Kebanyakan tanaman aromatik dan tanaman obat, yang dikenal sebagai "Sederhana", menawarkan semua keuntungannya dalam cuaca cerah sementara permulaan musim dingin membuat mereka menghilang, baik secara definitif pada saat yang paling dingin, atau musiman. Oleh karena itu sangat menarik untuk dapat menyimpannya untuk menggunakan aromanya dalam memasak dan manfaat terapeutiknya, bahkan di tengah musim dingin.
Kapan memanen tanaman aromatik?
Tergantung pada bagian yang menarik bagi Anda, ketahuilah bahwa daunnya dipetik sebelum berbunga, bunga dan pucuk berbunga sebelum mekar penuh, batang di akhir musim panas dan kuncup di musim semi.
Pemetikan selalu dilakukan pada cuaca kering dan panas, menghindari fajar dan embunnya atau pada malam hari saat kelembaban mulai terasa. Idealnya, panen pagi hari sebelum matahari mencapai puncaknya atau di penghujung hari ketika sinarnya mulai melemah. Ini akan membatasi risiko pembusukan tanaman oleh jamur dan fermentasi, yang melekat pada tanaman basah.
Bagaimana cara memanen tanaman aromatik?
Di taman Anda, bahkan jika Anda tidak melakukan perawatan kimiawi, hindari menempatkan kotak aromatik Anda terkena berbagai polusi (pinggir jalan yang sibuk, tepi ladang yang dirawat dengan pestisida), agar tanaman paling kering. mungkin sehat. Dan jika Anda memanen di alam liar, berhati-hatilah.
Saat panen, fokuskan hanya pada bagian yang sehat, tidak ternoda atau luntur, dan biarkan bagian tersebut layu, layu atau terserang berbagai hama.
Singkirkan berbagai kotoran (ranting, lumut, bilah rumput, bulu, dll.) Segera setelah Anda memanen, Anda akan menyelamatkan diri dari tugas berikutnya yang membosankan.
Agar tidak melemahkan kaki aromatik, hindari benar-benar botak, Anda berisiko melemahkannya. Untuk alasan ini, lebih baik memiliki beberapa kaki dari spesies yang sama untuk menggunakan sedikit pada masing-masing.
Bagaimana cara mengeringkan tanaman aromatik?
Pengeringan tanaman harus dikuasai dengan sempurna, dilakukan dengan cepat, agar tanaman tetap memiliki bahan aktifnya.
Tanaman yang dipanen akan ditempatkan di rak yang memungkinkan udara bersirkulasi dengan baik, atau digantung di karangan bunga terbalik. Yang ideal adalah mengeringkannya di tempat teduh saat panas di tempat yang luas, berventilasi baik, dan tidak lembab, seperti loteng, gudang, atau gudang.
Untuk melindungi tanaman selama pengeringan, disarankan untuk menutupinya, terutama di rak, dengan selembar kertas. Jika hanya daun tanaman yang didambakan, mereka akan dikupas sebelum atau sesudah dikeringkan, tidak masalah.
Pengeringan menghilangkan sebagian besar air yang terkandung dalam tanaman yang akan turun dari sekitar 70% menjadi 10-15%. Namun, metode dan durasi pengeringan akan bervariasi tergantung pada bagian tanaman yang akan diawetkan. Secara umum, durasi harus cukup singkat dan tidak melebihi 10 hari.
Bagaimana cara menyimpan tanaman kering?
Jika tanaman telah mengalami pengeringan yang baik, mereka akan memelihara tanpa rasa khawatir, asalkan terlindung dari kelembaban, cahaya, debu dan udara. Lupakan toples kaca kecil yang cantik dan pilih kotak logam atau kantong kertas kraft yang akan berguna untuk memberi label dengan menuliskan nama tanaman tetapi terutama tanggal panennya, karena lebih dari satu tahun, itu berisiko kehilangan aroma dan bahan aktifnya.
Metode lain untuk mengawetkan tanaman aromatik
Jika pengeringan cocok untuk mint, verbena atau timi misalnya, akan lebih baik memilih penyimpanan dalam minyak untuk kemangi atau pembekuan untuk peterseli, misalnya. Faktanya, tidak semua tanaman cocok untuk pengeringan.