Anggur ( Vitis vinifera ) adalah tanaman sarmenty dan kayu asli Eropa meskipun spesies berbeda ditemukan di Asia dan Amerika. Daunnya yang meranggas berbentuk telapak tangan kecil berukuran antara 15-20 cm, dan terbagi menjadi 3 lobus bergigi. Tanaman, yang tahan hingga -20 ° C, dapat menyebar hingga beberapa meter.
Tetapi pohon anggur tidak hanya berjongkok di kebun Anda secara gratis karena akan memberi Anda dari Agustus (untuk panen awal) hingga November (panen akhir) dengan buah-buahan lezat dalam kelompok yang dikenal sebagai "anggur", yang terbentuk pada ranting tahun ini. Anggur adalah buah sukulen yang bisa dinikmati baik segar maupun kering. Dan tentu saja warnanya putih atau merah. Jika kita sangat menghargai anggur, itu juga untuk jusnya yang setelah fermentasi akan memberikan anggur yang sudah lama ditunggu.
Hati-hati, anggur kaya akan gula, tetapi mereka juga merupakan sumber vitamin (C, B dan juga sedikit A) dan mineral (kalium, fosfor, magnesium, kalsium) yang sangat baik. Kaya akan serat, anggur meningkatkan transit usus sekaligus menjadi diuretik. Dengan bijinya, dibuat minyak yang sangat kaya asam lemak esensial dari kategori omega-6.
- Keluarga: Vitaceae
- Jenis: semak sarmentose abadi
- Asal: Eropa
- Warna: bunga krem
- Pemotongan: ya
- Penanaman: musim gugur
- Berbunga: April hingga Juni
- Panen : akhir Agustus hingga akhir Oktober
- Tinggi: hingga 5 m
Tanah yang ideal dan eksposur untuk menanam tanaman merambat di taman
Tanaman merambat dapat tumbuh di hampir semua jenis tanah, termasuk tanah berbatu. Kencing hewan peliharaannya hanyalah tanah yang tidak dikeringkan dengan baik. Tanaman membutuhkan eksposur yang sangat cerah.
Tanggal penanaman dan pencangkokan pohon anggur
Tanaman merambat dapat diperbanyak dengan stek di musim panas tetapi kami umumnya lebih suka melakukan cangkok Inggris (hati-hati, bagaimanapun, beberapa spesies seperti Vitis berlandieri sangat kompleks untuk berkembang biak).
Nasihat tentang pemeliharaan dan budidaya tanaman anggur
Untuk musim dingin pertama pohon anggur, perlu memikirkan mengolesi pohon anggur untuk melindungi tanaman dari dingin.
Tanaman merambat dipangkas di musim gugur setelah daunnya gugur atau di akhir musim dingin: pertahankan hanya dua hingga tiga cabang per tahun dan singkirkan yang telah menghasilkan buah. Jangan ragu untuk memotong pendek (maksimal 3 mata).
Teralis antara Mei dan Juli.
Di musim panas, jika cuaca terlalu kering, gali air mancur kecil di sekitar pangkalan lalu sirami. Cangkul setiap dua minggu atau lebih. Ingat juga untuk membuang daun yang akan menyembunyikan buah dari sinar matahari.
Pemanenan, konservasi dan penggunaan anggur dari teralis
Tandan anggur meja dipanen saat sudah matang sesuai kebutuhan. Mereka dapat dinikmati sebagai makanan penutup tetapi juga memungkinkan untuk membuat jus, anggur (selai), kue dan pai, tetapi juga anggur.
Penyakit, hama dan parasit tanaman merambat
Jamur berbulu halus, embun tepung, busuk abu-abu, ngengat, kutu putih, erinosis, phylloxera adalah musuh tanaman merambat.
Lokasi dan asosiasi pohon anggur yang menguntungkan
Tempatkan tanaman anggur Anda di dalam naungan dinding yang menghadap ke selatan. Bahkan jika tanamannya kuat, setelah vegetasi dimulai, pembekuan pada suhu -2 ° C saja sudah cukup untuk menghancurkan panen yang akan datang.
Varietas tanaman merambat yang direkomendasikan untuk menghasilkan anggur yang indah
Genus ini tersedia di lebih dari 65 spesies, yang paling menarik di antaranya adalah Amandin dengan butiran putih renyah dan musky, Cardinal dengan butiran hitam dengan kulit sangat halus dan aroma yang sangat khas , tetapi juga Hâtif de Marseille dengan kemewahan biji-bijian hitam yang rasanya tetap enak di mulut, atau Muscat Reine yang memberikan biji-bijian besar yang manis dan putih .
Perlu dicatat bahwa dua AOC dan AOP diberikan kepada 'Chasselas de Moissac' dengan tandan emas berbintik-bintik dengan warna coklat kemerahan, dibudidayakan dari selatan Lot ke utara Tarn-et-Garonne, dan kepada 'Muscat du Ventoux' dengan butiran hitam kebiruan diproduksi di Vaucluse.
