Berasal dari Amerika Tengah, polong besar yang belum matang dari kacang hijau ( Phaseolus vulgaris ) menjadikannya sebagai salah satu sayuran pokok, yang dikenal dan dikonsumsi oleh semua orang. Tanaman sayuran herba tahunan dari keluarga kacang-kacangan, kacang takut dingin dan membutuhkan suhu di atas 10 ° C.
Jenis buncis yang umum sangat beragam: kita dapat membedakan fillet kacang hijau dengan polong hijau dan tipis sepanjang 15 sampai 20 cm yang disebut "fillet", kacang mangetout yang polongnya tetap empuk bahkan saat dipetik. cukup besar, dan butter bean yang merupakan mangetout dengan polong kuning. Selain itu, buncis juga termasuk kerdil (40 cm) atau "dayung", yaitu memanjat dengan batang tipis tanpa sulur yang membungkus dayung hingga mencapai 3m.
Daunnya tersusun dari 3 helai daun lonjong yang berujung pada satu titik. Hermafrodit, bunga papilionaceous dalam kelompok mendahului perkembangan polong. Ini bisa berwarna hijau, kuning, ungu, bergaris-garis, tergantung pada varietasnya, serta kurang lebih rata, bulat atau memanjang.
Kacang biasa rendah energi (30kkal / 100g), tetapi kaya akan serat, provitamin A, vitamin B9 dan C, magnesium, kalsium dan zat besi, dimakan dikukus kemudian diberi hiasan mentega. , bawang putih, krim, saus, tumis, dalam panci sayuran, dll.
- Keluarga: Fabaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: Amerika Tengah
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: April hingga Juli
- Panen: Juli hingga September
- Tinggi: 40 cm (kurcaci) sampai 3 m (pendaki)
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam kacang hijau
Kacang akan tumbuh subur di tanah yang ringan, subur, sejuk, dan humus, tetapi tidak tergenang air; dia takut akan kelebihan batu kapur. Sangat sensitif terhadap dingin, situasi yang panas dan cerah lebih disukai.
Tanggal menabur kacang hijau di kebun sayur
Karena takut beku, kacang ditabur di tanah, pada akhir musim semi, dengan suhu di atas 10 ° C untuk mendapatkan vegetasi yang benar: pertengahan April di Prancis Selatan, dan pertengahan Mei di tempat lain. Kacang diperbanyak dengan menabur dalam barisan atau menabur dalam kantong. Beri jarak kaki 40cm untuk kacang semak dan 50cm untuk kacang panjat, dan beri jarak baris Anda masing-masing 40cm dan 70cm.
- Lihat file lengkap tentang menabur kacang
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya kacang hijau
Lakukan pencangkulan secara teratur. Setelah tanaman mencapai 20 cm, gundukkan saat mencangkul dengan membawa tanah ke pangkal daun pertama agar tetap tegak. Penyiraman harus teratur dan banyak terutama selama berbunga sambil menghindari pembasahan daun. Untuk membatasi penguapan, disarankan untuk membuat mulsa tanah.
Untuk kacang baris, cubit ujungnya ketika sudah mencapai puncak tiang: mereka akan bercabang.
Pemanenan, penyimpanan dan penggunaan kacang hijau
Semakin teratur Anda memanen polong, semakin lama masa produksinya. Petik segera setelah ukurannya bagus karena semakin besar biji, semakin besar kemungkinan memiliki utas. Polong yang patah menjadi dua siap untuk dipanen. Untuk memetik kacang hijau, Anda harus memegang batang dengan satu tangan dan memetiknya dengan tangan lainnya untuk mencegah tanaman melonggarkan karena perakarannya sangat lemah.
Setelah dikupas, buncisnya bisa langsung dimakan. Mereka juga bisa dibekukan atau dikalengkan.
Penyakit, hama dan parasit kacang hijau
Kutu daun hitam, antraknosa, karat dan jamur lainnya harus ditakuti, begitu pula siput yang menyerang tanaman muda.
Asosiasi yang menguntungkan antara kacang hijau dengan sayuran lain dari kebun
Kacang biasa cocok dengan jagung, marigold, hollyhock, kacang polong, kubis, gurih, mentimun dan acar, zucchini, lobak.
Jangan diletakkan di dekat bawang bombay, bawang putih, daun bawang, daun bawang.
Varietas kacang hijau direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Ada banyak varietas kacang hijau termasuk Aiguillon, Delinel, Calypso, Triomphe de Farcy, Fin de Bagnols, Cupidon , untuk fillet kacang hijau, Contender, Mangetout dengan polong ungu, Melissa dan Phenomen , keduanya mangetout dayung. , untuk kacang Mangetout, De Rocquencourt, Fructidor, Merveille de Venise , untuk kacang mentega ...