Billhook adalah alat pertanian dengan gagang pendek dan bilah melengkung, terkadang cekung hampir seperti huruf S, memungkinkan sedikit jerami dikumpulkan untuk diiris. Perbedaan antara billhook dan sabit adalah minimal, dengan billhook memiliki bilah yang lebih lebar dan pendek, sedangkan sabit akan memiliki bentuk yang lebih bulat, lebih tipis, hampir melingkar. Billhook digunakan di masa lalu untuk panen, itu disebut "goi".
Billhook juga telah lama menjadi alat yang disukai winegrower untuk memangkas pohon anggur. Dikenal sejak zaman Romawi, ini telah sedikit berubah dalam penggunaannya tetapi telah menurun dalam banyak bentuk tergantung pada wilayahnya. Bilahnya, memanjang dan sangat melengkung, seringkali cukup lebar dan dapat dilengkapi dengan kapak dengan pemotongan cekung (pengait paruh). Potongannya cukup bersih, yang memungkinkan sulurnya sembuh dengan cepat; inilah keuntungan yang dapat dipertahankan oleh billhook dibandingkan pesaing besarnya, yang muncul di abad ke-18, yang tidak lain adalah gunting rambut: diasah dengan buruk, yang terakhir dapat menghancurkan kayu.
Legenda mengatakan bahwa Druid menggunakan kail emas untuk memetik mistletoe dari pohon ek. Selain kualitas pedang emas yang buruk, mistletoe jarang tumbuh di pohon ek ...
Billhook berasal dari Graubünden (kanton Swiss) untuk memotong mistletoe yang ditempatkan petani di jalur mereka atau juga di sekitar kastil melawan tanah longsor. Tetapi perlu dicatat bahwa kemudian, potongan yang lebih kuat dibuat untuk menebang pohon dan semak belukar. Saat ini fungsi utama dari Swiss billhook adalah untuk memiringkan atau menarik kayu berkat ujungnya yang runcing.
Ada turunan dari billhook yang secara sederhana disebut billhook dan yang secara harfiah berarti billhook kecil; itu berbeda dari itu hanya dengan ukuran bilahnya. Merupakan alat berkebun yang bentuknya seperti pisau kecil atau pisau lipat dengan mata pisau melengkung. Billhook digunakan untuk memotong cabang kecil, memetik bunga atau buah, dan untuk beberapa operasi transplantasi tanaman.