Bertentangan dengan apa yang mungkin dipikirkan orang, kubis Romanesco bukanlah ciptaan laboratorium modern, tetapi varietas lama yang berasal dari Italia, karenanya terdengar seperti ini. Kami juga menemukan jejak konsumsinya di Swiss pada Abad Pertengahan. Hanya sejak tahun 1990-an kita semakin sering melihatnya di kios-kios dan di rak-rak yang membeku.
Ini memasak dengan mudah dan dihargai karena rasanya yang cukup ringan. Dari segi nutrisi, ini kaya akan garam mineral dan vitamin C.
Ini mengingatkan pada kembang kol untuk sisi yang memabukkan, dan brokoli kubis untuk warna hijau cerah. Dengan semacam menara kerucut piramidal yang disusun dalam kelompok dalam struktur pohon biasa, itu sangat dekoratif. Bunganya tidak berkembang: dipetik sebelumnya. Di sekitar perbungaan, daun hijau bergelombang bergelombang melindungi mereka.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: Italia
- Warna: apel hijau
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: Maret hingga Juni
- Panen: Juli hingga November
- Tinggi: sekitar 45 cm
Tanah yang ideal dan pencahayaan untuk menanam kubis Romanesco di kebun sayur
Kubis Romanesco harus ditanam di tanah yang subur, sejuk, kaya humus, berdrainase baik, di bawah sinar matahari atau, secara opsional, di tempat teduh parsial.
Tanggal menabur, menanam dan mencangkok kubis Romanesco
Penaburan dilakukan di pembibitan dari Maret hingga Juni. Lima hingga enam minggu kemudian, ketika tanaman memiliki 4 daun, mereka harus dipindahkan ke tanah dengan jarak sekitar 70 cm.
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya kubis Romanesco
Saat menanam, penyiraman yang baik sangat penting. Setelah itu, tidak ada air berlebih. Jika Anda masih takut beku, lindungi tanaman.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan kubis Romanesco
Tidak ada gunanya menunggu sampai kepala tumbuh terlalu besar untuk dipanen: ia akan membeku dengan baik jika panen besar. Kubis Romanesco bisa dimakan mentah dalam salad, tapi yang terpenting dimasak dengan tumbuk, kukus, sup atau gratin misalnya.
Penyakit, hama dan parasit kubis Romanesco
Siput dan siput bisa menyerang tanaman muda. Belatung kubis, kumbang kutu dan lumut adalah hama kubis Romanesco yang harus dipantau, seperti hernia jamur atau kubis di antara penyakit yang menguntungkan.
Lokasi dan asosiasi kubis Romanesco yang menguntungkan
Kubis romanesco akan menghargai asosiasi dengan chard, kacang buncis, bayam, selada, kentang, bit, kacang-kacangan .... Di sisi lain, jauhkan dari semua kubis lainnya.
Varietas kubis Romanesco yang direkomendasikan untuk panen yang baik di kebun sayur
Kubis Romanesco Natalino dan Minaret adalah varietas awal, kubis Romanesco Veronica F1 adalah varietas yang lebih kuat.