Rye ( Secale cereale L. ) adalah tanaman herba dua tahunan yang kuat dari famili Poaceae (rerumputan) yang tumbuh sangat mudah, terutama di tanah yang dingin dan tidak subur. Rye ditandai dengan ketinggian yang sangat tinggi hingga 1,5 m untuk beberapa varietas. Di bagian atas, telinga berjanggut menyerupai gandum dalam waktu sedikit lebih pendek: bulir hanya memiliki dua biji (caryopses), lemma yang terbuka ketika biji-bijian mencapai kematangan. Yang terakhir dibedakan dari bulir gandum dengan bentuk yang lebih memanjang.
Jelas, saat ini gandum masih dibudidayakan, terutama secara organik, untuk membuat tepung yang akan digunakan khususnya untuk membuat roti gandum hitam, tetapi penanamannya telah menjadi rahasia dibandingkan dengan sereal tradisional lainnya yang tepung diolah lebih baik di pemandangan pembuatan roti. Namun, gandum juga digunakan untuk membuat bir, wiski, gin ... Dari sudut pandang nutrisi, gandum hitam menarik karena kandungan glutennya yang rendah, terutama bagi orang yang tidak toleran terhadap gluten. Selain itu, ia memiliki kandungan magnesium, kalium, seng, fosfor, besi, tembaga, asam folat, vitamin B6, riboflavin dan kalsium yang penting. Itu dikenal memiliki tindakan sedikit pencahar karena kandungan seratnya yang tinggi.
Dalam pakan ternak, rye grain tidak lebih dicari daripada itu karena adanya parasit toksik, rye ergot, seringkali dalam proporsi yang terlalu tinggi. Pakan gandum hitam digunakan sebelum jerami menjadi terlalu keras.
Jerami gandum hitam memiliki outlet sebagai bahan insulasi, untuk atap ilalang atau sebagai bahan baku berbagai kerajinan tangan.
Di taman, gandum hitam sangat menarik sebagai pupuk hijau musim gugur, terutama di daerah pegunungan di mana musim semi singkat: di musim gugur, benih berkecambah dan muncul, kemudian mandek selama musim dingin dan embun beku tetapi vegetasi berlanjut. segera setelah musim semi tiba. Dengan demikian, perkembangan vegetasi yang diperoleh pada musim gugur mengkompensasi pendeknya musim semi di daerah tertentu.
Rye yang diasosiasikan dengan vetch membantu mengurai tanah, terutama jika tanah liat: dengan rambut akar yang berkembang pesat, gandum hitam akan memecahkan tanah di permukaan sementara vetch akan menyediakan nitrogen yang diperlukan. Pada bulan Mei dan Juni, pupuk hijau ini akan siap untuk ditarik, kemudian dipotong kasar sebelum dikubur ringan atau digunakan sebagai mulsa tergantung rencana penanaman di belakang nanti atau segera. Rye membutuhkan waktu yang cukup lama untuk terurai.
- Keluarga: Poaceae
- Jenis: dua tahunan
- Asal: Asia Tengah
- Warna: hijau lalu keemasan saat matang
- Menabur: ya
- Pemotongan: tidak
- Penanaman: September-Oktober
- Panen: Mei-Juni
- Tinggi: hingga 1,5 m tergantung spesiesnya
Tanah yang ideal dan paparan gandum hitam
Rye ditanam di bawah sinar matahari penuh di semua jenis tanah, termasuk yang asam, bahkan miskin dan dingin.
Tanggal menabur gandum
Penaburan dilakukan pada akhir musim panas, awal musim gugur, sekitar tanggal 15 September dengan kecepatan 10 g / m², dengan cara menenggelamkan benih setinggi sekitar 3 cm di atas tanah yang telah disiapkan dengan baik. Penaburan awal ini akan memungkinkannya tumbuh lebih tinggi sebelum musim dingin.
Dewan pemeliharaan dan budaya gandum hitam
Rye memiliki keuntungan menutupi tanah dengan baik, yang membatasi perkembangan gulma. Ini memiliki pemulihan awal di musim semi.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan gandum hitam
Panen gandum selalu dilakukan sebelum panen gandum, yang lebih direkomendasikan jika jerami ditujukan untuk pakan ternak karena akan terlalu keras setelah pemotongan di bulan April. mungkin.
Menggosok gandum hitam sebagai pupuk hijau juga dilakukan di musim semi.
Biji-bijian mencapai kematangan untuk digunakan dalam tepung pada akhir Juni, awal Juli.
Penyakit, hama dan parasit gandum hitam
Rye ergot adalah parasit beracun yang tumbuh subur di gandum hitam, sehingga beracun karena alkaloid yang dikandungnya. Karat coklat juga merupakan penyakit gandum hitam.
Lokasi dan asosiasi gandum yang menguntungkan
Ini adalah tanaman yang dibudidayakan dalam kaitannya dengan vetch atau semanggi jika digunakan sebagai pupuk hijau karena menawarkan pelengkap yang menarik: perbaikan struktur tanah untuk gandum hitam dan pasokan nitrogen untuk orang lain.
Varietas gandum yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Ada varietas yang berbeda tergantung pada tujuan penggunaan gandum, periode tanam dan masa panen ...