Licorice ( Glycyrrhiza glabra ) bukan hanya sepotong kecil kayu lunak yang kami beli di bagian permen dan dikunyah selama masa kanak-kanak. Ini adalah yang pertama dan terutama tanaman tahunan yang dapat dimakan yang dibudidayakan untuk akar kayunya yang panjang dan mencakar, bagian dalamnya berwarna kuning dan menawarkan rasa manis, segar, sedikit pahit dan mint.
Batangnya yang tegak memiliki daun yang terdiri dari banyak selebaran, mengingatkan pada akasia, dengan bunga ungu-biru lilac dengan mahkota papilionaceous, disatukan dalam kelompok piramidal di axils daun. Selanjutnya akan menghasilkan polong yang berisi 3 atau 4 biji coklat. Tanaman ini tahan dingin hingga sekitar -15 ° C.
Jika Anda ingin memasang kaki di taman, lakukan hanya jika Anda memiliki cukup ruang karena akarnya bisa mencapai beberapa meter dan bisa invasif.
Akar manis ini mengandung pati, gula, kumarin, sterol, asparagin, isoflavon dan saponosida termasuk glycyrrhizin yang memiliki daya pemanis 50 kali lebih besar dari glukosa. Karena alasan inilah kita berbicara tentang "akar manis", "kayu lunak" atau "kayu manis".
Dari sudut pandang terapeutik, licorice memiliki efek menguntungkan pada perut dengan berkontribusi pada penyembuhan lesi pada mukosa yang teriritasi dan dengan menunjukkan tindakan penenang terhadap nyeri dan mulas. Sifat dada terhadap batuk dan bronkitis, yang dikemukakan oleh orang Yunani dan Romawi, masih relevan hingga saat ini. Licorice juga merupakan obat pencahar ringan. Dalam penggunaan luar, kompres yang direndam dalam ramuan akar manis meredakan kondisi kulit (eksim, herpes, dll.).
Hati-hati, konsumsi akar manis berlebihan, terutama pada orang dengan tekanan darah tinggi, dikontraindikasikan pada risiko peningkatan lebih banyak lagi.
- Keluarga: Fabaceae
- Jenis: abadi
- Asal: Eropa Tenggara, Asia Barat
- Warna: bunga ungu biru
- Menabur: tidak
- Pemotongan: ya
- Penanaman: musim semi
- Berbunga: Juli
- Tinggi: hingga 1,5 hingga 2 m
Tanah yang ideal dan paparan licorice
Licorice ditanam di bawah sinar matahari penuh di dalam, sejuk, tanah bebas kerikil, sedikit tanah liat untuk menahan air di musim panas.
Stek Liquorice dan tanggal tanam
Stek akar adalah cara terbaik untuk memperbanyak licorice dengan mengambil potongan berukuran sekitar 40 cm dengan mata terbuka, siap untuk dikembangkan. Cukup dengan meletakkan potongan ini di tanah di musim semi.
Penanaman dilakukan pada bulan Maret-April dengan menambahkan sedikit kompos pada lubang tanam: biasanya cukup satu kaki karena akarnya cukup lebar.
Dewan pemeliharaan dan budidaya licorice
Sirami dan mulsa kaki selama musim panas. Batasi ekspansi akar dengan memotong pertumbuhan kembali yang tampak terlalu jauh dari kaki.
Di akhir musim dingin, potong batang yang kering.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan licorice
Dianjurkan untuk menunggu 4 tahun sebelum dapat memanen akar licorice: di musim gugur, Anda dapat mengambil pengisap di sekitar strain induk, dan setelah menyikatnya dengan baik di air, setelah mengeringkannya, Anda dapat konsumsilah mereka.
Selain khasiat terapeutik yang disebutkan di atas, licorice digunakan untuk sedikit pemanis dalam infus, serta dalam memasak untuk membumbui krim, minuman, dan hidangan eksotis, dengan memasukkan tongkatnya. Ini juga memberi rasa minuman beralkohol adas manis, bir, tembakau ...
Penyakit, hama dan parasit licorice
Licorice tidak terancam oleh musuh yang dikenal secara khusus.
Lokasi dan asosiasi licorice yang disukai
Ini adalah tanaman yang ditanam di suatu tempat di taman dengan ruang yang cukup bagi akar untuk berkembang tanpa halangan.
Varietas licorice yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Ada sekitar dua puluh spesies secara total tetapi Glycyrrhiza glabra adalah salah satu yang dibudidayakan untuk dikonsumsi. Di Cina, Glycyrrhiza uralensis dan Glycyrrhiza inflata juga digunakan.
(kredit foto 1: Frida Eyjolfs - CC BY-NC 2.0)