Pohon asam atau asam atau kurma India adalah pohon tropis yang besar, megah dan indah yang berhasil dengan baik di Hindia Barat tetapi juga di India dan Asia Tenggara karena membutuhkan suhu minimal 15 ° C.
Daunnya yang selalu hijau panjangnya mencapai 10 cm dengan banyak daun sempit memanjang yang semakin menyempit ke atas.
Pembungaan ditandai dengan terbentuknya bunga-bunga kecil berwarna kuning harum berlapis marmer dengan warna merah berkumpul dalam kelompok sekitar lima belas sentimeter.
Bunganya berubah menjadi polong besar, coklat muda, melengkung yang agak berbulu halus, panjang 10-15 cm dan lebar 2 cm. Di dalam cangkang tipis dan rapuh terdapat daging buah berwarna merah tua, sedikit berserat, dengan rasa asam, manis dan buah. Ini kaya akan asam organik (sitrat dan tartarat), gula sederhana (lebih dari 30%) dan vitamin C.
- Keluarga: Fabaceae
- Jenis: pohon tropis
- Asal: Afrika Tropis, India
- Warna: bunga kuning berurat merah
- Menabur: ya
- Pemotongan: ya
- Penanaman: tidak masalah tetapi di Prancis, musim semi
- Berbunga: musim panas
- Tinggi: hingga 20 m
Tanah yang ideal dan eksposur untuk pohon asam
Pohon asam membutuhkan panas (minimal 15 ° C) dan sinar matahari penuh, tetapi tidak memiliki persyaratan sifat tanah.
Tanggal menabur, memotong dan menanam pohon asam
Pembibitan dilakukan di musim semi, di rumah kaca mini dengan suhu minimum 21 ° C dan pemotongan herba dalam pengaturan yang dikekang juga harus dilakukan di musim semi, sebaiknya.
Saran perawatan dan budidaya pohon asam
Saat pohon asam masih muda, pancang. Saat ia tumbuh dewasa, ia tidak lagi membutuhkan perawatan khusus.
Pemanenan, konservasi dan pemanfaatan pohon asam
Buah dipetik setelah berubah warna menjadi coklat dan dapat disimpan selama beberapa bulan.
Di dapur, ampas asam digunakan untuk mengolah selai, sorbet, minuman penyegar dahaga, dan manisan. Kemudian, tergantung pada negaranya, penggunaan kuliner bervariasi: di Inggris, itu muncul dalam resep saus Worcestershire, di India, digunakan dalam kari dan chutney, di Thailand dan di Cina, digunakan dalam persiapan. sup. Daunnya juga dimakan matang atau mentah.
Dalam pengobatan herbal, asam jawa merupakan obat pencahar ringan yang juga mengobati gangguan usus dan disentri. Ini membantu pencernaan dan memiliki sifat ekspektoran. Pulpa memiliki efek positif pada hati dan ginjal.
Penyakit, hama dan parasit asam jawa
Dia tidak memiliki penyakit yang dikenali secara khusus.
Lokasi dan pergaulan yang menguntungkan dari pohon asam
Ini adalah pohon yang juga ditanam untuk keteduhan yang diberikannya. Itu tidak mengendap di pot.
Varietas asam yang direkomendasikan untuk ditanam di kebun
Hanya jenis spesies Tamarindus indica yang diketahui.