Bit ( Beta vulgaris ) adalah tanaman sayuran dua tahunan yang dibudidayakan sebagai tanaman tahunan, asli dari seluruh Eropa selatan. Daunnya lonjong bertangkai panjang, urat kuat, timbul timbul, memanjang hingga 60 cm, dan tersusun mawar tegak.
Pembungaan yang terjadi antara bulan Juni dan September, tahun ke-2 penanaman, membentuk paku kehijauan di ketiak daun.
Akar berdaging memiliki bentuk memanjang atau bulat, dan tergantung varietasnya, warnanya merah, kuning atau putih. Hanya akarnya yang dimakan, dimasak dalam air, direbus atau di oven, atau bahkan mentah, diparut, dalam salad sayuran mentah.
Kaya akan gula (sugar beet), memang tidak dianjurkan bagi penderita diabetes, tapi dianjurkan bagi penderita anemia. Ini juga mengandung banyak vitamin (A, B1, B2, C, E, PP) serta mangan, kalium dan elemen dan mineral lainnya.
- Keluarga: Chenopodiaceae
- Jenis: sayuran dua tahunan yang ditanam setiap tahun
- Asal: Eropa Selatan
- Warna: merah, kuning atau putih
- Penaburan: Maret hingga Agustus
- Penanaman: April-Mei
- Panen: Juni hingga Oktober
- Tinggi: daun dari 30 hingga 60 cm
Tanah yang ideal dan eksposur untuk pertumbuhan bit
Hindari tanah berasap saja, lebih suka tanah yang kuat (tanah liat dan batu kapur), gembur, kaya humus, tanpa batu, di mana bahan organik akan terurai dengan baik, dalam situasi cerah.
Menabur dan menanam bit
Anda dapat mulai menabur di bawah bingkai, pada bulan Maret, dengan memberi jarak benih sekitar 5 cm (suhu tanah minimal 8 ° C). Pemindahan akan dilakukan di tempat ketika embun beku tidak lagi ditakuti: perhatikan bahwa bit adalah satu-satunya sayuran akar yang mendukung pemindahan.
Mulai Mei, Anda bisa menabur di tempat. Kemudian perlu untuk meringankan kaki menjadi 10 lalu 20cm, memberi jarak baris sebanyak 40cm.
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya bit di taman porter
Sangat mudah, menjaga agar bit tidak kekurangan air di tengah musim panas: jangan menyiram terlalu banyak (akar pecah), atau tidak cukup (akar kayu). Cangkul jika perlu dan sedotan.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan bit
Jangan biarkan bit Anda tumbuh terlalu gemuk, dengan risiko memiliki akar berkayu… dan kurang enak. Varietas awal dipanen sesuai kebutuhan, varietas terlambat untuk penyimpanan dipanen sebelum embun beku, sekitar akhir Oktober-awal November.
Bit akan disimpan dengan baik selama musim dingin dan hingga April, setelah dibersihkan dan dipotong daunnya, di pasir, di tempat yang kering dan sejuk.
Penyakit, hama dan parasit buah bit
Jamur berbulu halus, karat, belatung putih, sylph buram, lalat bit dapat diamati. Anda juga berisiko kekurangan mangan yang menyebabkan daun menguning, kekurangan boron yang menyebabkan jantung menjadi gelap.
Lokasi dan asosiasi bit yang menguntungkan di kebun sayur
Kacang, adas manis, bawang bombay, gurih adalah teman yang baik untuk bit tetapi hindari bayam di dekatnya.
Varietas bit yang direkomendasikan untuk kebun sayur Anda
Ada banyak varietas dengan akar merah dan panjang seperti 'Crapaudine' , dikenal manis dan sangat cocok untuk memasak, merah bulat seperti 'Rouge globe' yang paling empuk dan enak, 'Retina', 'Loma' , 'Hitam bulat awal ' , putih dengan 'Albina vereduna' yang teksturnya mirip buah pir, kuning seperti 'Burpee's Golden' yang dagingnya mirip mangga ...