Scorsonere atau black salsify, bagaimanapun, jangan disamakan dengan salsify ( Tragopogon porrifolius ), meskipun mudah membingungkan. Itu adalah tanaman dengan akar yang bisa dimakan. Sayuran ini termasuk dalam famili Asteraceae dan dapat dikenali dari batangnya yang memiliki kepala bunga berwarna kuning cerah dengan akar berwarna hitam. Scorsonere adalah bahan yang banyak digunakan dalam memasak di masa lalu.
Itu digunakan untuk komposisi minuman yang menyegarkan, tetapi juga dalam persiapan makanan. Memang, scorsonere sangat dihargai karena khasiat nutrisinya. Vitamin E, B, dan C terdapat pada akarnya, selain itu akar juga mengandung berbagai mineral, antara lain kalium dan tembaga. Dengan demikian, konsumsinya memiliki manfaat kesehatan. Tapi tahukah Anda bahwa scorsonere telah digunakan begitu lama untuk mengobati gigitan ular?
- Keluarga: Asteraceae
- Jenis: biennial perennial
- Asal: Kaukasus
- Warna bunga: kuning
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: Maret hingga April
- Panen: Oktober hingga Maret
- Tinggi: 1 m
Tanah yang ideal dan eksposur untuk kultur scorsonere
Scorsonere membutuhkan tanah yang gembur dan sinar matahari penuh. Namun, pastikan tanahnya selalu sejuk.
Tanggal menabur scorsonera
Penaburan dilakukan dari Maret hingga April untuk panen tahunan atau pada Agustus untuk panen dua tahunan, artinya pemberontakan pada musim gugur tahun berikutnya. Yang ideal adalah memberi jarak tanaman 10 cm, untuk ini, penjarangan akan diperlukan.
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya scorsonere di kebun sayur
Scorsonere adalah tanaman yang memiliki keuntungan karena mudah dipelihara kecuali beberapa mencangkul dan menyiangi kemudian mulsa di musim dingin, tetapi akarnya sangat tahan terhadap embun beku. Tanah harus dijaga tetap lembab untuk mencegah penumpukan benih dan kualitas akar yang buruk.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan scorsonères
Panen akar scorsonere dilakukan dari Oktober hingga Maret, sesuai kebutuhan. Untuk kelestariannya, jangan terlalu mencuci akarnya untuk menjaga kesegarannya. Simpan di ruang bawah tanah dalam peti berisi pasir. Dalam hal ini, akarnya akan bertahan sepanjang musim dingin.
Penyakit, hama dan parasit scorsonera
Ini adalah tanaman yang cukup tahan, yang tidak takut penyakit. Namun, scorsonera dapat menarik siput dan ulat.
Lokasi dan asosiasi scorsonera yang menguntungkan
Scorsonera sering ditanam secara bergilir dengan sayuran akar lainnya seperti wortel, lobak musim dingin atau peterseli tuberous.
Varietas scorsonères direkomendasikan untuk ditanam di taman
Di antara berbagai jenis scorsonere, Anda dapat memilih 'Raksasa Rusia' dengan akar besar yang enak, 'Hitam' dengan rasa yang sangat enak, 'Lange Jan' yang sangat panjang, 'raksasa hitam yang tergesa-gesa dari Luneville' ...