Spirulina atau ganggang biru, suplemen makanan yang bagus?

Meskipun banyak alga yang dapat dimakan dan bermanfaat bagi kesehatan, spirulina bukanlah alga yang bertentangan dengan apa yang dikatakan, meskipun sering disebut "alga biru".

Faktanya, mereka adalah spesies cyanobacteria yang berbeda dari genus Arthospira : mikroalga ini, bakteri kolonial mikroskopis, memiliki bentuk berserabut spiral berwarna biru-hijau.

Spirulina atau ganggang biru, suplemen makanan yang bagus?

Asal usul spirulina

Cyanobacteria, ada hampir 2000 spesies di antaranya tidak semuanya dapat dimakan karena hanya 36 spesies Arthrospira . Nama bahasa daerah spirulina menemukan asalnya dalam bentuk spiral, tentu saja, yang memberinya nama ilmiah Spirulina platensis, sekarang berubah menjadi Arthrospira platensis , spesies utama yang dikembangkan untuk komersialisasi.

Suku Aztec sudah mengonsumsi spirulina, yang mereka sebut "Tecuitlatl", ketika orang Eropa menjelajahi Amerika pada abad ke-16. Tetapi kami menemukan asal muasal yang lebih tua di Afrika pada awal abad kesembilan di Chad di mana ia disebut "dihé", sangat berharga jika terjadi kekurangan makanan untuk menghindari malnutrisi. Semua kondisi untuk perkembangan spirulina terpenuhi di daerah tropis ini, yaitu panas (lebih dari 30 ° C) dan danau yang mengandung bahan organik dan mineral, yang diperlukan untuk makanan dan reproduksinya.

Saat ini, peternakan telah dikembangkan untuk menghasilkan mikroalga ini dalam skala besar di kolam buatan, terkena sinar matahari, diisi air dengan penambahan soda kue, kalium nitrat, magnesium sulfat, garam dan urea. Dengan demikian, China telah menjadi produsen utama spirulina kering di dunia (50% pada tahun 2013) di depan Amerika Serikat, Afrika, dan Prancis, yang telah memposisikan dirinya pada produksi artisanal yang sebagian besar terletak di Tenggara Provence. . Jadi, spirulina ditawarkan dikeringkan sebagai suplemen makanan dalam bentuk serpih, bubuk, kapsul atau tablet di toko makanan kesehatan.

Spirulina sebagai makanan super ...

Karakteristik utama spirulina didasarkan pada kekayaan dan konsentrasi nutrisi untuk kandungan kalori yang menggelikan dan daya cerna yang tinggi.

Bergantung pada asal dan bentuk spirulina, mungkin mengandung 55% hingga 70% protein dengan kandungan asam amino yang tinggi.

Ini memberikan banyak beta-karoten dan karotenoid lainnya, anti-oksidan yang kuat, seperti beta-cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin, antara lain. Pigmen biru yang terkandung dalam spirulina, phycocyanin, juga memiliki sifat antioksidan dan detoksifikasi, belum lagi klorofil yang membantu membersihkan darah dan meningkatkan penyerapan zat besi dalam darah.

Ini juga menyediakan berbagai macam vitamin A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K, mineral dan elemen jejak (besi, seng, tembaga, mangan, kromium, selenium, kalsium, fosfor , magnesium, natrium, kalium).

Kandungan asam gamma-linolenat, asam lemak tak jenuh yang diklasifikasikan di antara Omega-6, juga disorot.

Spirulina atau dihe, makanan super kontroversial

Semua aset ini telah memungkinkan spirulina mendapatkan gelar "makanan super" yang akan mencegah atau mengobati kanker dengan merangsang sistem kekebalan, tetapi juga penyakit neurodegeneratif, yang memiliki sifat antivirus, yang akan membantu menurunkan berat badan dengan mempromosikan rasa kenyang, yang akan membantu menurunkan kadar kolesterol serta diabetes, yang akan melawan anemia, melawan penuaan dan akhirnya, yang akan menjadi makanan ajaib bagi para vegetarian yang menemukan sumber protein itu. telah menunjukkan keefektifannya melawan malnutrisi ...

Kedengarannya bagus, tentu. Namun, seseorang harus tetap berhati-hati.

Manfaat spirulina belum terbukti

Saat ini, tidak ada cukup studi klinis, yang dapat membuktikan semua manfaat terapi spirulina pada manusia, dan yang terpenting, tes tidak dilakukan sesuai dengan metode yang memungkinkan validasi ilmiah. (jumlah subjek yang terlalu sedikit).

Faktanya, Perserikatan Bangsa-Bangsa telah mendukung penanaman spirulina sejak pertengahan 1970-an, semata-mata untuk tujuan memerangi kekurangan gizi di negara-negara miskin yang telah menggunakannya selama berabad-abad (Chad…). Bagi kita orang Barat, tidak ada yang menunjukkan bahwa ia memiliki khasiat yang lebih unggul daripada makanan segar lain yang dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang bervariasi dan seimbang, dalam pencegahan atau pengobatan penyakit dan gangguan kesehatan.

Jika Anda membeli apapun terlepas dari semuanya, periksa asalnya dengan hati-hati karena mikroalga ini menyimpan logam berat yang terkandung di lingkungan yang tercemar (timbal, arsen, kadmium…). Namun, tidak disarankan memberikan spirulina kepada anak-anak dan wanita hamil dan menyusui, serta orang yang menderita fenilketonuria, penyakit genetik yang langka.