The mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ), sering juga disebut selada air Pará mengacu pada sebuah negara bagian di Brasil utara, tetapi juga spilanthe atau bredy mafana ("rumput panas"), tidak diketahui orang yang pernah berwisata ke Madagaskar, Réunion atau kepulauan Samudera Hindia karena dibudidayakan dan biasa dikonsumsi di sana, walaupun benua asalnya adalah Amerika Tengah dan Selatan. Saat ini, tanaman tersebut juga telah menaklukkan masakan Asia Tenggara.
Selada air Pará kuning menampilkan dirinya sebagai tanaman tahunan dengan kebiasaan berkarpet yang terdiri dari daun hijau tua, lonjong dan seluruh, hingga sepuluh sentimeter.
Dari Juli hingga Oktober, kepala bunga berwarna kuning atau coklat muncul dengan diameter sekitar 1cm. Kuncup bunga juga bisa dimakan, namun kepedasannya lebih terasa.
Daunnya, mudah dicerna dan merangsang, yang dikonsumsi untuk rasa pedas yang mereka keluarkan, agak mirip selada air, itulah namanya, tetapi lebih kuat. Hidangan nasional Malagasi, romazava, memiliki mafane brède dalam bahan-bahannya untuk menyempurnakan piring dengan rasa pedas dan pedas, hampir membuat mulut mati rasa. Selain itu daun mentah yang dikunyah yang dikenal sebagai antiscorbutic juga digunakan untuk meredakan sakit gigi.
- Keluarga: Senyawa
- Jenis: tahunan
- Asal: Amerika Tengah dan Selatan
- Warna: bunga kuning, coklat
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: musim semi
- Panen: mulai akhir Juni
- Tinggi: 10 sampai 15 cm
Tanah yang ideal dan eksposur untuk mafane brède
Mafane brède membutuhkan kehangatan dan paparan sinar matahari. Itu tumbuh di tanah yang ringan, lebih disukai subur dan mengering.
Tanggal menabur dan menanam mafane brède
Di musim semi, Mei dan Juni, Anda akan menabur benih mafane brède di tanah yang hangat dan termometer yang akan mendekati 18 ° C. Anda harus menipiskan kaki sejauh 40 cm dari satu sama lain.
Dewan pemeliharaan dan budaya mafane brède
Anda dapat mencubit batang muda yang tumbuh terlalu panjang untuk mendorong percabangan dan pertumbuhan baru.
Anda dapat mencangkul, menyiangi, dan terutama air karena mafane brède takut akan kekeringan dan dingin, tetapi hati-hati agar tanahnya mengalir dengan baik.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan selada air Pará
Anda dapat memanen daunnya saat dan ketika Anda membutuhkannya, sekitar 2 bulan setelah tanam, biasanya dari akhir Juni, saat tanaman telah berkembang dengan baik dan akan berbunga.
Daunnya bertahan sebentar, setelah dipetik, mereka layu. Oleh karena itu, mereka dimakan mentah, ditambahkan secukupnya dalam salad, atau dimasak, untuk membumbui hidangan seperti "romazava" atau secukupnya seperti bayam.
Penyakit, hama, dan parasit mafane brède
Siput bisa datang dan menggigit bibit muda.
Lokasi dan asosiasi yang menguntungkan dari mafane brède
Ini adalah tanaman yang ditanam di kebun sayur, misalnya di kaki tembok yang menghadap ke selatan. Itu juga dapat dipasang di penanam atau wadah di balkon, terutama di bagian utara Prancis di mana panasnya lebih sedikit.
Varietas Spilanthes yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Kita hanya mengetahui jenis spesies dari marga: mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ) ...
(kredit foto: Mangrove Mike - CC BY 2. 0)