Goosefoot bon-Henri ( Chenopodium bonus-henricus ) adalah tanaman herba abadi yang daunnya dimakan matang, seperti bayam, yang menjelaskan mengapa kita berbicara tentang bayam liar. Tapi namanya berutang pada goosefoot bon-Henri atau ansérine bon-Henri atau bayam Raja Henry, sebagai penghormatan kepada Raja Henry IV kepada siapa kami berhutang penemuan kulinernya. Ini sangat kuat dan akan dapat menghasilkan beberapa tahun, sekali di tempat.
Seluruh daun, berwarna hijau tua, panjang 8-12 cm dan berbentuk segitiga, seperti ujung tombak, sedikit bergelombang di tepinya.
Dari bulan Juni hingga September, bunga-bunga kecil berwarna kehijauan bermekaran. Oleh karena itu Anda akan memetik daunnya sebelum berbunga, yaitu dari bulan April hingga Juni dan kemudian sedikit setelahnya sekitar bulan September dan Oktober.
Angsa bon-Henri ini dapat ditemukan di padang rumput pegunungan, di seluruh Eropa, di mana Anda dapat memetik daunnya karena ini bukan salah satu tanaman yang dilindungi, tetapi juga dapat menetap di taman di mana ia berada di antara sayuran kuno. Rasa daunnya lebih manis dibandingkan bayam.
Rendah kalori (30kkal / 100g), daun anserine bersifat pencahar. Mereka menyediakan provitamin A, vitamin B1, B2, PP dan C, kalsium, fosfor, zat besi dan asam oksalat yang membuatnya tidak direkomendasikan untuk orang dengan masalah ginjal.
- Keluarga: Chenopodiaceae
- Jenis: abadi
- Asal: Eropa
- Warna: bunga kehijauan
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: musim semi
- Berbunga: Juni hingga September
- Panen: April hingga Juni lalu Oktober
- Tinggi: 30 hingga 60 cm
Tanah yang ideal dan pencahayaan untuk kaki angsa bon-Henri
Anserin ditanam di tempat teduh karena tidak menyukai musim kemarau, di tanah yang subur, humus dan netral.
Tanggal tanam, pembagian dan penanaman anserin
Anda akan menabur bon-Henri goosefoot di musim semi atau musim gugur, tetapi Anda harus menunggu beberapa bulan sebelum panen, atau bahkan tahun berikutnya. Tetapi dimungkinkan untuk membagi berkas.
Dewan pemeliharaan dan budaya kaki angsa bon-Henri
Sebelum menanam, taruh pupuk kandang yang sudah lapuk di tanah.
Anda perlu memotong batang kering di akhir musim dingin, untuk memberi ruang bagi tunas muda.
Anda bisa memotong batang bunga untuk mendorong perkembangan daun.
Pemanenan, penyimpanan dan penggunaan anserin
Daunnya dikumpulkan saat dan bila diperlukan karena daunnya cepat layu dan karenanya tidak disimpan.
Saat mereka masih muda, mereka dimakan dengan salad, dan kemudian dimasak seperti bayam.
Batang muda dengan perbungaan terasa seperti asparagus.
Dulu, kami menggunakan bijinya saat ada kekurangan biji-bijian.
Penyakit, hama dan parasit kaki angsa bon-henri
Siput dan siput paling banyak menyerang kaki ayam bon-Henri.
Lokasi dan asosiasi anserin yang disukai
Di kebun sayur, beri jarak tanaman 40 cm dan baris 60 cm.
Varietas kaki angsa yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Selain kaki kambing bon-Henri, yang dikenal sebagai anserine, bagian bulu domba (foto di bawah) juga disebut ayam gemuk, anserin putih atau gandum putih, tidak diragukan lagi yang paling terkenal ( album Chenopodium ) karena dianggap tidak diinginkan di taman, terlalu invasif. . Ini juga ditemukan di pinggir jalan dan rasanya lebih enak daripada bayam.
Kaki angsa raksasa ( Chenopodium giganteum atau Chenopodium amaranthicolor ) juga disebut amaranth anserine dan dapat mencapai 1,5 atau 2 m, ia menawarkan tunas muda berwarna merah muda lembut atau bahkan magenta yang membuatnya menarik untuk mewarnai salad campuran sebagai contoh. Itu juga dimakan seperti bayam. Bertentangan dengan legenda, tidak hanya dibudidayakan di daerah hangat, tetapi akan muncul kembali di musim semi setelah musim dingin yang dingin.
Quinoa ( Chenopodium quinoa ) dibudidayakan terutama di Amerika Selatan karena bijinya adalah bulu angsa!
(kredit foto 1: Joan Simon - CC BY-SA 2.0)