Kita mengenal nasturtium ( Tropaeolum majus ) karena bunganya yang berwarna jingga megah yang menghiasi taman dan dapat dimakan, tetapi kita harus menemukan kembali nasturtium berbonggol yang, pada bagiannya, dibudidayakan secara khusus untuk dimasak. Ini adalah abadi tetapi karena tidak terlalu kuat, itu ditanam sebagai tahunan.
Ini adalah umbi bergelombang putih mutiara atau oranye-kuning semua yang kita konsumsi, namun, meskipun kurang berbunga daripada kerdil atau sepupu abadi, ia dapat dengan sempurna menghiasi pagar atau penyangga apa pun yang akan digantung. berkat sulurnya. Bunganya jauh lebih kecil: mereka memiliki kelopak oranye di ujung kelopak merah dan daunnya secara substansial identik dengan nasturtium hias kecuali bahwa mereka lebih banyak dipotong untuk melepaskan 5 lobus.
Di dapur, Anda akan mencicipi bunga tuberous nasturtium dengan rasa pedas dan manis, sama seperti nasturtium pada umumnya. Daunnya juga bisa ditambahkan ke mesclun. Mengenai umbi, masak dalam air, kemudian kehilangan kepedasan yang dimilikinya saat mentah dan menawarkan rasa mulai dari akar manis hingga adas, termasuk adas manis atau bahkan nada ungu. Tapi Anda juga bisa menambahkannya mentah, parut, ke sayuran mentah, sebagai bumbu.
- Keluarga: Tropaeolaceae
- Jenis: abadi dibudidayakan sebagai tanaman tahunan
- Asal: Peru
- Warna: bunga kuning oranye
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: musim semi
- Berbunga: akhir Agustus
- Tinggi: hingga 2 m
Tanah yang ideal dan paparan untuk nasturtium umbi
Nasturtium berbonggol tidak menyukai sinar matahari penuh, lebih baik jika berada di tempat yang terang tanpa sinar matahari langsung di tanah yang subur, dalam, ringan, dan dikeringkan dengan baik.
Tanggal tanam nasturtium tuberous
Perkecambahan benih sulit dilakukan, dilakukan di bawah naungan yang dipanaskan pada bulan Februari-Maret. Lebih baik memilih menanam umbi, disimpan dari panen sebelumnya: dapat dimulai pada awal Maret, terlindung dari embun beku, atau sebaliknya pada bulan April, dengan mengubur umbi sedalam 10 cm dan menjaga jarak 1 m di antara setiap kaki.
Dewan pemeliharaan dan budaya nasturtium tuberous
Saat menanam, rencanakan penyangga tempat nasturtium berumbi akan memanjat. Saat kakinya mencapai 20 cm, gundukan dan mulsa tanah. Siram jika musim panas sangat panas untuk menjaga agar tanah tetap dingin.
Ketika musim gugur pertama harus ditakuti, lindungi nasturtium dengan kerudung musim dingin.
Pemanenan, konservasi dan pemanfaatan tuberous nasturtium
Tanaman yang berhasil dapat menghasilkan lebih dari 600 g / tanaman. Umbi dipanen dengan garpu-ke-sekop ketika embun beku telah menghitam dan menyebabkan daun mengering dan kemudian gugur, atau sekitar pertengahan November. Dibutuhkan sekitar 7 bulan antara penanaman dan panen!
Dimungkinkan untuk memanen sesuai kebutuhan tetapi hewan pengerat mungkin tertarik dengan panen Anda, jadi lebih baik mengumpulkan semuanya dan menyimpan umbi di pasir di ruang bawah tanah.
Penyakit, hama dan parasit tuberous nasturtium
Manfaat tuberous nasturtium adalah tidak menjadi mangsa hama atau penyakit.
Lokasi dan asosiasi yang menguntungkan dari nasturtium tuberous
Itu adalah tanaman yang membutuhkan dukungan untuk memanjat. Mengingat tingginya, pastikan sederet nasturtium umbi tidak menaungi tanaman lain di taman.
Varietas nasturtium tuberous yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Ada nasturtium berbonggol yang menghasilkan umbi kuning jingga atau putih, tetapi rasanya identik.
(Foto oleh Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)