Anda ingin menanyakan resepnya! Untuk 6 orang, rencanakan:

  • 3 buah zucchini kecil
  • 1 buah terong cantik
  • 1 buah paprika (atau jamur bagi yang tidak suka paprika)
  • 24 tomat ceri
  • 2 bola besar mozzarella atau 12 bola kecil
  • minyak zaitun, garam, merica dan sage (atau herba Provence)

Bersihkan dan buang ujung zucchini, terong dan merica. Potong dua yang pertama menjadi irisan dan potong yang ketiga menjadi potongan-potongan yang cukup rata. Panggang cincin dan potongan pada barbekyu selama sekitar sepuluh menit, putar secara teratur agar tidak gosong. Potongan merica, setelah matang, harus dipotong-potong.

Potong keju mozzarella sehingga menjadi 24 bagian kecil.

Kebab sayuran musim panas dengan resep mozzarella

Ambil paku dan buat tusuk sate Anda dengan mengganti zucchini, terong, merica, mozzarella, tomat ceri, sage, dan mulai lagi. Jika Anda tidak memiliki sage, Anda bisa menaburkan sedikit herba Provence pada tusuk sate.

Tempatkan sedikit minyak zaitun pada tusuk sate yang sudah disiapkan, garam dan merica.

Bakar dengan memanggangnya di atas barbekyu selama 5 hingga 6 menit, sebelum kejunya meleleh. Dan sajikan segera, sendiri atau dengan daging atau ikan! Dan jika Anda memiliki tamu vegetarian, mereka tidak akan merasa tersisih ...

Anda juga dapat melanjutkan pengalaman vegetarian di barbekyu dengan memasak buah persik, aprikot, cincin nanas atau lainnya yang akan Anda hiasi dengan gula merah, madu, kacang almond yang dikupas atau kacang hazel misalnya: nikmat. untuk para pecinta kuliner!