Lobak, untuk pencernaan, khasiat, khasiat, khasiat dan manfaat kesehatan

Akar lobak adalah apa yang dikonsumsi dari tanaman: rasa mustard yang kuat membuatnya menjadi bumbu yang sangat populer terutama di negara-negara Nordik, Eropa Timur dan Amerika Utara. Tetapi juga sifat antimikroba, antioksidan pencernaan, analgesik, depuratif dan stimulasi yang dihargai .

Lobak: khasiat, khasiat, keutamaan dan manfaat kesehatan

Lobak, bumbu yang kuat dan pedas

Armoracia rusticana syn. Cochlearia rusticana , lobak memiliki nama yang berbeda seperti lobak besar, mustard Jerman, cran Inggris, lobak kuda atau lobak liar. Tumbuh sangat mudah di taman, tetapi hati-hati, ini cenderung sedikit invasif. Selain itu, akar tunggangnya yang berdaging menguras tanah: lebih baik menunggu beberapa tahun sebelum ditanam kembali di tempat yang sama.

Jangan mengacaukan lobak dengan bumbu lain yang memiliki rasa atau nama yang mirip: wasabi (Wasabia japonica) atau lobak Jepang yang akarnya berwarna hijau dan yang jauh lebih pedas, pohon lobak ( Moringa oleifera ) yang daun dan bijinya dimakan.

Glukosinolat, senyawa sulfur yang terkandung dalam lobak, adalah sumber rasa yang sangat menyengat ini. Selain itu, lobak kaya akan vitamin C.

Khasiat obat lobak

Lobak memiliki khasiat pencernaan sekaligus merangsang nafsu makan. Ini berkontribusi pada perawatan penyakit pernapasan, bronkus dan paru-paru. Selain itu, ia mengobati penyakit faring dan mulut serta infeksi saluran kemih. Ini adalah antimikroba yang kuat melawan bakteri dan bahkan stafilokokus.

Ini juga mengurangi nyeri otot dan bertindak sebagai stimulator sirkulasi darah.

Jika tidak ada di kebun Anda, Anda dapat menemukan akar segar untuk dijual di toko buah dan sayuran.

Lobak datang dan digunakan dengan berbagai cara:

  • dalam jus yang dihasilkan dengan mesin sentrifugal: 20 g lobak segar per hari,
  • parut di pijat atau tapal untuk merangsang sirkulasi darah.

Lobak di dapur

Lobak digunakan dalam masakan, terutama parut, setelah mengupas akarnya. Anda juga bisa menemukannya di bagian bumbu kering. Tergantung negaranya, Anda akan menemukan resep lobak yang berbeda:

  • saus lobak dari Inggris Raya yang dimakan dengan daging sapi panggang, dibuat dengan lobak parut, mustard, cuka dan krim asam,
  • telur dadar lobak Italia, "rafenata",
  • dicampur dengan bit, menurut tradisi Yahudi, "chrein",
  • untuk menemani daging dan ikan di Jerman dan Austria pada khususnya,
  • dalam saus di restoran cepat saji Amerika Utara.

Anda juga bisa memakan daunnya dalam salad atau dimasak seperti bayam.

Jika Anda memiliki usus yang mudah teriritasi, mulas atau ginjal yang lemah, yang terbaik adalah tidak makan lobak berlebihan yang dapat memperburuk iritasi.

Pemakaian tumbuhan untuk penyembuhan harus dilakukan dengan terlebih dahulu mencari nasehat dari dokter, apoteker atau ahli jamu. Wanita hamil, penderita penyakit kronis dan serius atau minum obat, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum melakukan pengobatan sendiri yang dapat menimbulkan efek samping, termasuk interaksi obat.

(Foto oleh Alpha - CC BY-SA 2.0)