Kunyit ( Curcuma longa ) dikaitkan langsung dengan India, negara yang berada di puncak produksi herba abadi rhizomatous ini. Sejak jaman dahulu, kunyit telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari orang India karena memanfaatkan semua khasiat tanaman: kuliner sebagai bumbu dan sebagai pengawet makanan, tekstil sebagai pewarna, kosmetik dalam sampo dan tentu saja obat untuk gangguan. pencernaan antara lain.
Kunyit (Curcuma longa), tanaman rhizomatous
Kunyit, juga disebut kunyit India atau kacang kacangan India, termasuk dalam keluarga Zingiberaceae. Tanaman yang mudah mencapai satu meter ini berbatang pendek dengan panjang daun mencapai 50 cm, lonjong, sempit, lanset yang diletakkan bergantian dalam dua baris. Di jantung daun, paku putih atau merah muda muncul dengan bunga steril, tetapi di atas semua rimpang silinder atau ellipsoid yang dicari karena mereka memusatkan semua khasiat kunyit, dengan warna oranye-kuning yang pekat. Hati-hati, mereka mewarnai semuanya dengan tak terhapuskan!
Anda tidak akan berhasil membudidayakan kunyit di zona iklim sedang kami karena musim hujan India sangat cocok dengannya, menggabungkan kelembapan tinggi, panas, dan naungan parsial di semak belukar. Hanya spesies hias yang dibudidayakan di Eropa , sebagai tanaman hias.
Namun, Anda akan menemukan rimpang kunyit yang dijual di dukun, toko organik atau toko grosir eksotis.
Sifat obat kunyit
Gangguan pencernaan, baik hati atau empedu, penyakit radang usus, maag, tukak lambung, diredakan dengan kunyit.
Masalah kulit juga bisa diobati dengan kunyit: eksim, luka bakar, psoriasis, kudis, berbagai infeksi kulit.
Nyeri tulang dan persendian juga bisa diatasi dengan kunyit, menurut pengobatan tradisional India. Selain itu, pengobatan Ayurveda India menggunakannya sebagai anti-inflamasi alami karena kekuatannya yang tak tertandingi.
Penelitian sedang dilakukan tentang tindakan pencegahan kunyit terhadap kanker, terutama usus besar, prostat, payudara dan paru-paru karena telah ditemukan tingkat yang lebih rendah dari kanker ini di Asia, dan India pada khususnya. .
Kunyit dapat digunakan dan tersedia dalam berbagai bentuk:
- dalam pengobatan herbal (kapsul, larutan induk, ekstrak, dll.)
- diresapi dari rimpang kering (1 sampai 1,5 g / 150 ml) atau segar (10 g / 150 ml): maksimal 2 gelas per hari
- dalam minyak esensial: 2 tetes diencerkan dalam minyak sayur, pijat perut 2 kali / hari.
Keunggulan kuliner kunyit
Dalam memasak, Anda dapat menggunakan kunyit baik dalam bentuk bubuk atau rimpang segar yang Anda parut, untuk menghias hidangan menggunakan campuran rempah-rempah India (kari, tandoori, colombo, ras-el-hanout ...). Aromanya, baik kayu maupun musky, memberikan rasa pedas manis pada hidangan.
Kurkumin, yang merupakan salah satu komponen aktif utama kunyit, meningkatkan aksinya sepuluh kali lipat terkait dengan piperin lada. Jadi, jangan ragu untuk menggabungkan keduanya. Karena kurkumin larut sangat baik dalam minyak, hidangan dalam saus yang dagingnya telah kembali menjadi minyak akan memungkinkan Anda untuk lebih menyerap komponen ini.
Tindakan kesehatan kunyit
Kunyit yang juga terkandung dalam kunyit memiliki khasiat anti oksidan: sehingga minyak atsiri kunyit akan menarik karena sifatnya yang anti penuaan dan efeknya mempercantik kulit!
Pemakaian tumbuhan untuk penyembuhan harus dilakukan dengan terlebih dahulu mencari nasehat dari dokter, apoteker atau ahli jamu. Wanita hamil, penderita penyakit kronis dan serius atau minum obat, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum melakukan pengobatan sendiri yang dapat menimbulkan efek samping, termasuk interaksi obat.