Paprika terkenal dengan rasa pedas, bahkan gosong, karena kandungan capsicin yang tinggi. Bila dengan lada, itu adalah lada manis dan namanya berasal dari rasa yang mengingatkan pada lada. Tanaman sayur dan bumbu, batangnya tegak, bercabang dan sebagian berkayu. Sangat sensitif terhadap dingin, membutuhkan panas.
Batang dan daunnya beracun. Daun hijau tua bentuk lonjong ujung berujung, ukur 6 - 10 cm untuk lada dan kurangi untuk lada. Bunga putih kehijauan muncul di axils daun dan akan menghasilkan buah selama musim panas, yang semuanya berlubang, lebih atau kurang berdaging dan kurang lebih berduri. Paprika jauh lebih besar dari paprika tetapi ketika matang semuanya memiliki warna kuning, oranye atau merah.
- Lihat file Paprika pedas, paprika manis, paprika: cara navigasi?
Rendah energi, sayuran ini menarik karena kandungan vitamin C-nya dua kali lebih tinggi dari lemon (100 mg per 100 g) dan provitamin A (1 mg per 100 g pada paprika merah). Selain itu, cabai juga merangsang pencernaan sedangkan lada merupakan makanan pembuka; keduanya bersifat sudorific dan mengasyikkan.
- Keluarga: Solanaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: Amerika Selatan
- Penaburan: Februari hingga April
- Penanaman: Mei hingga Juni
- Panen: Juli hingga Oktober
- Tinggi : 80 cm
Tanah yang ideal dan paparan untuk menanam cabai dan paprika
Cabai dan paprika membutuhkan tanah yang humus, dikeringkan dengan baik, dan diperkaya dengan baik bahan organik. Mereka juga membutuhkan banyak panas, jadi paparan sinar matahari penuh dan terlindung dari angin. Di daerah yang lebih dingin, budidaya harus dilakukan di terowongan atau rumah kaca.
Menabur dan menanam cabai dan paprika
Taburkan benih pada suhu 20 ° C dalam pot atau nampan sarang lebah yang berisi kompos benih. Pindahkan tanaman muda ke dalam pot 9 cm dan lanjutkan budidaya pada suhu 18 ° C. Saat embun beku sudah tidak perlu ditakuti lagi dan sudah mencapai 10 hingga 15 cm, tanaman muda ini bisa ditanam dengan jarak 50 cm.
- Lihat dokumen Menabur dan menanam paprika dan paprika: kapan dan bagaimana?
Saran tentang pemeliharaan dan budidaya cabai dan lada di kebun sayur
Penyiraman secara teratur, bahkan berlimpah dalam cuaca kering, dan perlindungan yang baik terhadap hawa dingin sangat penting. Jerami kaki dengan pupuk kandang agar tetap segar dan pancang jika perlu.
Buang bunga melebihi sepuluh buah per tanaman jika tidak mereka tidak akan tumbuh.
Memanen, menyimpan dan menggunakan paprika dan paprika
Paprika bisa dipanen saat berwarna hijau atau bisa ditunggu hingga matang, sehingga saat sudah berwarna kuning atau merah lebih memiliki rasa dan lebih mudah dicerna. Mereka bisa langsung dimakan mentah dalam salad, direndam dalam minyak, dimasak sebagai lauk atau diisi.
Paprika umumnya dikumpulkan sangat matang. Mereka digunakan dalam dosis kecil segar, dikeringkan atau diawetkan dalam minyak. Mereka digunakan, antara lain, dalam pembuatan paprika, banyak digunakan di Hongaria untuk pembuatan goulash.
Penyakit, hama dan parasit paprika dan paprika
Kutu daun dan laba-laba merah dapat menyerang tanaman ini tetapi tidak terlalu rapuh.
Lokasi dan asosiasi yang disukai paprika dan paprika di kebun sayur
Cabai dan paprika cocok dengan Solanaceae lainnya: tomat, terong.
Varietas paprika atau paprika yang direkomendasikan untuk dibudidayakan di kebun
Di antara keragaman besar varietas yang menonjol karena warna, ukuran, kepedasan, atau kebutuhan lingkungannya, tidak mungkin untuk menyebutkan semuanya, tetapi berikut adalah beberapa yang paling terkenal:
- Untuk paprika: 'Golden Belle' dengan buah kuning awal, 'Clio' dengan buah merah, 'Canapé' untuk daerah dingin, 'Long des Landes' , 'Doux d'Espagne' ...
- Untuk paprika: 'From Chili' , 'Spicy Algerian' , 'De Cayenne' , 'Antillais' , 'Hot Gold Spike' ...